Cinzia ai fornelli

Un'insalata tipicamente invernale per un appuntamento con la leggerezza. Un contorno originale e semplicissimo da preparare. Una ricetta della tradizione siciliana tutta light quella dell'insalata di arance con cipolla e olive.   Eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere ma gustose. L'ingrediente protagonista di quest'oggi sono le INSALATE, che sono tra i contorni più consumati indubbiamente. La versione che vi propongo è preparata con le arance che sono senz'altro tra i frutti più consumati durante la stagione fredda. La ricetta è semplice, leggera e naturalmente facile da realizzare. Pochi ingredienti per un contorno da portare in tavola in poco tempo.

Ed eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Questo mese di novembre è dedicato al colore ARANCIO e di conseguenza alle verdure e alla frutta di questo colore. La mia proposta è davvero light e molto sfiziosa, l'ideale come contorno da proporre per i prossimi giorni di festa, oppure per un pasto in tutta leggerezza. Come ripeto spesso, lo scopo della rubrica non è quello di sostituirci al dietologo o al nutrizionista ma semplicemente quello di proporre ricette in versione light che accontentino tutta la famiglia. Ma come succede spesso, mi perdo in chiacchiere invece di lasciarvi la ricetta per questa squisita insalata con arance, finocchi e noci.

Ed eccoci per un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Come spesso ripeto, lo scopo della rubrica non è assolutamente quello di sostituire dietologo e nutrizionista, ma semplicemente quello di proporre piatti leggeri adatti a tutta la famiglia. Il colore del mese di ottobre è il VERDE, colore indicato per la disintossicazione. Frutta e verdura di colore verde dunque!! La mia proposta è davvero facile e velocissima. Ho mangiato quest'insalata per la prima volta da mia madrina, la trovo squisita, leggera e comunque gustosa.

Dire che sono in ritardo è poco... Oggi complice il caldo soffocante e le ultime cose da sbrigare prima di salire ai monti, non ho avuto tempo da dedicare al mio blog, al mio piccolo spazio in cucina. Il lunedì è dedicato alla rubrica Light and tasty, un appuntamento che non potevo perdere.  L'argomento proposto oggi sono le INSALATE!!... E non potevo proprio mancare perché in giornate afose come queste non può mancare una bella insalata sulla nostra tavola!!... Naturalmente l'insalata me la sono inventata sul momento... Preparata per pranzo all'ultimo minuto, devo ammettere che era molto buona!! Fresca, gustosa e .. light!! Ma eccovi la facile e veloce ricetta per un'insalata d'estate, da preparare in monoporzione come piatto unico se si segue un regime alimentare controllato, oppure come contorno per tutta la famiglia.  INSALATA D'ESTATE per una persona  uno spicchio di mela (Smith più acidula) 2-3 fette di arrosto di tacchino tagliato un po...

Ed eccoci arrivati ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty, che vi propone ricette leggere ma con gusto!.. Oggi protagonista dei nostri piatti saranno gli SPINACI o SPINACINI NOVELLI come nel mio caso. Viste le belle giornate di sole, ho voluto proporvi una deliziosa insalata che oltre che bella da vedere è anche ottima da gustare!!.. Lo spinacino novello ben si sposa con le fragole, la feta, le noci, il tutto condito con del buon olio evo e con dell'ottimo aceto balsamico. Vi consiglio di provare quest'insalata che non vi deluderà e può essere preparata come contorno, oppure semplicemente come piatto unico se volete stare leggeri ma con gusto, obiettivo della nostra rubrica.  Come spesso scrivo, la rubrica non vuole sostituire dietologi o nutrizionisti, ma semplicemente proporvi piatti gustosi ma in versione light. Devo ammettere che io non sono amante delle insalate, ho una forte intolleranza e mi creano problemi d'allergia non indifferenti, ma lo s...

Eccomi oggi con una ricetta non ricetta, di quelle che spesso qui da me si preparano durante le fredde sere d'inverno, e che per tanta che se ne prepari non ne avanza mai. Complice dunque il tempo di questa mattina, freddo e uggioso, eccomi proporvi questo piatto. I crauti o cavoli, comunque li chiamate, sono una verdura tipicamente invernale, ma se come me riuscite ancora a trovarli, vi consiglio di provare questa insalata tiepida che è velocissima da fare, perché non contempla la preparazione originale della bagna cauda, must della cucina piemontese, ma è una ricetta fatta a misura di praticità, di comodità e soprattutto è pronta in pochi minuti. Ma passiamo alla facile preparazione di quest'insalata tiepida con cavoli e bagna cauda, in versione leggera, molto leggera rispetto alla classica.  Crauti in bagna cauda  per 2 persone  300 gr di crauti puliti e già tagliati, oppure mezzo cavolo tenero a foglia bianca mezzo tubetto di pasta di acciughe (io Zar...

Insalata di finocchi e bresaola Ed eccoci arrivati ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty, che vi propone piatti leggeri ma con gusto. L'ingrediente che accomuna le nostre ricette oggi è il FINOCCHIO, una verdura di stagione, rinfrescante che ho pensato di proporvi servito in insalata: finocchio crudo e bresaola a dadini, il tutto condito con un poco di succo di limone, un goccio d'olio, un pizzico di sale e una spolverata di pepe se vi piace. Una ricetta suggerita, dalla mia giovanissima cuginetta, Greta, che adora i finocchi preparati così. Devo ammettere che l' insalata così è insolita e gustosa e non dimentica la leggerezza dedicata a questa rubrica. Vi ricordo sempre, che l'intento della nostra rubrica è semplicemente quello di proporvi piatti leggeri ma gustosi, non ci vogliamo sostituire al nutrizionista o al dietologo ma siamo foodblogger che adorano cucinare e anche mangiare... Quindi un pò di leggerezza ogni tanto non guasta affatto. Ma...