Kipróbált és bevált receptek ...

Ha van érett avokádónk, legtöbb esetben szendvicskrém vagy mártogatós készül belőle. Most ez az avokádós tonhalkrém készült, amit kenyérre kenve, akár mártogatósként zellerszárral vagy sárgarépával is fogyaszthatjuk. Igaz, hogy nem a legétvágygerjesztőbb a színe, viszont gyorsan elkészül, egészséges és ízletes.
Egy gyors reggelire vagy vacsorára kiváló választás lehet.
Hozzávalók:

- 1 érett avokádó
- 1 olajos tonhalkonzerv (160 g)
- 1 tk mustár
- 2 tk tejföl
- 1/2 citrom leve
- 1 kisebb lila hagyma (vagy 1-2 szál zöld hagyma)
- 1/4 piros kápia paprika
- 1 ek apróra vágott friss kapor
- só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk és megmossuk, majd kisebb kockára vágjuk.

A tonhalról az olajat lecsepegtetjük.

Az avokádót félbe vágjuk, magját kivesszük, majd egy evőkanál segítségével a húsát elválasztjuk a héjától.
Tegyük robotgépbe, locsoljuk meg a citromlével, majd a kápia paprika kivételével, a többi hozzávalót is hozzáadva addig turmixoljuk, amíg egy sima, egynemű krémet kapunk. Végül az apróra vágott piros paprikát is hozzákeverjük.

Ha nincs robotgépünk, akkor egy magasabb falú edénybe tegyünk minden hozzávalót (a paprika kivételével), majd botmixerrel dolgozzuk krémesre.

Kóstolás után ízesíthetjük még sóval, borssal vagy citromlével.

Azonnal is fogyasztható, de ha később tálalnák, akkor tegyük hűtőbe.

Nem a legfotogénebb ez az avokádós tonhalsaláta, viszont muszáj megmutatnom nektek is, mert nagyon finom. Egy jó ötlet lehet olyan esetben amikor mindenből van egy-egy kicsi, de ha külön-külön fogyasztanánk, akkor nem lenne elegendő, viszont együtt egy laktató és egészséges fogást lehet készíteni.

Hozzávalók 2-3 fő részére:

- 4 keményre főtt tojás
- 1 érett avokádó
- 1 kisebb lila hagyma
- 1 olajos tonhalkonzerv (160 g)
- 1/2 piros kápia paprika
- 8 szem kimagozott fekete olívabogyó
- 1 tk citromlé
- 3 ek görög joghurt
- só, bors

Elkészítés:

A keményre főtt tojásokat megpucoljuk és kisebb kockákra vágjuk.

Az avokádót félbe vágjuk, magját kivesszük, majd húsát egy evőkanál segítségével elválasszuk a héjától és meglocsoljuk kevés citromlével. Ezt is felkockázzuk.

A lila hagymát pucoljuk és mossuk meg, majd vágjuk apróra. A paprikát és olívabogyót is feldaraboljuk.

A tonhalról leöntjük az olajat, majd kisebb darabokra tépkedjük.

Mindent egy salátástálba teszünk, sózzuk, borsozzuk és alaposan elkeverjük.

Azonnal is fogyasztható, de ha később tálalnák, akkor tegyük hűtőbe.

Tipp: - A salátát gazdagíthatjuk reszelt sárgarépával, csemege kukoricával, zöldborsóval, akár sajt kockákkal is.

Ötlet innen.

Mostanában, hogy már ilyen meleg van, a konyhába sincs kedvem tevékenykedni. Enni azért kell valamit, ezért ez a citromos-tonhalas spagetti tökéletes választás. Amíg kifő a tészta, addigra a szósz is  elkészül, és máris fogyaszthatjuk. Ha nem szeretjük a túl savanyú ízt, akkor használjuk csak egy fél citrom levét, de szerintem a tonhalhoz jól illik, és ettől friss és üde lesz a fogás. :)
Hozzávalók 2 fő részére:

- 1 tonhalkonzerv (160 g)
- 3 ek olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- kb. 1 dl főzőlé
- 1 citrom frissen facsart leve
- 1/2 kezeletlen citrom reszelt héja
- 1 bő csipet szárított chili pehely, vagy ízlés szerint
- 1 ek apróra vágott kapor, vagy ízlés szerint
 - só ízlés szerint

+ 16 dkg teljes kiőrlésű spagetti (vagy egyéb száraztészta)

Elkészítés: 

Tegyünk egy nagyobb fazékban vizet forrni, sózzuk, majd a csomagoláson levő utasításnak megfelelően főzzük meg benne a spagettit.

A tonhalról öntsük le az olajat, és egy tálba téve villával tépkedjük kisebb darabokra.

Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítünk, majd a héjával együtt összetört fokhagymát kb. 1 percig pirítjuk benne. Vigyázzunk, hogy ne égjen oda a fokhagyma, mert akkor keserű lesz az olaj. Amikor már érezzük a fokhagyma illatát, vegyük is ki az olajból.

Ha kivettük a fokhagymát az olajból, a  serpenyőt félrehúzva a lángról, óvatosan hozzáöntünk a spagetti főzőlevéből kb. 1 dl-t, a frissen facsart citromlevet, a citromhéjat  és a chilit is rászórjuk. Összekavarjuk, majd a lángra visszatéve még 2-3 percig főzzük.

A kifőtt spagettit szűrjük le, majd szedjük a citromos szószra. Szórjuk meg az apróra vágott kaporral, a tonhal darabkákat is adjuk hozzá, majd alacsony lángon hagyva a serpenyőt alaposan keverjük össze (1 perc). Ha szükséges sózzuk ízlés szerint.

Azonnal tálaljuk, apróra vágott kaporral és kevés kezeletlen citrom reszelt héjával díszítve.

Tipp: Tálaláskor megszórhatjuk kevés parmezánnal is.
          Kapor helyett, friss petrezselyemzöldet is használhatunk.
          Melegen és hidegen is fogyaszthatjuk.

Sok salátát készítettünk a nyáron, amikor a hőség miatt nem kívántuk a nehéz ételeket és kedvünk sem volt főzni. Ez a tárkonyos tonhal saláta is akkor készült, és igen nagy sikere volt. Ha nincs ötlet, de gyorsan kéne valami vacsorára, bátran ajánlom.

Hozzávalók 3-4 főre:

- 5 ek csemegekukorica (konzerv)
- 30 dkg olajos tonhalkonzerv
- 2 darab uborka (fürtös)
- 10 darab koktélparadicsom
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db zöld TV paprika
- 1 db sárgarépa
- 1 fej lila hagyma, apróra vágva
- 1 fél jégsaláta

Hozzávalók az öntethez:

- 1 tojássárga
- 1 tk mustár
- kb. 20 ek olaj
- 4 ek tejföl
- 1 tk akácméz
- 1 tk frissen facsart citrom leve
- 1-2 ek apróra vágott tárkony
- só, bors ízlés szerint

+ 3-4 ek napraforgómag

Elkészítés:

A kukoricáról öntsük le a levét,  majd szűrőbe téve hideg vízzel öblítsük le és hagyjuk lecsepegni.

A tonhalról öntsük le az olajat, és egy tálba téve villával tépkedjük kisebb darabokra.

Az uborkát hámozzuk meg, majd mossuk meg és szeleteljük vékony karikára.

A paprikát és paradicsomot mossuk meg, töröljük szárazra. A paprikát vágjuk kisebb kockákra, a paradicsomot pedig felezzük, esetleg negyedeljük..

A sárgarépát hámozzuk meg, mossuk meg majd töröljük szárazra és reszeljük le nagy lyukú reszelőn.

A lila hagymát pucoljuk és mossuk meg, majd vágjuk apróra.

