Solo ieri ho scoperto che la parola DIP significa una crema, una spuma, insomma una salsa dove intingere un pò di tutto, quindi ecco il mio Dip di tonno che preparo da anni  e che in casa abbiamo sempre chiamato "La salsa di Fredi e Maria" i miei cugini che ce l'hanno insegnata!
Frullate nel mixer:
una scatoletta di tonno piccola,
due Philadelphia da 80 gr (o Robiola)
due cucchiai di capperi
tre, quattro acciughe
il succo di un limone
un cucchiaio di maionese
una noce di burro (facoltativa)
Questa salsina è ottima per intingervi le verdure o da spalmare su crostini, pane tostato.....o anche per riempire le uova sode, mescolato al tuorlo...
Un "Dip" molto versatile, dunque, adatto per le mie verdurine!

Friariello è al mare per la stagione estiva come cuoco a sbizzarrirsi e io mi consolo preparando questo:
Ingredienti:
200 gr di farina (metà bianca, metà integrale)
un cucchiaio di burro fuso
un cucchiaino di zucchero
un uovo
un pizzico di bicarbonato
100 di Philadelphia o Cottage cheese
un cubetto di lievito
un ciuffo di finocchietto selvatico tritato
uno scalogno piccolo tritato fine
un dl d'acqua
un cucchiaino di sale fino
Sale grosso e semi di finocchio per guarnire
Sciogliere il lievito di birra in un pò d'acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero e far riposare.
Versare la farina nella ciotola dell'impastatrice o del mixer e aggiungervi il formaggio, il burro, il sale, il bicarbonato, l'uovo e il lievito sciolto.
Impastare per qualche minuto e versare il finocchietto e lo scalogno tritato.
fare riposare l'impastocoperto al caldo per 30/40 minuti, finchè non raddoppia di volume.
Ungere uno stampo, versarvi l'impasto e far lievitare ancora 20 minuti.
Infornare in forno caldo, 180° e cuocere 35 minuti, il pane dev'essere dorato.
Spennellare con un pò di burro fuso e versarvi sale grosso e semi di finocchio.
Friariello, se mi leggi, mandaci qualche ricetta!