Kipróbált és bevált receptek ...

Ma egy nagyon finom diós-kávés süteményt hoztam, ami még belefér Pünkösdre elkészíteni. Ajánlom is kipróbálásra, mert aránylag könnyen és gyorsan elkészíthető, mutatós is és biztos, hogy felkerül a kedvenc sütik listájára. Az eredeti receptet Gerdinél láttam, mindent követtem a leírtak szerint, viszont a krémbe kevesebb vaj került, mert csak annyi volt itthon, és csokim sem volt elég a mázhoz, ezért csak díszítettem egy kevés csokival, és nem máz került rá. Nekünk nagyon ízlett, az utóbbi idő egyik legfinomabb sütije volt, ami biztos, hogy sűrűn fog készülni nálunk. :)

Gerdi, nagy köszönet a receptért! :)

Hozzávalók a tésztához:

- 6 tojás
- 1 csipet só
- 14 dkg cukor
- 1/2 cs. sütőpor
- 14 dkg darált dió
- 3 ek liszt

Hozzávalók a krémhez:

- 3 közepesen púpos ek liszt
- 1 ek őrölt kávé
- 1 cs. vaníliás cukor
- 3 dl tej
- 18 dkg porcukor
- 21 dkg vaj
- 5 ek darált dió

Hozzávalók a díszítéshez:

- 3 dkg tejcsoki
- 1 tk olaj

Elkészítés:

Egy tálba elkeverjük a lisztet és a diót.

A tojásokat szétválasztjuk, majd a tojásfehérjéből a sóval és 7 dkg cukorral együtt kemény habot verünk.

A tojássárgát a megmaradt cukorral és a sütőporral habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz. Óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérje habot, majd kanalanként a lisztes keveréket is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe (30x22 cm) simítjuk és előmelegített sütőben, 180 fokon készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat.

A krémhez a lisztet, a vaníliás cukrot és az őrölt kávét elvegyítjük, majd egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, végül a többi tejet is hozzáadva simára keverjük. Kis lángon, állandó kavargatás mellett sűrűre főzzük és kihűtjük. Tetejére tegyünk szorosan folpackot, hogy hűlés közbe ne bőrösödjön, és hűtsük ki teljesen.

A puha vajat a porcukorral habosra keverjük. Kanalanként hozzáadjuk a kihűlt kávés krémet és sima, egynemű krémet keverünk belőle. Végül a diót is hozzákeverjük és a kihűlt sütemény tetejére kenjük.

A csokit gőz fölött felolvasztjuk az olajjal és egy papírtölcsér segítségével becsíkozzuk a sütemény tetejét. Én csak szeletelés után díszítettem.

Legutóbb Süninél láttam ezt a tortát, az ötlet pedig Juditkától származik, s mivel egy egyszerű de mégis finom és mutatós tortára volt szükségem, így hát nálam is elkészült. Bátran ajánlom nektek is kipróbálásra, ha gyorsan valami finom és mutatós tortára van szükségetek! :)
Nálam egy kicsit több túró és kókusz került bele, mint az eredeti receptben, valamint a máz is különbözik, de a végeredménnyel mindenképpen megvoltunk elégedve.

Hozzávalók a golyókhoz:

- 30 dkg túró
- 5 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 tojássárga
- kb. 7 dkg kókuszreszelék

Hozzávalók a tésztához:

- 4 tojás
- 4 ek cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 3 ek liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 2 ek kakaópor
- 10 dkg étcsokoládé
- 1 dl olaj

Hozzávalók a ganache-hoz:

- 10 dkg étcsokoládé
- 0,8 dl tejszín

Elkészítés:

Egy 22 cm-es kapcsos kerek forma alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát kivajazzuk és lisztezzük.

A kókuszos túrógolyó hozzávalóit jól összedolgozzuk. Annyi kókuszreszeléket adjunk hozzá, hogy jól formázható masszát kapjunk, majd 10 percig pihentetjük.
Ezután diónyi nagyságú golyókat formálunk a masszából, és a forma aljára rakosgatjuk úgy, hogy a golyók ne érjenek össze. Amíg elkészül a piskóta masszája, addig tegyük hűtőbe.

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, majd a tojásfehérjéből a csipet sóval kemény habot verünk.
A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világosabb színű lesz, majd adjuk hozzá az olvasztott csokoládét és olajat.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és kakaóval, majd több részletben hozzáadjuk a csokis masszához. Ezután fellazítjuk 2-3 evőkanál tojásfehérje habbal, majd a többi habot óvatosan beleforgatjuk, ügyelve hogy ez ne törjön össze.

