Un sapore un pò insolito per queste crostatine.
Ingredienti:
100 gr di farina 00 Molino Chiavazza
100 gr di farina di grano saraceno
80 gr di zucchero di canna
100 gr di burro
la scorza grattugiata di un'arancia
un uovo
Confettura biologica Fiordifrutta della Rigoni di Asiago di Corniola
2 - 3 baccelli di Cardamomo
mezzo cucchiaino di Zenzero in polvere


Impastare velocemente gli ingredienti per la pasta frolla, formare una palla e far riposare una mezz'ora la pasta.
Mescolare la Fiordifrutta con lo zenzero e i semi di cardamomo, tolti dal baccello e pestati nel mortaio.
Stendere la pasta negli stampini  (Guardini) e formare la tipica gratella.


Cuocere per circa mezz'ora a 180°
Con questa ricetta partecipiamo al contest La cultura del frumento  dei Molino Chiavazza

Due novità: l'acquisto di una gelatiera e la collaborazione con Dulciar un'azienda che ruota attorno al cioccolato ed è potata avanti da un'intera famiglia che dopo la morte del padre si è rimboccata le maniche per portare al successo  quello che per loro è un" meraviglioso dono, che non è un azienda, è un contenitore di tradizioni, passioni e tanto tanto amore verso tutto e tutti coloro che girano attorno al nostro mondo............"
Questi sono i prodotti che abbiamo ricevuto:
.....e abbiamo immediatamente usato le scagliette di cioccolato bianco per decorare il nostro primo gelato home made:
Occorrente per il gelato;
250 gr di fragole (un cestino)
350 gr di yogurt bianco intero
50 ml di panna Hulalà
100 gr di zucchero
il succo di un limone
4 bacche di cardamomo
Frullare le fragole con lo zucchero e la panna fresca non montata.
Aggiungere mescolando bene lo yogurt, il succo di limone e le bacche (vanno aperte e utilizzati i semini pestati)
Mettere il tutto nella gelatiera peril tempo necessario (nella mia , PHILIPS, 40 minuti)
Guarnire col il cioccolato bianco.
L'asprigno del limone e la fragranza del cardamomo, per me, sono in perfetto equilibrio con la panna e il cioccolato bianco.