A salátaleveleket megmossuk, leitatjuk róla a vizet és nagyobb kockára vágjuk.

Az öntethez előbb a tojássárgát elkavarjuk a mustárral, majd vékony sugárban hozzáöntve az olajat, kikavarjuk. Hígítjuk a tejföllel, majd ízesítjük citromlével, mézzel, sóval és borssal. Végül hozzákeverjük az apróra vágott tárkonyt is.

A zöldségeket és tonhalat egy salátástálba tesszük, összekeverjük, majd ráöntjük az öntetet és alaposan összeforgatjuk. Kóstoljuk meg és ha szükséges még sózzuk, borsozzuk.

Legalább 1 órára tegyük hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek. Tálaláskor szórjuk meg napraforgómaggal.

Nagyon könnyen elkészíthető salátaféleség, hisz csak összekeverjük a hozzávalókat, kicsit pihentetjük és máris fogyaszthatjuk. A majonézt hozzá én mindig házilag készítem 1 tojássárgából, és ha maradna meg akkor izésítem fokhagymával, amit a férjem hamar eltüntet sültek mellé, nagyon szereti. De, ha a bolti majonézt választjuk akkor csupán 5 perc alatt összeállítható, kedvünk szerint tehetünk több vagy kevesebb majonézt bele. Én mindenképpen ajánlom nektek is, mert nagyon finom. :)

Hozzávalók 2 főre:

- 42 dkg konzerv csemegekukorica
- 11 dkg telemea sajt
- 1 olajos tonhalkonzerv, szeletelt (10 dkg)
- 3 cikk fokhagyma
- só, bors
- 3 - 4 ek majonéz
- 1 ek frissen facsar citrom leve
- 1-2 ek apróra vágott petrezselyemzöld

Elkészítés:

A kukoricáról öntsük le a levét,  majd szűrőbe téve hideg vízzel öblítsük le és hagyjuk lecsepegni.

A tonhalról öntsük le az olajat, és egy tálba téve villával tépkedjük kisebb darabokra.

A telemea sajtot reszeljük le kis lyukú reszelőn.

A majonézt elkeverjük a citromlével, és ízesítjük az áttört fokhagymával.

Egy salátástálba összeforgatjuk a kukoricát, halat és telemeát. Enyhén sózzuk és borsozzuk. Vigyázzunk a sóval, mert a telemea sajt is sós. A só akár el is hagyható, de ez ízléstől függ.

Ráöntjük a fokhagymás majonézt, összeforgatjuk, majd végül rászórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, és alaposan összeforgatjuk. Kóstoljuk meg és ha szükséges még sózzuk, borsozzuk.

Legalább 1 órára tegyük hűtőbe, hogy összeérjenek az ízek.

Hozzávalók 2 személyre:

- 200 g fusilli tészta (természetesen bármilyen tészta jó)
- 1 olajos tonhal konzerv (lehet kettőt is tenni)
- 6 ek kukorica
- 15 darab fekete oliva bogyó
- 2 paradicsom
- 1 sárga kalifornia paprika
- 2-3 ek olivaolaj
- fél citrom leve
- pár szál petrezselyemzöld
- só, öröl bors

Elkészítés:

A tésztát sós vízben, kevés olajjal, al dente megfőzzük.

Amíg fő a tészta, előkészítjük a többi hozzávalót: a paprikát és a paradicsomot megmossuk majd kisebb kockára vágjuk, az olivabogyókat felkarikázzuk. A tonhalat lecsepegtetjük, és apró darabokra tördeljük.

Ha megvan a tészta, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, és lecsöpögtetjük.
A tésztát nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a többi hozzávalót, majd az egészet alaposan összekeverjük.
Sózzuk, borsozzuk és citromlével ízesítjük, majd megszórjuk egy kis apróra vágott petrezselyemzölddel.

Hidegen tálaljuk.

Ilyen egyszerű :) ........Jó étvágyat hozzá!