Öntsük az egészet a túrós golyókra, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 30-35 percig. Végezzünk tűpróbát!

A sütőből kivéve 10 percet pihentetjük, majd levesszük a tortaforma karimáját és hagyjuk teljesen kihűlni.

A tejszínt egy kisebb lábasba öntjük, majd ha már felmelegedett, de nem forr! beletesszük az összetört csokoládét. Levesszük a lángról, és addig kevergetjük, amíg a csoki teljesen felolvad és egy sima, egynemű mázat kapunk.

A kihűlt torta tetejére öntjük, majd elsimítjuk és hűtőbe tesszük dermedésig.
Mivel én nem díszítettem semmivel a tortát, ezért a mázat egy kanál hátával hullámosítottam egy kicsit. :)

Az egyik kedvenc édességünk a férjemmel, mindketten NAGYON szeretjük a házi csokit. Sajnos az utóbbi időben nem készítettem, csak bolti csokit ettünk, de a hétvégén mondogatta a férjem, hogy úgy enne házi csokit, nem csinálok neki (meg nekem is :-P)? Előre gondoltam jobb lenne a boltból venni, mert nem mindig sikerül a házi csokit. Emlékszem sokszor próbálkoztam, de legtöbb esetben nem olyan lett mint kellett volna. Vagy túl kemény lett, szinte a fogunk törött bele, vagy ellenkezőleg, nem dermedt meg és kiskanállal kellett megegyük a csokit.
Egy kicsit utána olvastam, és több helyen írta, hogy a tejpor jó minősége mellett a cukorszirup a másik döntő elem. Ha túl keveset főzzük, akkor nem fog megkeményedni a csoki és csak kanállal lesz ehető, ha pedig sokáig főzzük a szirupot, akkor pedig nagyon kemény lesz ... valahogy a középutat kell eltalálni. Ezeket mind figyelembe véve készítettem el újra a házi csokit a még Édesanyámtól örökölt recept alapján. Én csak fél adagot készítettem most, mert csak ennyi tejporom volt itthon, és azt is írom le.

Hozzávalók:

- 40 dkg cukor
- 1 dl víz
- 10 dkg vaj
- 20 dkg tejpor
- 5 dkg kakaópor

Elkészítés:

A tejport és a kakaót egy tálba szitáljuk és elkeverjük.

Egy kisebb méretű tepsit kikenünk vajjal.

A cukrot a vízzel együtt egy lábasba tesszük és felmelegítjük. Amikor a cukor már teljesen elolvadt, még főzzük pár percet amíg egy sűrűbb szirupot nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a vajat, levesszük a tűzről és addig kevergetjük, amíg a vaj elolvad.
Beletesszük tejporos-kakaós keveréket (3-4 részletbe adagoljuk hozzá) és kézi habverővel csomómentesre keverjük.

Beleöntjük a kivajazott tepsibe a még meleg csokit, elsimítjuk és kihűtjük. Érdemes este készíteni, hogy reggelig legyen ideje megdermedni, mert hanem rájárhatunk és nem lenne ideje kihűlni. ;)

Remélem mindenkinek jól telt a Húsvét, és olyan volt mint ahogy azt elterveztétek. Mi hosszú idő után hazamentünk a szülőkhöz, ezért is nem volt blogbejegyzés már egy hete, de próbálom pótolni az elkövetkezendő napokban. :)
Ez a csokoládés kenyérpuding még jóval Húsvét előtt készült, és Hajniéktól mentettem el már elég rég. Egy kicsit eltértem az eredeti recepttől, mazsolát egyáltalán nem tettem bele, mert nem szeretem, a dió mennyiségét pedig egy kicsit megnöveltem. Volt 4 el nem használt tojásfehérjém a hűtőbe, így azt cukorral habbá vertem és az került a puding tetejére, és nem csokimáz.
Nagyon finom lett, nem is érezni benne a kenyeret. Most így az ünnep után a megmaradt kalácsból is ellehet készíteni, csak akkor egy kicsit kevesebb cukrot használjunk.

