Cinzia ai fornelli

Ed eccomi con una ricetta non adatta alla stagione ma al tempo di questi giorni.. Manca poco al rientro a casa perché quest'anno andremo qualche giorno al mare, sempre sperando ci sia bel tempo. Qui in montagna, accendo la stufa, ormai fa freddo, c'è sempre vento e nell'aria si sente il profumo d'autunno. L'estate qui ormai se ne è andata, o forse sarebbe meglio dire che non è mai arrivata... Il "mio" tra vrigolette  piccolo paese ai piedi del Monte Rosa si svuota giorno dopo giorno e i "villeggianti" come me, sono sempre meno. Ci si ritrova alla sera a chiacchierare alle panchine sotto casa, con la giacca imbottita e a volte anche con la coperta in grembo per ripararsi dal freddo.. Eppure è sempre con malinconia che preparo man mano i bagagli per il rientro. Porterò nel cuore, come sempre, il mio piccolo pezzo di Valle d'Aosta a cui sono tanto legata. 

Ed eccoci arrivati al fine settimana, non so da voi ma qui il tempo è pessimo. Un gran vento e pioggia a catinelle.. Il cielo è grigio ed ho pensato di proporvi una buona polenta, preparata col Bimby, con l'aggiunta di una fetta di zucca, cotta a vapore a Varoma e poi frullata e aggiunta alla polenta. Per prima cosa ho preparato una buona salsa di pomodoro con dei pomodori pachino e con della passata, a cui ho semplicemente aggiunto del basilico fresco. L'abbinamento mais-zucca è delizioso!! La polenta si colora di arancione e mette allegria in tavola.  QUI SOTTO LE INDICAZIONI PER PREPARARE LA POLENTA SENZA BIMBY: Naturalmente potete preparare questo primo piatto anche senza l'uso del Bimby, facendo lessare o cuocere a vapore la zucca, e poi frullandola con il vostro robot o con il frullino ad immersione. Preparate la salsa di pomodoro facendo prima rosolare la cipolla o lo sclogno in un poco d'olio d'oliva e poi aggiungete i pomodorini e la passata e fate...