Viki Egyszerű Konyhája: Rizsliszt

A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Rizsliszt. Összes bejegyzés megjelenítése

2018. január 5., péntek

Rántott karfiol gluténmentesen

Gluténmentesítettem a panírt, s a hónapok - mit hónapok, évek - óta áhított rántott karfiolból ma jól belakmároztam. S ráadásul minden olaj nélkül sült. S még az édes-savanyú mártás is saját......... ááááááááá, de finomat ebédeltünk 😁😁😁😁

A karfiolt rózsáira szedtem, besóztam. Fél órát pihent. 3 tojást felvertem, picit sóztam és egy evőkanál olajat adtam hozzá. A karfiol rózsákat rizslisztbe forgattam majd, a felvert tojásba.

A panír:

Gluténmentes apró szemű zabpehely, amit egy kisebb késes robotban még megdaráltam. Nem volt elég, így kiegészítettem zabpehely liszttel. Végül a karfiol rózsákat ebbe forgattam meg. A forrólevegős fritőzbe beleraktam a bepanírozott karfiolt, s az egészet E-Z Coat kalóriamentes olajjal befújtam (nagyon enyhén). A fritőzt 210 fokra állítottam és 14 perc alatt készre sütöttem. Kicsit sápadtnak találtam, s így turbó fokozaton még adtam neki 2 percet.

Férjem sült krumpliival (szintén olaj nélkül fritőzben sült), én zöldséges rizzsel, és saját készítésű édes-savanyú mártással fogyasztottuk! Isteni finom! Kb 3 éve ettem utoljára rántott karfiolt. Ma bepótoltam, már egy darab sincs belőle, mert alig múlt délután 4 óra és én hidegen bepakoltam az egészet.

2017. október 9., hétfő

Almapudingos piskóta gluténmentesen

A mai ebédünk "házi konzerv bableves" ❤❤❤ Nagyon szeretjük, de kívántunk mellé valami "enyhe" finomságot.

Igaz, hogy ebédre csak a leves került a tányérba, mert azzal nem számoltam (kenyérsütés mellett), hogy bizony az alma pudingnak jó sok idő kell, mire kihűl. Azért megszületett a finomság és meg is kóstoltuk, ezzel együtt viszont a vacsora is elmaradt.

Először is sütöttem egy piskótát (pontosan fordítva kellett volna. Az almapudinggal kezdeni)

Ő Bözsi a Rabszolganő, aki 2 perc alatt kikever 3 tojásból egy óriási piskóta tésztát.

(itt éppen házi majonézt kever Bözsi)

A piskóta hozzávalói:

3 tojás

150 g cukor

150 g rizsliszt.

A 3 összetevőt Bözsibe raktam és kettő perc alatt kikeverte a piskótát, majd 180 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elkészül.

Almapuding hozzávalói:

1 kg almát megtisztítottam és apró kockára vágtam - 7 dl vízben - 30 dkg cukrot feloldottam, felmelegítettem, s amikor elkezdett majdnem forrni, beletettem az almakockákat. Nagyon rövid ideig 1-2 percig kell csak főzni, hogy az almakockák egészben maradjanak.

4 csomag főzős gluténmentes pudingot 4 dl hideg vízben elkevertem, s a forró almakockákhoz adtam, de ekkor már levettem a tűzről a lábast. Hagyni kell teljesen kihűlni, s majd csak ezután kell a kisült piskóta tésztára adagolni.

Az almakockákra rákerült a 4 csomag (hideg vízben feloldott) puding. Most már csak azt kell várni, hogy teljesen kihűljön és megdermedjen.

Egy hasonló és nagyon finom almás receptről ITT lehet olvasni, bár ott a tészta nem piskótából van. Ezt is érdemes kipróbálni.

A piskóta tésztát ekkora nagy kapcsos sütőformában sütöttem ki. Ez a méret 3 db tojásból készült. Ezt tudja a Bözsi :)

Kihűlt a piskóta, megpakoltam az almapudinggal és a tetejére jó vastagon őrölt mandulát szórtam.

Felszeletelés után a tetejét jó vastagon növényi habtejszínnel dúsítottuk! Remélem nem fogunk elhízni tőle, bár szerintem ez akkora adag sütemény, hogy lehet egy hétig is enni fogjuk :)