30 dkg darálthús

1 tojás

1 kis fej vöröshagyma, apróra vágva

1-2 gerezd fokhagyma, szintén apróra

1 marék rizs, vagy árpagyöngy

só, bors

1 adag leveszöldség, sárgarépa, fehérrépa, zeller,karalábé, cikk kelkáposzta, 1-2 db gomba

1 cs. zellerzöld

még egy közepes vöröshagyma, negyedekre vágva

még 1 marék rizs vagy árpagyöngy

kevés olaj

A darálthúst elkeverem a vöröshagymával, fokhagymával, a rizzsel vagy árpagyönggyel, sózom, borsozom és hozzáütök egy tojást. Kis gombócokat formázok a masszából és tálcára sorakoztatom.

A kevés olajon átpirítom a tisztított, karikára vágott /vagy kis darabokra/ zöldséget, hagymákat, amikor már a sárgarépától szép sárgás színű az olaj, felengedem vízzel, 1,5-2 liter legyen, fűszerezem, sózom, borsozom, amikor felforr egyenként beleteszem a gombócokat és a plusz marék rizst vagy árpagyöngyöt.

Puhára főzöm, ez kb. 1 óra és kész.

Nagyon finom, gyors leves, kicsit gazdagabb, táplálóbb, mintha csak zöldséglevest főznénk.

Legközelebb zellerlevél helyett, kaporral és tejszínesen, tejfölösen fogom kipróbálni, szerintem szenzációsan finom lesz úgy is.