Kipróbált és bevált receptek ...

Hozzávalók a piskótatekercshez:

+ 8-10 dkg eperlekvár

Hozzávalók a piskótalaphoz:

Hozzávalók a töltelékhez:

Hozzávalók az eperzseléhez:

Elkészítés:

A töltelékhez a túrót a joghurttal, a lekvárral,  a mézzel, a vaníliával és a citrom lereszelt héjával botmixerrel átkeverjük. A kifacsart citromlevet egy kisebb lábasba tesszük, és felmelegítjük. Levesszük a lángról, majd feloldjuk benne az előzőleg hideg vízbe áztatott, kicsavart zselatinlapokat. Hozzáadjuk a túrós masszához, és alaposan elkeverjük. A tejszínt habbá verjük, majd két-három részletben a túrós masszához forgatjuk. 

Egy 20 cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk folpackkal, majd szorosan körberakjuk a lekváros piskótekercs szeletekkel. Az aljába akkora piskótakarikát vágunk a piskótalapból, hogy beférjen a tekercsek közé. Megkenjük 3-4 evőkanál eperlekvárral, majd rásimítjuk a túrós habot. Hűtőbe tesszük, és megvárjuk, amíg egy kicsit megdermed.

Az eperzseléhez a megtisztított epret leturmixoljuk, majd szitán átpaszírozzuk. A mézzel együtt addig melegítjük, amíg a méz teljesen felolvad, majd hozzáadjuk az előzőleg hideg vízben áztatott és kicsavart zselatinlapokat. Ráöntjük a túrós rétegre, és dermedésig visszatesszük a hűtőbe.

Ekkor óvatosan eltávolítjuk a tortakarikát a tortáról, lehúzzuk a folpack-ot, és szeleteljük.

Teljesen megfeledkeztem erről a klasszikus gyümölcstortáról, nem is emlékszem mikor készült utoljára, pedig milyen finom és dekoratív tud lenni. Aztán pár hete a férjem vaníliás - epres sütire vágyakozott, és hirtelen beugrott ez a retro süti. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészült, könnyed sütemény, és ami jó benne, hogy kedvünk szerint díszíthetjük. Nálunk most eperrel készült, de télen, nyáron, bármilyen idény gyümölccsel készítjük, biztos mindenki kedvence lesz. Nálunk biztos terítékre kerül még, hisz most jön igazából a finom gyümölcs szezon. :)

Hozzávalók a piskótához:

Hozzávalók a krémhez:

+ kb. 20 dkg eper

Elkészítés:

Az egész tojásokat a sóval elkezdjük habosítani, és amikor a térfogata kezd növekedni, kanalanként hozzáadjuk a cukrot, és jó habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz. Ekkor hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a vaníliát, és tovább keverjük. 

Ezután 2-3 részletbe hozzászitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, és óvatosan, körkörös mozdulatokkal egy spatulával beleforgatjuk.

A pudingport a cukorral együtt egy kisebb lábasba szórjuk, majd egy kevés tejjel csomómentesre keverjük. Hozzáöntjük a megmaradt tejet is, elkavarjuk, majd közepes lángon, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. Levesszük a lángról, hozzáadjuk a vajat, és simára keverjük. Ekkor tetejére szorosan folpackot teszünk, hogy hűlés közbe ne bőrösödjön, és teljesen kihűtjük.

Az epret megmossuk, kicsumázzuk, és tetszőleges formára szeleteljük, vágjuk.

A kihűlt vajas vaníliakrémet robotgéppel simára keverjük, majd az ugyancsak teljesen kihűlt piskótára simítjuk. Tetejét kirakjuk a eperrel, majd a tasakon leírtak alapján elkészített tortazselét óvatosan az eperre kanalazzuk, középről kifele haladva, hogy minden eperszeletre kerüljön.

Hűtőbe tesszük legalább 1 órára, majd szeletelve kínáljuk.

Hozzávalók a piskótához:

Hozzávalók a túrós réteghez:

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat a cukorral habverővel kemény habbá verjük, amíg megnő a térfogata és kivilágosodik. Hozzáadjuk a vanília pasztát is, majd a lisztet két részletbe beleszitáljuk a habba, és egy spatula segítségével óvatosan beleforgatjuk.

Egy 20 cm-es kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd belesimítjuk a tészta masszát.

Az epret megmossuk és kicsumázzuk, majd félbevágjuk. 

Ha kihűlt a piskóta, visszatesszük az előzőleg kimosott tortaformában, majd körberakjuk az eperrel a forma oldalát úgy, hogy az eper vágási felülete kifele kerüljön.

A túrót a porcukorral, a vaníliával és a citromok lereszelt héjával botmixerrel átkeverjük.A kifacsart citromlevert a kristálycukorral együtt egy kisebb lábasba tesszük, és addig melegítjük, amíg a cukor teljesen felolvad. Levesszük a lángról, majd feloldjuk benne az előzőleg hideg vízbe áztatott, kicsavart zselatinlapokat. Hozzáadjuk a túróhoz, és alaposan elkeverjük. A tejszínt habbá verjük, majd két-három részletben a túrós masszához forgatjuk. Az így kapott túrókrémet a piskótára simítjuk óvatosan, ügyelve hogy a fél eprek ne mozduljanak el. Hűtőbe tesszük egy éjszakára.

Az eperzseléhez a megtisztított epret leturmixoljuk, majd szitán átpaszírozzuk. Kimérünk belőle 25 dkg-t, és a cukorral együtt addig melegítjük, amíg a cukor teljesen felolvad. Ekkor hozzáadjuk az előzőleg hideg vízben áztatott és kicsavart zselatinlapokat. Ráöntjük a túrós rétegre, majd dermedésig visszatesszük a hűtőbe.

Amikor az eperzselé is megdermedt a torta tetején, óvatosan eltávolítjuk a tortakarikát a tortáról.

 

Hozzávalók a piskótához:

Hozzávalók az epres krémhez:

Hozzávalók a vaníliakrémhez:

Elkészítés:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét egy csipet sóval félkemény habbá verjük. 

Az eritritet kanalanként hozzá adagoljuk, miközben tovább verjük a habot addig, amíg elfogy az egész eritrit és a hab kemény nem lesz. Ezután, egyenként hozzákeverjük a tojássárgákat, mindig megvárva, hogy jól elkeveredjen. Ezután a lisztet és a citromhéjat egy spatulával óvatosan a habba forgatjuk.

Vigyázzunk, hogy ne süssük túl a piskótát, mert kiszáradhat, és könnyen eltörhet a feltekerésnél!

Hozzávalók:

Elkészítés:

Egy tálba mérjük a durum lisztet, a sót, az őrölt fahéjat és a sütőport, és elkeverjük.

Az epret megmossuk és kicsumázzuk, majd a kisebb kockára vágjuk. Megszórjuk egy kevés liszttel, és összekeverjük.

Az egész tojásokat elkezdjük habosítani, és amikor a térfogata kezd növekedni, hozzáadjuk kanalanként az eritritet, és jó habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világos színű lesz. Tovább keverve, kanalanként hozzáadjuk az olajat, és krémesre keverjük.

Ekkor spatulára váltunk, és körkörös mozdulatokkal, óvatosan hozzákeverjük a lisztes keveréket is.

A masszát egy sütőpapírral kibélelt, 24 x 29 cm nagyságú tepsibe simítjuk. Rászórjuk az eper darabkákat és a csokoládét, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.

A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat. Végezzünk tűpróbát!

Eljött az eperszezon, jöhetnek a finom epres sütemények. Az idén ez az epres mini pite volt az első süti ami készült, és még van pár ötlet. :)
Az epres tölteléket nem pont így terveztem, mert vaníliás pudinggal szerettem volna besűrűsíteni, de mivel az nem volt itthon és keményítő sem volt, így került bele zabpehelyliszt. Szerintünk nem rontott az ízén, így is nagyon finom volt, és az állaga is tökéletes volt.

Megj. Amennyiben finom lisztet használnál a tészta elkészítéséhez, ajánlom ennek a  csokoládés mini pitének a tésztáját.

Hozzávalók a tésztához:

- 13 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 2 dkg búzasikér
- 8 dkg vaj
- 1 csipet só
- 1/2 citrom héj
- 1 tojás

Megj. Nem írtam rosszul, valóban nincs cukor/édesítő a tésztában. Ha te édesebben szereted, akkor nyugodtan tehetsz hozzá 3-4 dkg porcukrot.

Hozzávalók a töltelékhez:

- 53 dkg tisztán mért eper
- 1/2 kezeletlen citrom reszelt héja
- 1/2 citrom frissen facsart leve
- 2 tk méz vagy ízlés szerint
- 3 ek zabpehelyliszt (kávédarálón porrá darált zabpehely)

Megj.: Kóstoljuk meg, és ha szükséges tegyünk hozzá több citromelvet vagy mézet, mindenki ízlése szerint készítse.

