Kaum ist der Herbst eingeläutet, kommt wieder der Appetit auf Schmorgerichte. Gestern gab es bei uns ein leckeres Ragout vom Rind, für das auch noch ein paar Quitten ihre Verwendung fanden. Mein Sohn meinte zwar: "Tolles Gulasch!", aber streng genommen ist es ja keins, da dafür viel zu wenig Zwiebeln drin sind und Gulasch keinen Lauch, keine Quitten und wohl auch keine Tomaten enthält. Aber egal, es schmeckt echt fein, auch wenn es fototechnisch eher wieder nicht so einfach appetitlich abzubilden ist.

Von der Idee her, dass man Schichtsalat prima am Tag vorher vorbereiten kann, wenn man wie ich letzten Montag Gäste erwartet, gibt es ja kaum ein bequemeres Salatrezept. Gut, und ob man Mayonnaise dafür verwendet, darüber kann man auch diskutieren, ist einfach Geschmachssache. Aber eins brauche ich garantiert nicht: Schichten im Schichtsalat. Denn beim Herauslöffeln bekommt man doch nicht gleichmäßig von allen Gemüsen auf den Tellern. Also schichte ich ihn ein wie im Rezept vorgegeben, ABER ich mische ihn dann sofort durch oder spätestens kurz vor dem Servieren. Aber so ist er einfach besser durchgezogen und jeder bekommt von allem auf den Teller :-)

. . . von vorgekochten Kartoffeln, das wollte ich schon lange mal wieder kochen, denn bei dieser Version ist der Auflauf schon komplett, mit Gemüse und Schinken angereichert, so dass man außer einem Salat als Beilage nichts mehr extra braucht.

Nach vielen Tagen voller Süßkram hatten wir mal wieder Lust auf Lasagne. Mit grünen Nudelblättern farblich sehr schön für die Augen und mit einem leckeren gemischten Salat eine abgerundete Sache.

Lasagne verde

Inspiriert von unserem kürzlichen Urlaub in Südtirol habe ich heute Mittag gleich eines unserer Lieblingsrezepte nachgekocht und dabei etwas abgewandelt: Hirtenmaccheroni - mmmh, lecker! und total einfach zuzubereiten: