Questi biscottini sono molto graziosi e sono l'ideale accompagnamento per una tazza di té o caffé ed anche una soluzione per un regalino natalizio!
Ingredienti:
200 gr di farina
100 gr di burro morbido
150 gr di zucchero
due tuorli
un pizzico di sale
un cucchiaio di té Matcha  I Gusti Vegetali
Preparazione: impastare la farina setacciata con il té,lo zucchero, il sale e il burro. Legare con i tuorli e fare riposare l'impasto in frigorifero
Stendere l'impasto sul tavolo infarinato leggermente e ritagliarlo con gli stampini.
Cuocere in forno a 180° per 15 - 20 minuti.

Mettiamo un pomeriggio d'estate, la voglia di una merendina diversa, quell'infuso profumato di Coccole  che sembra chiederti di essere usato per qualcosa di speciale, quelle albicocche che vorremmo utilizzare  per un dolcino goloso.....ed ecco che nasce una ricetta.
Ingredienti per queste crostatine profumate (le dosi variano a seconda dei commensali)
Pastafrolla (300 gr circa per una decina di piccole crostatine)
albicocche (10-15)
infuso alla frutta "Dolci Rose" di Coccole
ricotta fresca (una confezione piccola)
miele (un cucchiaio)
buccia di limone grattugiata
zucchero  (100 gr)
acqua (200ml)

Mettere 200 ml d'acqua a bollire con  100 gr di zucchero e due cucchiaini d'infuso, aggiungere le albicocche tagliate a metà e dopo pochi minuti toglierle, lasciando il liquido a bollire in modo di formare uno sciroppo.
Con la pastafrolla riempire gli stampini piccoli e disporvi la ricotta mescolata con un cucchiaio di miele, la buccia di limone e un pò di sciroppo.
Mettere una o due albicocche e un pò dei pezzetti (di fiori e frutta) dell'infuso su ogni crostatina e cuocere a 180° per mezz'ora.