Hozzávalók a ganache-hoz:

- 9 dkg étcsokoládé
- 0,9 dl tejszín
- 1 tk méz

Elkészítés:

A lisztet és búzasikért egy keverőtálba mérjük, majd a vajat elmorzsoljuk benne. Rászórjuk a sót, a citrom reszelt héját, majd a tojást is hozzáadva összegyúrjuk.
Megj. Ha nem állna össze a massza, akkor adjunk hozzá 1-2 tk tejfölet vagy tejet. Nekem nem volt szükségem rá, de nagyon függ a tojás nagyságától és a liszt minőségétől.

Cipót formálunk belőle, majd folpackba csomagoljuk és 30 percet hűtőbe pihentetjük.

Az epret megtisztítjuk és kicsumázzuk, majd a kisebb eperszemeket félbe, a nagyobbakat pedig negyedbe vágjuk. Beletesszük egy lábasba, hozzáadjuk a citromlevet és mézet, majd kis lángon feltesszük főni és párszor belekavarva, megvárjuk míg levet ereszt. Ezután levesszük a tűzről és botmixerrel pépesítjük.
Egy tálba tesszük a zabpehelylisztet majd pár kanál eperpéppel csomómentesre keverjük. Hozzáöntjük a megmaradt eperpéphez, egyneművé keverjük és visszatesszük a lángra. Állandó kavargatás mellett besűrűsítjük. Lehúzzuk a tűzről, és teljesen kihűtjük.

A hűtőből kivett tésztát 6 egyenlő részre osztjuk. Kb. 12 cm átmérőjű körökre nyújtjuk, majd kibéleljük (jól belenyomkodjuk) az előzőleg vékonyan kiolajozott formákat.

Egy tepsire rakosgatjuk őket, megszurkáljuk villával, majd a kihűlt epres tölteléket a formákba adagoljuk.

Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat!

A sütőből kivéve 10 percet pihentetjük, majd óvatosan kifordítjuk a formákból, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A tejszínt forrásig melegítjük, majd levesszük a tűzről, hozzáadjuk a csokoládét, és addig kavargatjuk amíg a csoki teljesen elolvad.
Mindegyik pite tetejére simítunk kb. 1 evőkanálnyi ganache-t, majd hűtőbe tesszük dermedésig.

Mi nem bírtuk kivárni amíg megdermed, muszáj volt fényképezni, hogy megkóstolhassuk. Egy kicsit el is maszatolódott a vágási felület, de tekintsetek el most ettől. Tényleg nagyon türelmetlenek voltunk. :D

Ez a csokoládés-epres zabkocka még az eperszezon kezdete előtt készült, valamikor április végén, amikor még nem lehetett finom zamatos epret kapni. Megkívántuk, megvettük, de szinte semmi íze nem volt az epernek, ezért sütibe végezte, és így már sokkal élvezhetőbb lett.
Ti is nyugodtan elkészíthetitek, ha valami gyors, egészséges és finom sütire vágynátok.

Hozzávalók:

- 2 tojás
- 10 dkg eritrit
- 10 dkg étcsokoládé
- 3,5 dl natúr joghurt
- 20 dkg zabpehelyliszt
- 1/2 cs. sütőpor
- 1 csipet só
- 2 dkg kókuszolaj

+ 10 dkg eper

+ 2-3 ek kókuszreszelék (elhagyható)

Elkészítés:

Az étcsokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, és langyosra hűtjük.

A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és kivilágosodik. Alacsonyabb fokozatra állítjuk a mixert, és vékonyabb sugárba hozzáöntjük a langyosra hűlt csokoládét, a joghurtot és kókuszolajat. A sütőporral és sóval elkevert lisztet is hozzáadjuk, és egyneművé keverjük. Végül a megmosott és kisebb kockára vágott epret is beleforgatjuk egy spatula segítségével.

A masszát sütőpapírral bélelt, 24 x 20 cm nagyságú tepsibe simítjuk, tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat! Végezzünk tűpróbát!

Kihűtjük, majd kockákra vágva kínáljuk.

Hétköznapi reggeliként készítettem ezt a kukoricalisztes-gyümölcsös muffint. Gyorsan elkészíthető, ami idénygyümölcsökkel gazdagon variálható. Én most epret, cseresznyét és piros ribizlit használtam, de kedvünk szerint variálhatjuk.

Hozzávalók (12 darabhoz):

- 14 dkg kukoricaliszt
- 2,4 dl tej
- 1/2 kezeletlen citrom reszelt héja
- 8 dkg vaj
- 1 tojás
- 15 dkg durumliszt
- 1 csipet só
- 2 tk sütőpor
- 10 dkg eritrit

+ 13 dkg vegyes gyümölcs (eper, cseresznye, piros ribizli)

Elkészítés:

Egy tálba a kukoricalisztet a tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját is, és félre tesszük 10 percre.
Hozzákeverjük az olvasztott és kihűtött vajat, majd az egész tojást is.

Egy másik tálba elkeverjük a durumlisztet, a sót, a sütőport és az eritritet. Ezt a lisztes keveréket 2-3 részletbe hozzákeverjük a tejes kukoricalisztet, és egynemű masszává keverjük. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl!

A muffin sütő tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkosárkákkal, majd elosztjuk a masszát a kapszlikba.
Ha szilikon muffin sütőformát használunk, akkor a formát egy tepsire helyezzük, majd így töltjük meg a mélyedéseket. Ebben az esetben nem kell papírkosárkákat használni, és vajazni, lisztezni sem kell a mélyedéseket.

Tetejét kirakjuk a megmosott és apróra vágott gyümölccsel, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!
A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően változhat. Végezzünk tűpróbát!

A sütőből kivéve pár percig a formába pihentetjük, majd rácsra téve kihűtjük.

Porított eritrittel (porcukorral) enyhén megszórva kínáljuk.

Tipp: - Durumliszt helyett finom búzalisztet is használhatunk.
         - Ha nem cukormentesen szeretnénk  elkészíteni, akkor eritrit helyett használjunk               kristálycukrot.
         - Bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

Még az eperszezon elején vásárolt eperrel készült, amit fogyasztásra vásároltunk, de olyan savanyú volt hogy napokig állt anélkül, hogy bármelyikünk is egyet megevett volna. Mivel soha semmit nem dobunk ki, ilyen esetben általában sütiben gondolkodom, s mivel szeretem a kókusz-eper párost, már meg is volt hogy mi legyen belőle. A gyorsan és egyszerűen elkészíthető kategóriából való ez a süti, így bátran ajánlom az elfoglalt háziasszonyoknak is. ;) Amíg még lehet epret kapni a piacon próbáljátok ki ti is, állítom, hogy nagy sikere lesz. :)

Hozzávalók:

- 5 dkg kókuszreszelék
- 30 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 8 dkg puha vaj
- 16 dkg (barna)cukor
- 3 tojás
- 150 g natúr joghurt
- 0,7 dl tej

+ kb. 30 dkg friss eper

Elkészítés:

A kókuszreszeléket pár másodperc alatt kávédarálóval ledaráljuk. Egy tálba szórjuk, majd a liszttel és sütőporral együtt elkeverjük.

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat egyesével hozzáadva tovább habosítjuk. A joghurtot is hozzáadjuk, végül váltakozva a tejet és a kókuszos lisztet is. Egyneművé keverjük.

Egy 24x29 cm nagyságú tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a masszát belesimítjuk. Tetejét kirakjuk az eperrel. Ha nagyobbak az eprek akkor vágjuk ketté, de akár egészbe is hagyhatjuk.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

Alig lehet már epret kapni, ami van is elég gyenge, de azért kis mennyiségben még vesszük mert nagy kedvencünk a friss eper. Legutóbb, amikor vettünk egy kilónyit nem volt olyan finom, nem ettük olyan lelkesen mint korábban, így sütibe végezte. A receptet Andinál találtam, még tavaly mentettem el, s most végre elkészítettem. Egy kicsit változtattam a recepten és kisebb tepsit használtam, a kisült sütemény pedig nagyon finom lett. Ajánlom nektek is kipróbálásra, ha nincs már eper, bármilyen gyümölccsel nagyon finom lehet. :)

Hozzávalók:

- 15 dkg cukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 3 tojás
- 1 dl natúr joghurt
- 0,5 dl + 3 ek tej
- 1 dl olaj
- 30 dkg liszt
- 1 cs. sütőpor
- 2 ek kakaópor

+ 25 dkg eper

Elkészítés:

A tojást a cukorral habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világosabb színű lesz.
Tovább keverve, hozzáadjuk a joghurtot és a fél deci tejet, valamint az olajat is. Ezután több részletben hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet is amíg egynemű lesz a massza.
A masszát két egyenlő részre osztjuk. Az egyikhez keverjük a kakaóport és a 3 evőkanál tejet, és simára keverjük.

