Cinzia ai fornelli

Finalmente una giornata soleggiata che ci permette di vivere all'aperto dal mattino fino a sera. Amo la primavera e l'estate proprio per questo motivo. Mi piace lasciare le finestre aperte, godere della luce naturale fino a sera, stare in giardino con il mio piccolo chef e la mia cucciola pelosa. Sono rimasta lontano dai fornelli nei giorni scorsi perché non sopportavo la troppa umidità ma ora sembra che il tempo sia migliorato, anche se guardando le previsioni per i prossimi giorni, non promettono nulla di buono. Un vecchio detto diceva che se pioveva a San Medardo (8 giugno), avrebbe piovuto per 40 giorni e sembra proprio che la saggezza dei nostri avi abbia fatto centro, piove tanto o poco, ogni giorno.

Ed eccomi arrivare come sempre ormai, molto in ritardo!! ... Spero abbiate trascorso un buon giorno dell'Immacolata. Auguri a tutte coloro che portano questo nome e che oggi festeggiano o hanno festeggiato il loro onomastico. Vi lascio questa ricetta semplice e abbastanza veloce, da proporre per i prossimi giorni di festa, oppure per una merenda in dolcezza o ancora per un fine pasto goloso e soprattutto cremoso!. La crostata è certo tra i dolci più comuni, ma arricchita con questa crema al mascarpone è deliziosa e molto dolce. Sapete che non sono una brava pasticciera, mi definirei piuttosto una pasticciona..  Credo d'essere piuttosto monotona, perché prediligo le torte semplici, i biscotti e il tiramisù con la torta di mele, è tra i miei dolci preferiti. Non amo invece, la pasta di zucchero e tutto ciò che è troppo dolce. 

Eccomi arrivare in ritardo, come sempre ultimamente.... Per offrirvi una ricetta semplice e dal gusto un pò particolare. Una crostata farcita con confettura extra di rosa canina o grattacul come è generalmente chiamata nella mia amata Valle d'Aosta. Prodotta nella bassa valle, è un prodotto di qualità totalmente naturale, con tanta frutta e poco zucchero di canna, così che non sia troppo dolce.

Ed eccomi come sempre in ritardo e nel giorno del mio compleanno per lasciarvi una ricetta che in realtà avevo in archivio da qualche tempo. Oggi dovrei proprio preparare una torta ma a dirla tutta, non ho ancora chissà quale ispirazione...

Eccomi oggi con un classico che non tramonta mai: la crostata!... Giorni fa mi è stata chiesta la ricetta per la crostata di mirtilli di Gressoney, ma in realtà anche se in molti ristoranti la propongono non è tra i dolci tipici della Valle d'Aosta

Succede di non aver voglia di nulla e il tempo sembra venirci dietro: cielo cupo, ogni tanto un acquazzone ed un'estate che tarda ad arrivare.. Nel frattempo i giorni passano, luglio scorre veloce e ancora fa freddo

Giornata uggiosa, e con questo tempo niente di meglio che preparare una  buona torta, da mettere in forno per deliziare il nostro olfatto e il nostro palato.. Naturalmente uscire per la spesa, nemmeno a parlarne.. Allora usiamo ciò che ancora c'è in dispensa,  che difficilmente lascio proprio sfornita. Abitando in campagna, ho imparato che è sempre meglio abbondare  con la spesa, perché spesso uscire se non è più che necessario,  non mi va per niente e nemmeno al mio piccolo, che preferisce aiutarmi tra nuvole di farina,  affacciandosi a volte alla finestra e dicendomi: "mamma guarda che tempo..." La ricetta che vi propongo è un mix di buoni ingredienti: Ingredienti per torta integrale  alla ciliegia: Per la frolla: 200 gr di farina integrale (ho usato farina Molino Rossetto) 200 gr di farina 00 (ho usato Farine Magiche LoConte) 160 gr di burro (ho usato burro Pietro Vallet di Donnas) 150 gr di zucchero (ho usa...

E' proprio vero che il cioccolato accontenta tutti.. Infinite sono le varianti, ma qualsiasi preferite, è certo che un pezzetto di cioccolato aiuta a migliorare l'umore. Ingrediente principe delle pasticcerie, il cioccolato ha davvero mille gusti e tutti buoni. Squisito, intrigante, raffinato oppure semplicemente delizioso. Eccomi oggi con una torta semplice, di pura invenzione, ma che ha soddisfatto i miei commensali, grandi e piccini. Perché a volte le ricette, nascono proprio così, dalla voglia di pasticciare in cucina, di mettere le mani in pasta e di sfornare una torta, come in questo caso, che è piaciuta proprio a tutti!  Ma bando alle ciance, eccovi di seguito i semplici ingredienti per preparare questa delizia.  "Le altre cose sono semplicemente cibo. Ma il cioccolato è cioccolato..." -PATRICK SKENE CATLING- Ingredienti per crostata nocciole e nutella: un panetto di pasta frolla fresca già pronta 250 gr di mascarpone ...

L'estate con le sue giornate lunghe, ricche di colore. C'è una luce particolare che rischiara le serate e che invita a stare all'aperto, a spalancare le finestre per godersi il mondo che ci circonda. La bella stagione è sinonimo di vacanze. Profumo d'estate anche in cucina, dei frutti maturati al sole che aggiungono un tocco speciale ai nostri piatti, come questa crostata di profumate pesche gialle alla piemontese da me inventata. Il risultato è stato ottimo!  Ricetta: una confezione di pasta frolla fresca già pronta 5-6 amaretti morbidi sbriciolati (io ho usato amaretti morbidi mandorlati Cervo, nota azienda tipica biellese) 4-5 pesche gialle 2 cucchiai di zucchero un goccio di marsala secco una spolverata di cacao amaro in polvere un cucchiaino di fecola di patate Dividete la frolla in due parti, una poco più grande dell'altra.  Stendete quella più grande in un disco e usatelo per foderare una tortiera a cerchio apribile di 24 cm di...

  La crostata è  certamente tra i dolci con origini più antiche, è semplice e le ricette sono infinite. Questa ricetta è velocissima ed è  l'ideale quando arrivano ospiti inaspettati come è successo a me..  Ricetta per crostata di confettura: Un panetto di frolla già pronta (tipo Buitoni) 2 biscotti sbriciolati tipo Digestive un vasetto di confettura ai mirtilli, oppure la vostra confettura preferita un tuorlo d'uovo Tagliate dal panetto di frolla un pezzo di circa 2 cm di larghezza e tenetelo da parte per rifinire la crostata.  Stendete la restante frolla sulla spianatoia, con una spolverata di farina 00, foderate una tortiera di cm 26- 28 di diametro, precedentemente imburrata e leggermente infarinata.  Mettete all'interno della frolla i biscotti sbriciolati finemente e versate la confettura.  Spalmate e livellate.  A questo punto, stendete il piccolo rettangolo di frolla restante e decorate la crostata con strisce...