Ehm, ehm, latito, lo so,
vorrei raccontarvi dei miei ultimi viaggi, dalle meraviglie della Basilicata a
quelle di Parigi :) ma ancora non sono riuscita a riguardare le foto, così ho
pensato di lasciarvi almeno una ricetta da tenere a portata di mano per buffet e
aperitivi! Ormai le feste incombono ed è comodo avere ricette che possono
essere preparate in anticipo e servite fredde o solo scaldate prima di portarle
in tavola. La terrina che vi presento oggi è opera di Luca Montersino, dal suo libro Piccola Pasticceria Salata, e già questa
è una garanzia. Dal canto mio vi dico che l’ho servita in trancetti insieme all’aperitivo,
ma l’ho anche tagliata a fette e mangiata a pranzo al lavoro e che è perfetta
per riciclare quel pacco di pancarrè aperto e prossimo alla scadenza che giace abbandonato
in dispensa, o quella padellata di verdure avanzate che nessuno vuole ;)
Terrina di pane e verdure