Hozzávalók a tésztához:

- 25 dkg szikkadt kenyér
- 4,5 dl tej
- 1 nagy alma
- 4 tojás
- 12 dkg cukor
- 1 tk vanília aroma (Vagy 1 cs. vaníliás cukor)
- 10 dkg tejcsoki
- 15 dkg aprított dió
- 1 citrom reszelt héja
- 1 tk őrölt fahéj

Hozzávalók a habhoz:

- 4 tojásfehérje
- 18 dkg porcukor

Elkészítés:

A tejben megáztatjuk a kenyérszeleteket, enyhén kinyomkodjuk és beletesszük az aprítógépbe. Le is lehet darálni, vagy a gép hiányában egy villával is összelehet nyomkodni.
Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a fahéjat és a vanília aromát is. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, majd a gőzfürdőn megolvasztott csokit is. Belekavarjuk a cukrot, a nagy lyukú reszelőn lereszelt almát és a diót is, és egyneművé keverjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe (24x32 cm) simítjuk a masszát és előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A tojásfehérjékből közepesen kemény habot verünk, majd kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot, és addig verjük amíg elfogy a cukor és egy nagyon kemény habot nem kapunk.

Ha a tészta megsült, kivesszük, rákenjük a fehér habot, és visszatesszük lassú tűznél kb. még 10 percre.

Egy hirtelen felindulásból készült ez a villámgyors süti, és az került bele ami pont itthon volt. Finom lett és amint látszik a képen is, nem bírtuk kivárni hogy teljesen kihűljön, már langymelegen felvágtam. :)

Hozzávalók:

- 18 dkg liszt
- 1/2 cs. sütőpor
- 14 dkg darált dió
- 10 dkg cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 tojás
- 2,5 dl tej
- 1 tk rumaroma
- 9 dkg étcsoki

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy nagyobb tálba szórjuk.
A tojást a tejjel és a rumaromával elkeverjük, majd a a száraz hozzávalókhoz öntjük és egyneművé keverjük.

A masszát kivajazott, lisztezett hosszúkás formába öntjük, tetejét elsimítjuk majd rászórjuk a kisebb darabokra vágott/tördelt csokit.

Előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

Amikor megláttam, még tavaly ősszel, Bibimoni diós brownie-ját, szerelem volt első látásra. Nagyon szeretem a csokis-diós sütiket, így nem volt kérdés, hogy hamarosan elkészítem. Pár hete aztán valami nagyon csokisat kívántunk, így nem is süthettem mást mint ezt diós brownie-t. Közben a férjemmel való megismerkedésünk 10. évfordulója is pont akkora esett, így gondoltam, hogy egy kicsit ünnepibb formába öltöm a már megszokott kocka formába sütött brownie-t. Így kerek formába sütöttem ki és máris meg volt egyben a csokis sütink és tortánk is, és nem utolsó sorba még mutatós is volt. :) Az ízéről pedig többet nem is kell mondani, mint hogy brutál finom. Aki csoki rajongó, annak mindenképpen meg kell kóstolnia! :)

Mónika, köszönet a receptért! :)

Hozzávalók a tésztához:

- 6 dkg dió
- 14 dkg étcsoki
- 10 dkg vaj
- 2 tojás
- 8 dkg (barna)cukor
- 13 dkg liszt
- 1 kk kakaó
- 1 csipet só

Hozzávalók a tetejére:

- 7 dkg étcsoki
- 2 dkg vaj
- 2 dkg dió

Elkészítés:

A diót apróra vágjuk (NEM daráljuk, darabosra hagyjuk) majd egy serpenyőben megpirítjuk.

A vajat, a kisebb darabokra tördelt csokival együtt, egy kisebb lábasba melegíteni kezdjük. Amikor már félig felolvadt, levesszük a tűzről és addig kevergetjük, amíg teljesen felolvad a vaj és csoki, és simára keverjük. Langyosra hűtjük.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz. Ha megkóstolnánk, akkor a cukor nem szabad ropogjon, el kellene legyen olvadva.
Ezután kézi habverővel hozzákeverjük a langyosra hűlt vajas-csokis masszát, majd hozzáadjuk a pörkölt diót, legvégül pedig a kakaóval és csipet sóval elkevert lisztet.
Simára elkeverjük, majd kisebb sütőpapíros tepsibe, nálam 20 cm átmerőjű kapcsos torta formában öntjük a masszát.

Előmelegített sütőben  kb. 25 -30 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát, vagyis szúrjunk bele egy tűt vagy fogvájót a  tészta közepébe, és ha nem ragad rá a tészta, akkor kész van.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

A tetejére a csokit és vajat gözfürdőn megolvasztjuk és simára keverjük.

