Fülledt meleg idő van, biztosan ma is lesz vihar délután, ahogy az elmúlt napokban eddig mindig volt, semmi kedvem nem volt túl sokat a konyhában tevékenykedni, egész délelőtt betűz a nap. Valami gyors és könnyű ebédet kellett kitalálnom, hát ez lett belőle mára:
Epres tiramisu, az utóbbi pár napban már másodszor, egyrészt nagyon finom, másrészt még a télen vettem több doboz eperbefőttet, mert akkor is szeretem elkészíteni, és a maradékot sürgősen szerettem volna felhasználni, mivel most már itt a friss.
Babapiskótával is lehet, akkor kevés vaníliás tejbe mártogassuk.
Most frissen sütött piskótadarabokkal béleltem ki a tálat, a befőtt levével locsolgattam bőven, majd rászórtam a befőttszemeket, és erre jött a krém:
4 tojássárga/ vagy 4 ek. méz a tojás helyett
3 ek. cukor
vaníliás cukor vagy aroma
0,5 l habtejszín felverve habbá
25 dkg mascarpone
/ha nincs tejszínünk akkor még a mascarponéhoz keverjünk: 1-2 ek. 20%-os tejfölt/
Mindezt jól kikevertem, rákanalaztam az epres piskótára, meghintettem bőven kakaóporral.
Nagyon finom lett.
/A tojásfehérjehabot most nem kevertem hozzá, hanem lefagyasztottam pavlovának... majd./
Ez pedig az étkezősarok, ahol a fentieket megettük.
.jpg)
