Kürzlich erinnerte mich der Post von Friederikes Fliederbaum daran, dass ich schon lange keine Moussaka mehr gemacht habe. Dabei liebe ich die wirklich sehr. Ich variiere dabei meistens immer etwas, mal eher nach türkischem, mal eher nach griechischem Rezept, mal mit Zucchini statt mit Auberginen. Im Laufe der Zeit ist dabei meine eigene Rezeptur entstanden, die ich hier als besondere Variation präsentieren möchte:

Da wir ohnehin immer noch Baguette zur Moussaka essen, bin ich auf die Idee gekommen, sie gleich "auf dem Brot" zu backen, d. h. die Zutaten - statt wie sonst bei Moussaka üblich übereinander zu schichten - auf Hefeteig zu verteilen, und zwar in einer Tarte-Form. Meistens wird sonst für Tartes Mürbteig, ganz selten auch mal Blätterteig verwendet.

Nicht erschrecken, wie schon Moussaka selbst, macht natürlich diese Tarte auch ziemlich Arbeit, da einiges vorab gebrutzelt werden muss. Aber Du kannst die Auberginen, die Kartoffeln, das Hackfleischragout und den Hefeteig rechtzeitig vorbereiten, erst kurz vor dem Backen noch die Béchamel-Sauce kochen, dann in Ruhe alles einschichten und im Ofen backen.