A csokoládét, 1 evőkanálnyi kivételével, a sütemény tetejére öntjük és elsimítjuk. Megszórjuk a 2 dkg apróra vágott és megpörkölt dióval, majd a megmaradt csokit rácsurgatjuk.

Megvárjuk míg megdermed a csoki a tetején, majd szeleteljük.

A netten keresgélve valami karamellás süti után, megakadt a szemem Citromhab 3 bit szeletén. A receptet elolvasva nagyon megtetszett, minden hozzávaló megvolt itthon, így a hétvégén el is készült. :) Amit változtattam rajta, hogy én nem daráltam le a kekszet, hanem egészbe hagytam, és minden réteg közé került egy sor keksz.
Nagyon finom volt, máskor is elkészítem majd. :)
Köszönjük Citromhab! :)

Hozzávalók a "lapokhoz":

- 30 dkg vajas keksz (nálam Petit Beurre)

Hozzávalók a karamell réteghez:

- 15 dkg barna cukor
- 4 dkg vaj
- 2,5 dl tejszín

Hozzávalók a pudingos réteghez:

- 1 cs. vaníliás puding (40 g)
- 4 dkg liszt
- 6 dkg cukor
- 2 tojássárga
- 5 dl tej
- 1 tk vanília esszencia
- 5 dkg vaj

Hozzávalók a tejszínhez:

- 2 dl habtejszín
- 1 cs. habfix

+ Tetejére: - csokoládéreszelék

Elkészítés:

A karamellhez a cukrot, vajat és tejszínt, egy vastag falú edénybe mérjük. Felforraljuk, majd lassú tűzön, időnként belekavarva, addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ez kb. 15-20 perc. Ezután levesszük a tűzről és egy kicsit hűlni hagyjuk.

A vaníliakrémhez a száraz hozzávalókat elvegyítjük, majd a 2 tojássárgával és kevés tejjel csomómentesre kavarjuk. A maradék tejet felforraljuk, hozzácsurgatjuk a pudingporos keveréket és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a vanília esszenciát és a vajjal együtt simára keverjük, félretesszük.

Egy közepes nagyságú tepsi alját (nálam 20x28 cm) kirakjuk keksszel.
Rákenjük a még langyos karamellt. Befedjük egy sor keksszel, majd erre rásimítjuk a langyos vanília krémet. Egy újabb sor keksz következi, majd ennek a tetejére a habfixálóval kemény habbá vert tejszín kerül.
Megszórjuk reszelt csokoládéval és 2-3 órára a hűtőbe tesszük. Nálunk egész éjszaka hűtőbe volt, csak másnap szeleteltük.

Igaz, hogy Mónika sikeresen befejezte a Váncza-projektet, de időközben igen megszerettette velünk a Váncza sütiket, így mint már említettem, ezután is asztalra kerülnek majd nálunk. :) Többet kipróbáltam már, és még egy jó néhány vár az elkészítésre, csakúgy mint ezek a fahéjas karikák is .... eddig.
Erről a kekszről is csak jókat tudok mondani, könnyen lehet dolgozni a tésztával, hamar és könnyen elkészíthető, és a végeredmény pont olyan finom, mint már megszokhattuk a Váncza sütiknél. Ha szeretitek a fahéj és csoki ízét, próbáljátok ki Ti is. :)

Hozzávalók kb. 90 darabhoz:

- 30 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 12 dkg cukor
- 1/2 csomag vanília cukor (nálam 1 csomag)
- 18 dkg zsír (nálam 10 dkg zsír + 8 dkg vaj)
- 1 tojás
- 6 dkg reszelt csoki
- késhegynyi őrölt fahéj (nálam 1 csapott tk)

+ Kb. 10-15 dkg étcsoki + 1 ek olaj

Elkészítés:

A sütőporral elkevert lisztet egy edénybe szórjuk, majd rá a cukrokat is. Közepébe egy kis fészket készítünk, beleütjük a tojást, majd a zsiradékkal, a reszelt csokival és fahéjjal együtt jól összedolgozzuk.
Hamar összeáll a massza és egy nagyon könnyen formálható tésztát kapunk.

Ezután 2 részre osztjuk a tésztát (könnyebb lesz így dolgozni vele), és enyhén lisztezett felületen kb. 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd karika formával kiszaggatjuk.

Áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd mindegyik közepét egy kisebb szaggatóval kiszúrjuk.

Előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük. Legyünk figyelmesek, mert hamar megsülnek a kekszek, nehogy odaégjenek.

Ha telejesen kihültek a kekszek, a csokit az olajjal együtt vizgőz fölött felolvasztjuk, majd mindegyik karikát félig belemártjuk.



Az eddig általam elkészített Váncza-sütik:

Pierette
Sós tearudacskák
Linzi korongocskák
Babacsók
Vaníliás káró
Lágy mézes kenyér
Főispánné remeke

Hetek óta már, hogy kívántam valami finom krémes sütit, cukrászdából soha nem veszek, ezért magam kellett volna elkészítenem. Időhiány miatt mindig elmaradt, aztán a házassági évfordulónkra készülve, a Nosalty-n találtam egy kedvemre való sütit, igaz eléggé átváltoztattam, mert az mogyoróval volt készítve és csokival volt bevonva, és az arányok is mások voltak. Mivel még mindig balkezes vagyok tortaügybe, próbáltam minél egyszerűbbre készíteni, inkább az ízre figyeltem oda. Külalakra még van hova fejlődni, de az íze az nagyon finom volt. :)

Hozzávalók a tésztához:

- 5 dkg liszt
- 10 dkg darált dió
- 10 dkg reszelt tejcsoki
- 4 tojás
- 10 dkg kristálycukor
- 5 dkg porcukor
- 5 dkg vaj

Hozzávalók a krémhez:

- 10 dkg kristálycukor
- 2 dl tej
- 10 dkg étcsoki
- 2,5 dl tejszín

Díszítéshez:

- 2,5 dkg étcsoki
- 1 tk olaj

Elkészítés:

A lisztet, darált diót és a reszelt csokit egy tálba elvegyítjük.

A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét a kristálycukorral keményre verjük.

A sárgákat a porcukorral habosra keverjük, majd teszünk bele egy kanállal a kemény tojáshabból, fellazítjuk. A többi habot is beleforgatjuk óvatosan, majd a lisztes keveréket is hozzáadjuk.

Egy 35x25 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát, elsimítjuk majd előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A megsült tésztát deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, kihütjük majd 3 egyforma csíkra vágjuk.

A krémhez a cukrot felolvasztjuk és világos barnára karamellízaljuk. Hozzáöntjük a felforrósított tejet és simára keverjük.
Ezután két részre osztjuk a karamelles tejet, egyik részéhez hozzáadjuk a feldarabolt csokit és addig kavargatjuk, amíg a csoki teljesen felolvad, majd lehűtjük. A másik felét is félretesszük hűlni.

Ha már jól lehűlt a karamellás tej, akkor a hideg tejszínt elkezdjük felverni, majd amikor már közepes keménységű lett, akkor vékony sugárba hozzácsurgatjuk a tejet állandó kevergetés mellet, és jó kemény habot verünk.

Tálcára helyezzük az egyik tésztalapot és megkenjük a csokis krém 1/3-ával, majd erre rákenjünk a karamellás tejszín ugyancsak 1/3-át.
Ráhelyezzük a második tésztalapot, megkenjük a csokis krémmel, karamellás tejszínnel, majd a harmadik tésztalapot ráborítjuk a krémre tetejével lefele. Megkenjük a megmaradt csokis krémmel majd bevonjuk a tejszínes krémmel az egész tortát.

A csokit gőz fölött felolvasztjuk az olajjal és becsíkozzuk a torta tetejét.

Hankka blogszülinapi játékot hirdetett és egy virtuális kerti-partira invitált mindenkit, kinek ideje és kedve van hozzá. :)  Természetesen nagyon szívesen részt veszek e jeles alkalmon, és gondoltam valami nassolni valóval jövök. :) Mónikánál keresgéltem egy gyorsan elkészíthető, de azért mutatós aprósütit, és végül a Vaníliás káró mellett döntöttem. Jó sok lett ebből az dagból, 80 darab keksz, és igen finom. Biztos vagyok benne a partin résztvevőknek is fog ízleni, csak úgy mint nekünk. ;)

Hozzávalók:

- 20 dkg vaj
- 1 cs vaníliacukor
- 15 dkg porcukor
- 3 tojássárga
- 35 dkg liszt
- 1 cs sütőpor

+ Diszíteni: - 5 dkg csoki + 1 tk olaj

Elkészítés:

A puha vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd állandó keverés mellet egyenként hozzákavarjuk a tojássárgákat is.

A sütőporral elkevert lisztet kisebb adagokban hozzáadjuk és jól összedolgozzuk.  (Elég puha tésztát kaptam, ezért betettem a hűtőbe 1 órára. )

Ezután 2 részre osztottam a tésztát, egyenként kinyújtottam kb. 0,5 cm vastagságú lappá, majd gyufadoboz nagyságú (kb. 3x5 cm) téglalapokat vágunk ki.

