Cinzia ai fornelli

  I panini alla zucca col Bimby, oltre ad essere molto coreografici, sono l'ideale da portare in tavola in autunno e in inverno. Il loro sapore neutro li rende indicati sia in abbinamento a cibi dolci che salati. I piccoli di casa li adoreranno per forma e sapore e in tavola faranno un figurone!

Una crema dal profumo avvolgente e dal sapore stuzzicante! Un piatto veloce e facile da realizzare con il nostro fedele Bimby... Un vero comfort food che non può mancare sulla tavola d'autunno! Con la stagione fredda, le zucche sono protagoniste di tante ricette saporite e delicate Un versatile ortaggio autunnale accompagnato con deliziosi  spiedini di gamberetti al rum!  A volte non occorrono grandi cose per essere felici.. Bastano poche cose, fatte di semplicità proprio come questa deliziosa crema di zucca con paprica dolce. Un piatto dal profumo avvolgente, dal sapore delicato che ben si sposa con deliziosi gamberetti freschi, cotti in un mix di rum, curry, limone, pepe e sale. 

Un piatto dal sapore avvolgente ma leggero! Una ricetta sana, poco calorica ma molto buona! Le verdure non possono mancare nel menu' di tutti i giorni, assolutamente un primo piatto adatto a tutta la famiglia da portare  in tavola! Mangiare, oltre ad essere una necessità,  deve essere un piacere.  Un tempo essere grasso era segno di ricchezza, per fortuna oggi le cose sono cambiate, anche se mangiare in modo corretto é cosa ben diversa. Penso che ogni ricetta sia simile ad una favola che ha una gran variabilità d' interpretazioni. Come la favola, la ricetta ha una struttura base costante, ma le variazioni  sono diverse a seconda di luoghi e tempi.

Una crema di zucca invitante, che riscalda il corpo e il  cuore. Un comfort food facile e veloce da preparare con il nostro fedele robot in cucina. Un piatto autunnale che non può mancare in tavola e che soddisferà tutti i commensali.  La crema di zucca col Bimby è semplice, veloce da preparare ed è un piatto buono, leggero e sano da portare in tavola per beneficiare al meglio delle sue molteplici proprietà. Anche i piccoli di casa apprezzeranno questa crema dal sapore d'autunno, ricca di betacarotene, vitamine del gruppo A e B, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Un primo piatto consigliato anche a chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana ed un'ottima alternativa ai piatti di carne e pesce che conquisterà tutta la famiglia. 

Un piatto classico della tradizione ma preparato con il nostro fedele Bimby. Un risotto dal sapore delicato servito con erba cipollina e granella di nocciole che apprezzerà tutta la famiglia.  Cinzia ai fornelli /Risotto alla zucca Bimby  Il risotto alla zucca col Bimby è semplice e veloce da preparare. Un piatto autunnale che ha come protagonista ancora una volta la zucca, che proprio in questo periodo raggiunge la sua piena maturazione. E' un alimento molto versatile, possiamo preparare dall'antipasto al dolce.

Zucchette di pane preparate con farina di grano, zucca e carote. Simpatiche pagnottine da servire con un buon tagliere di salumi. Ricche di nutrimento e gusto, sono deliziose e perfette per la notte più magica dell'anno! Allegre e divertenti le zucchette di pane col Bimby , sono l'ideale per i prossimi giorni di festa. Naturalmente la zucca resta l'ortaggio simbolo di molte ricette per Halloween . E' un alimento molto versatile che ben si presta alla preparazione di molti piatti: dal primo al dolce con la zucca è possibile preparare un menù completo.

La frittata alla zucca col Bimby è un piatto gustoso e leggero. Preparata in una versione mostruosamente divertente, per la notte più magica dell'anno, è una ricetta ideale per l'autunno, dove la zucca fa da padrona in tavola. Questa frittata saprà conquistare tutti i commensali! La zucca è certamente l'ortaggio simbolo di Halloween e dell'autunno in generale. Molto versatile in cucina, si presta ottimamente alla preparazione di primi, secondi, contorni e dolci. Ricca di vitamine A e C, di fosforo, potassio, calcio e non meno importante, di betacarotene, non dovrebbe mai mancare  sulla tavola d'autunno. Un tempo la zucca era considerata un alimento per la bassa plebe, fu solo in tempi di carestia che fu rivalutata e apprezzata arrivando nelle cucine di tutta l'Europa.  Preparare la frittata di zucca col Bimby è davvero semplice e poi potrete dar sfogo alla vostra fantasia creando se volte, forme divertenti e mostruosamente in tema Halloween. 

Un piatto autunnale che non può mancare in tavola: il risotto alla zucca che potete servire con amaretti sbriciolati e erba cipollina. Un piatto dal profumo avvolgente, apprezzato da ospiti e familiari.  Il risotto alla zucca è una ricetta semplice e facile da preparare,  l'ideale per questi giorni di pioggia e cielo grigio. Pronta ad accompagnarci nella festa di Halloween, la zucca è certamente l'ortaggio simbolo della celebre festa di origini anglosassoni che si festeggia il 31 ottobre. Della zucca tutto si può mangiare: i fiori, i semi e persino la buccia se tagliata fine si può marinare. Ne esistono moltissime varietà, sono ricche di vitamine e betacarotene, e per beneficiare delle numerose proprietà non resta che portarla in tavola. Il risotto alla zucca è un piatto semplice da preparare e che sarà apprezzato sia da grandi che piccoli e naturalmente anche dagli ospiti, soprattutto se avrete cura di presentarlo in ciotole monoporzione, con un poco d'amaretto ...

Una crema di zucca con curry e zenzero gustosa e leggera per la stagione più colorata dell'anno: l'autunno! Un primo caldo, sano, irresistibile e adatto ai prossimi giorni di festa Eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. L'ingrediente scelto è la zucca, l'ortaggio simbolo per eccellenza di Halloween, la famosa festa di origini anglosassoni che si festeggia il 31 ottobre. La zucca riscosse popolarità in Europa solo dopo la scoperta delle Americhe, ma venne sempre considerata un cibo per la bassa plebe, ed ebbe successo nelle cucine europee solo in tempo di crisi.

Ed eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Come ripeto spesso lo scopo di questa rubrica non è di sostituire il dietologo o il nutrizionista ma semplicemente quello di proporvi piatti leggeri ma anche saporiti. La mia proposta di oggi è una vellutata vegan di zucca con zenzero tritato preparata con il mio fedele Bimby/Thermomoix. Come sapete è in corso la sfida del Bimby Dream Team di cui faccio felicemente parte, con tema "ricette davanti al camino" e questa è la mia ultima ricetta per questa sfida che termina proprio oggi. Una vellutata facile e veloce da preparare che soddisfa anche chi segue un alimentazione vegana e vegetariana. Ma eccovi la semplice e veloce ricetta..

Ed eccomi come sempre in ritardo!!.. Avrei voluto postare per mezzogiorno, ma nulla.. Non sono riuscita... Sono arrivata tardi e ho preparato questa deliziosa e calda zuppa d'orzo con la zucca, per pranzo. Come sapete oggi è il giorno dedicato alla rubrica Light and tasty, che vi propone ricette leggere e gustose. Come dico spesso lo scopo della rubrica non è quello di sostituirci al dietologo o al nutrizionista ma semplicemente proporvi ricette leggere ma gustose, adatte a tutta la famiglia. E' iniziato novembre e questo mese sarà dedicato al colore ARANCIO, dunque verdura e frutta che hanno questo colore. Colore simbolo dell'autunno in tavola.

Eccomi!!!... Ieri ho latitato ma oggi non potevo mancare!.. Altra ricetta con tema: HALLOWEEN, per la sfida del Bimby Dream Team di cui faccio felicemente parte. Avrei voluto proporvi più ricette dolci, ma sapete che i dolci non sono esattamente il mio forte... Mi piacciono ma se devo preparare dolci elaborati, mi perdo... Non mi piace il "troppo dolce" e poi onestamente credo di cavarmela meglio con le ricette salate. Ho preparato questa pasta all'uovo, dandogli la forma irregolare: tagliando la pasta molto imperfetta per simulare dei vermetti di ogni dimensione da più piccolo a più grande, sempre senza esagerare però per non avere problemi con la cottura.

Una ricetta tradizionale americana rivisitata in versione Halloween per tortine con pasticcio di patate dolci e zucca, mostruosamente deliziose! Il pasticcio di patate dolci è un piatto tipico americano che solitamente viene preparato per festeggiare il giorno del ringraziamento, ovvero il quarto giovedì di novembre negli Stati Uniti e il secondo lunedì di ottobre in Canada.  Come sapete è tempo di sfida per il Bimby Dream Team di cui faccio parte e l'argomento delle nostre ricette è HALLOWEEN, la famosa festa anglosassone che si festeggerà il prossimo 31 ottobre. Ovviamente ho preparato queste tortine con pasticcio di patate dolci e zucca con il Bimby, mio fedelissimo aiuto in cucina.  Le patate dolci, comunemente chiamate "patate americane" sono ricchissime di potassio,  di vitamina C, vitamina A e naturalmente contengono betacarotene. Sono consigliate se si soffre di pressione alta perché essendo ricche di potassio, aiutano a stabilizzare la pressione a...

