Cinzia ai fornelli

  Una ricetta facile e veloce per la tavola d'estate!  Eccomi con una ricetta davvero semplice e adatta alla stagione. Una torta salata da preparare con i fiori di zucca dei nostri orti o da reperire a km 0.  Se non piove troppo ovviamente! Una quiche con fiori di zucca appena colti, con ricotta, parmigiano e scamorza affumicata. Il tutto adagiato su pasta sfoglia fresca, ho utilizzato quella fresca già pronta, che avevo in frigorifero ed era prossima alla scadenza.  Ammetto che nonostante io usi tantissimo il Bimby per gli impasti, non faccio praticamente mai la pasta sfoglia e opto sempre per quella già pronta che trovo comodissima.  Ho fatto molte volte questa ricetta durante le estati trascorse in montagna, dove il caldo torrido non è un problema perché le temperature sono sempre gradevoli e l'aria è fresca. Spesso le vette sono innevate e il verde dei prati è un tripudio di colori e forme.  I sapori poi, sono rimasti quelli di un tempo in montagna, le ...