Egy 24x29 cm nagyságú tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a kakaós masszát belesimítjuk. Rákanalazzuk a világos masszát és megpróbáljuk egyenletesen elsimítani, majd kirakjuk a tetejét az eperrel. Ha nagyobbak az eprek akkor vágjuk ketté, de akár egészbe is hagyhatjuk.

Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

Kihűtjük, porcukorral megszórjuk és szeleteljük.

Nagyon szép és olcsó epret kaptunk a piacon, be is vásároltunk belőle, talán még a kelleténél többet is. ;) Aztán amikor már degeszre ettük magunkat, és lekvár is készült belőle, megmaradt egy kevéske amivel muszáj volt valamit kezdeni, így belekerült ebbe a finom muffin-ba. :) Az eredeti recept szerint 12 darab muffin kellett volna kijöjjön, de nekem csak 8 darabra volt elég a massza.
Nagyon finom, aromás muffin sült ki, ami igencsak gyorsan elillant a  tányérról. :D

Hozzávalók:

- 1 tojás
- 8,5 dkg barna cukor
- 2 cs. vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 5 dkg vaj
- 20 dkg liszt
- 1 tk sütőpor
- 1 dl tej

+ 10 dkg eper

Elkészítés:

A tojást a cukorral habosra keverjük, amíg megnő a térfogata és világosabb színű lesz. Tovább keverve, hozzáadjuk az olvasztott és kihűtött vajat is amíg egynemű lesz a massza. Ezután több részletben, váltakozva hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet is.

A muffin sütő tepsi mélyedéseit kibéleljük papírkosárkákkal, majd 1-1 evőkanál masszát tesszük a kapszlik aljába. Rászórunk kb. 1 kanálnyi apróra vágott epret, majd befödjük 1 kanál masszával. A megmaradt apróra vágott epret elosztjuk a a tészta tetején, majd előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát! 

Ezután kivesszük a sütőből, pár percig hagyjuk a formába, majd rácsra téve kihűtjük.

Porcukorral megszórva tálaljuk.

Ez egy igen gyors változat az eperlekvár készítésének, tisztítással és főzéssel együtt talán még 1 órában sem telt, és a végeredmény 4 üveg finom eperlekvár lett. :)

Hozzávalók:

- 1,2 kg eper
- 25 dkg cukor (lehet több vagy kevesebb, attól függően, hogy az eper mennyire édes)
- 1 ek citromlé
- 1 csomag Dr.Oetker Dzsemfix Szuper 3:1

Elkészítés:

Az epreket alaposan megtisztítjuk, kicsumázzuk.

A kisebb eperszemeket félbe, a nagyobbakat pedig negyedbe vágjuk, és beletesszük egy nagyobb lábasba. Kis lángon feltesszük főni és párszor belekavarva, megvárjuk míg levet ereszt.
Ezután hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet és összefőzzük. A keletkező habot szűrőkanállal leszedjük.

Ha felfőtt, beleszórjuk a dzsemfixet, majd 5 percig hagyjuk forrni.

Még forrón, előre kimosott és kifertőtlenített üvegekbe töltjük.
Először csak keveset tegyünk az üvegekbe a forró lekvárból, majd a töltés során többször rázogassuk meg az üveget, hogy minél kevesebb légbuborék maradjon benne.
Celofánkockákat vágunk, megnedvesítjük és ráfeszítjük az üveg szájára, majd befőttesgumival rögzítjük. Így is hagyhatjuk, vagy egy csavaros tetővel befődjük. Ezután az üvegeket tegyük száraz dunsztba, és hagyjuk magától kihűlni.

Mostanában mind csak ilyen gyors sütikre futja, és mint most is kiderült, amilyen egyszerűnek tűnnek annál finomabbak. :)
Még a múlt héten keresgéltem a netten egy gyors gyümölcsös sütit, és az első ami kiugrott, Jade kukoricalisztes-gyümölcsös süteménye volt. Nagyon kívánatos volt a képen, így nem is keresgéltem tovább, elmentettem a receptet és a hétvégén meg is sütöttem. Nagyon finom lett, más gyümölccsel is kifogom próbálni. :)

Hozzávalók:

- 17 dkg liszt
- 10 dkg kukoricaliszt
- 11 dkg cukor
- 1 tk szódabikarbóna
- 2 tk sütőpor
- csipet só
- 1 citrom reszelt héja
- 2,4 dl natúr joghurt
- 2 tk vaníliakivonat
- 2 tojás
- 80 ml olaj (nálam napraforgóolaj)

+ 20 dkg eper

Elkészítés:

A liszteket, szódabikarbónát, sütőport, sót és a cukrot, egy tálba elkeverjük.

Egy nagyobb és mélyebb edénybe elkeverjük a tojásokat a joghurttal és olajjal, majd a reszelt citromhéjat és a vaníliát is hozzáadjuk.
Két-három részletbe beleszórjuk a lisztes keveréket, majd egy kézi habverővel pár mozdulattal egynemű masszává kavarjuk. Nem kell túlkavarni!

Egy 25 cm-es kapcsos tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, és belesimítjuk a tésztát. Tetejét kirakjuk az előzőleg megmosott és leitatott, majd felszeletelt eprekkel.

185 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 35-40 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát!

Sütőből kivéve 10 percet pihentetjük, majd levesszük a tortaforma karimáját és hagyjuk teljesen kihűlni.

Tálaláskor a tetejét szórjuk meg porcukorral.

Amíg még kapható eper, használjátok ki az alkalmat, és készítsetek ti is ilyen finom italt. :) Azt, hogy túrót is tegyek bele a smoothie-ba Lillánál láttam, ő pedig Szofikától leste el. Finomra sikeredett ez is, és különösen jól esett a melegben. ;)

Hozzávalók kb. 5 dl-hez:

- 1 alma
- 1 marék eper
- 2 ek tehéntúró (kb. 7 dkg)
- 1,5 dl görög joghurt
- 1 ek citromlé
- 1 ek kókuszreszelék

Elkészítés:

Az almát megmossuk, ketté vágjuk, magházát kivájjuk majd negyedeljük. (Nem kell meghámozni.)

Az epreket is megmossuk, kicsumázzuk és felezzük.

Öntsük a turmixgépbe a joghurtot, tehéntúrót és citromlevet, majd az alma negyedeket is tegyük bele. Ha eldogozta a gép hozzáadjuk az epret, és kókuszreszeléket is és együtt addig turmixoljuk, amíg sima, egynemű nem lesz.

Poharakba töltjük és máris fogyasztjuk.

Túrógombócot szerettem volna, de nem volt itthon tehéntúró, ellenben volt ricotta, gondoltam azzal is kell sikerüljön. Volt még egy pár szem eper is a hűtőbe, így az is került bele. Az ideális az lett volna, ha maradt volna meg annyi eper, hogy egy kis öntetet is tudjak készíteni, de sajnos ezúttal elmaradt. Így is nagyon finom volt, nem panaszkodhatok. :)
Következőkor majd meggyel készítem el, csak akkor cukros mákba forgatom kókusz reszelék helyett.

Hozzávalók:

- 25 dkg ricotta
- 6 dkg liszt
- 6 dkg kukoricadara
- 1/2 citrom reszelt héja
- 1 tojás
- 2-3 ek cukor
- 1 vaníliás cukor
- csipetnyi só

+ 10 darab eper + 1 cs vanília cukor

+ Forgatáshoz: - kókuszreszelék

Elkészítés:

A ricottát elkeverjük a cukrokkal és tojással, majd a többi hozzávalóval együtt simára keverjük és a hűtőbe tesszük 1-2 órára.

Az epret megmossuk és kicsumázzuk.

Ezután, egy jó evőkanálnyi masszát ellapítunk a vizes tenyerünkbe, közepébe teszünk egy szem vaníliacukorba forgatott epret, majd bevonjuk a tésztával és gombócot formázunk.

Lobogó, enyhén sós vízbe addig főzzük, amíg a gombócok feljönnek a víz tetejére, plusz még 1-2 perc.

Szűrőkanállal kiszedjük őket és kókuszreszelékbe hempergetjük.

Melegbe kitűnő hűsítő ital lehet, nem csak eperrel, bármilyen gyümölccsel nagyon finom. Akár reggelire gabona pehellyel is eltudom képzelni. :)
 
Hozzávalók:

- 2 dl görög joghurt
- 25 dkg eper
- 1-2 ek méz

Elkészítés:

A joghurtot elkeverjük a mézzel.
Az epret botmixerrel pépesítjük, vagy akár darabosra is hagyhatjuk, majd a mézes joghurttal elkeverjük.
Lehűtjük, majd fogyaszthatjuk is. :)