Ed eccomi con una nuova ricetta per la sfida tra i partecipanti del Bimby Dream Team . Come avrete capito dalle ultime ricette il tema è HALLOWEEN!! La celebre festa di origini anglosassoni che si festeggia il prossimo 31 di ottobre. Oggi è anche la giornata internazionale del PANE, e a dirla tutta avrei voluto preparare un pane alla zucca, ma poi complice la fretta e il tempo, sempre tiranno.. Ho optato per la focaccia con zucca e cipolle.

Ritardataria?... Sì, lo ammetto... Mi spiace ma in questo periodo non riesco a tenere il ritmo, non faccio altro che essere in ritardo.. Sapete ormai della sfida in corso del Bimby Dream Team che ha come tema: HALLOWEEN!!... Come avrete capito dai miei ultimi post, adoro le creme e le vellutate. Mi piace molto la vellutata di zucca, e qui ve la propongo in versione finger food da servire con salatini dalle forme bizzarre e adatte al prossimo 31 ottobre. Non so se ho reso l'idea, ma teoricamente in ogni bicchierino di vellutata con zucca, carote, panna e paprika forte, i salatini vorrebbero sembrare a 2 bare.

Altra ricetta dedicata ad Halloween!!.. Questa volta una ricetta dolce, preparata con zucca e amaretti. Una ricetta tipicamente americana, naturalmente rivisitata da me, per la speciale ricorrenza.

Eccomi come sempre in ritardo!!... Giornata uggiosa e tipicamente autunnale. La ricetta che vi propongo scalda il cuore e la mente e fa parte di una serie di ricette che ha ed avrà come tema HALLOWEEN!!... Come sapete amo la zucca, mi piace il suo sapore dolce e versatile che può essere impiegata per preparare ricette dall'antipasto al dolce. Ottima al forno, ma anche al vapore, la zucca fa bene ed ha parecchie buone proprietà. 

Eccomi in ritardo, come succede spesso ormai... Ahimè mi riprometto di non mancare dal mio piccolo spazio virtuale ma i giorni trascorrono veloci e invece d'essere presente continuo a latitare. Impegni imprevisti, mille cose da fare e tempo di cucinare: poco. Molto poco e se poi aggiungo il tempo grigio e cupo... il desiderio di cucinare sembra essersi perso.. 

Ed eccoci arrivati al fine settimana, non so da voi ma qui il tempo è pessimo. Un gran vento e pioggia a catinelle.. Il cielo è grigio ed ho pensato di proporvi una buona polenta, preparata col Bimby, con l'aggiunta di una fetta di zucca, cotta a vapore a Varoma e poi frullata e aggiunta alla polenta. Per prima cosa ho preparato una buona salsa di pomodoro con dei pomodori pachino e con della passata, a cui ho semplicemente aggiunto del basilico fresco. L'abbinamento mais-zucca è delizioso!! La polenta si colora di arancione e mette allegria in tavola.  QUI SOTTO LE INDICAZIONI PER PREPARARE LA POLENTA SENZA BIMBY: Naturalmente potete preparare questo primo piatto anche senza l'uso del Bimby, facendo lessare o cuocere a vapore la zucca, e poi frullandola con il vostro robot o con il frullino ad immersione. Preparate la salsa di pomodoro facendo prima rosolare la cipolla o lo sclogno in un poco d'olio d'oliva e poi aggiungete i pomodorini e la passata e fate...

Eccomi arrivare con un'altra ricetta particolare, dedicata a quei prodotti tanto cari che spesso ci dimentichiamo di comprare e di mangiare soprattutto! Ho sostituito il riso con orzo perlato in questa semplice ricetta dal sapore unico, un piatto da proporre in questi giorni miti all'aperto ma ancora freschi in casa. Un piatto che racchiude i sapori della tradizione, l'orzo e la zucca, che un tempo era considerata la carne dei poveri. Vi invito a provare questa semplice ricetta, nata per caso, come molte, ma di successo tra i miei commensali che ne hanno apprezzato il sapore ed il colore nel piatto. Ma come dico spesso, bando alle ciance e passiamo alla ricetta.  Orzo perlato con zucca e porro per 4 persone 250 gr di orzo perlato una fetta piccola di zucca uno scalogno un goccio d'olio d'oliva  un goccio di vino bianco secco  un rametto di rosmarino brodo vegetale (un litro e 200 ml circa) sale e pepe burro una noce  formaggio gr...