Sütőpapíros tepsire rakosgatjuk, majd előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük. Rácsra szedve hagyjuk hűlni.

Ha kihűltek a kekszek, a csokit gőz fölött felolvasztjuk egy tk olajjal, majd szorosan egymás mellé rakva a sütiket, egy papírtölcsér segítségével vékonyan becsíkozzuk a sütik tetejét.

Nem szeretek palacsintát sütni, de az a baj, hogy enni biza nagyon szeretem. Aztán amikor megláttam Trollanyunál a csokis palacsinta muffinjait, nyomba el is mentettem, biztos voltam benne, hogy elfogom készíteni, és íme....el is készült.:)
Finom, könnyű a tésztája, gyorsan elkészül, nem kell órákig mellette állni.:P

Hozzávalók:

- 12,5 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 1/2 tk szódabikarbónát
- csipetnyi só
- 2 ek cukor
- 1,5 dl joghurt
- 1 tojás
- 2 ek akácméz
- 2 ek olvasztott vaj
- 10 dkg étcsoki

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy tálba elkeverjük.

Egy másik tálba simára keverjük a nedves hozzávalókat, majd a száraz hozzávalókkal együtt egyneművé keverjük.
A csokit apró darabokra vágjuk, majd belekeverjük ezt is.

A muffin formát kikenjük olajjal, majd belekanalazzuk a masszát.

175 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük a palacsinta muffinokat. :)

Sütés után pár percet hagyjuk hűlni a formában, majd egy kés segítségével kiemeljük a muffinokat.

Enyhén porcukorral szórva fogyasztjuk.

Nagyon szeretjük a kalácsot bármilyen formában, főleg reggelire egy jó pohár tejjel vagy tejeskávéval. Ez most sem történt másként. Kora reggel neki láttam az elkészítésének, mert ilyen melegben nem ajánlatos későbbre hagyni a sütő bekapcsolását, majd mire a reggeli ideje eljött, már falatozhattuk is a finom kalácsot egy jó hideg pohár tejjel. :)

 Hozzávalók:

- 50 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 2 ek kakaópor
- csipet só
- 2,5 dkg friss élesztő
- 2 dl tej
- 8 dkg vaj
- 1 egész tojás+1 tojássárga

+ 10 dkg étcsokoládé

Lekenéshez: - 1 tojásfehérje

Elkészítés:

A kenyérsütőgép táljába mérjük az összes hozzávalót, a vaj és a csokoládén kívül. Elindítjuk a dagasztó/kelesztő  programot majd, amikor már összeállt a tésztánk, több részletben hozzáadjuk az olvasztott vajat, mindig megvárva, hogy az előzőt beledolgozza a gép. Amikor lejárt a program, enyhén lisztezett felületre borítjuk, óvatosan átgyúrjuk, majd 10 percig pihentetjük.

Ha nincs kenyérsütőgépünk, akkor 1 dl langyos tejbe elkavarunk 1 ek cukrot és lisztet, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Az edényt lefödjük és langyos helyre tesszük.
A lisztet a cukorral, kakaóval és sóval elkavarjuk, majd a dagasztó tálba vagy egyenesen a dolgozó felületre szórjuk. A közepébe egy kis fészket formálunk és az egész tojást meg a tojássárgát beleütjük, majd a már felfutott élesztőt ráöntjük, és összedolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a felolvasztott vajat, és sima tésztává gyúrjuk.
A megdagasztott tésztát tiszta konyharuhával letakarjuk, langyos helyre tesszük és duplájára kelesztjük.

Közben a csokoládét felvágjuk kis darabokra.

A megkelt tésztát 4 egyenlő cipóra osztjuk. Mindegyik részt egyenként, lisztezett felületen kinyújtjuk téglalappá, s elosztjuk rajtuk a már felaprózott csokoládét. Szorosan feltekerjük mint a bejglit, majd 2-2 rudat összefonunk, és sütőpapírral kibélelt kalács vagy püspökkenyérformában tesszük.










                  Kb. a forma közepéig kell érjen a kalács, majd letakarva újra duplájára kelesztjük.

Amikor már a tészta a forma pereméig ér, lekenjük tojásfehérjével, megszórjuk kristálycukorral és előmelegített sütőben pirosra sütjük (nálam 45 perc).