. . . denn dieser Kuchen birgt eine sehr große Suchtgefahr und und ein hohes Risiko, sein Gewicht nicht in gewohntem Maße halten zu können. Wer also Kalorien zählt, braucht gar nicht erst weiter zu lesen! ;-)
Ich gestehe, ich bin auch dem momentan grassierenden Virus erlegen, viele haben diesen Kuchen schon nachgebacken und wurden in seinen schokoladigen Bann gezogen. Und ich bin ein seeehr großer Schokoladenfan! Ich habe mich dabei im Wesentlichen an das tolle Rezept "Schoko-Cola-Kuchen" von paules ki(t)chen gehalten und bin sehr gut damit gefahren. Nur habe ich die Teigmenge auf eine 28-cm-Springform umgerechnet und eine Vanilleschote statt Tonkabohnen für den Teig verwendet. Die Menge und Zutaten für den Guss habe ich nicht verändert, das passte wunderbar.

. . . oder auch Berlinerzeit, Pfannkuchenzeit oder auch Kräppel-(oder Krebbel-)zeit, wie ich erst seit kurzem in der offenen Gruppe ">>> Käptn's Dinner" bei Facebook gelernt habe. Egal wie, auf alle Fälle schmecken die Gebäcke sehr lecker, vor allem zu Fasching und zu Sylvester.

Mancher Scherzkeks hat schon die abenteuerlichsten Füllungen für die Krapfen verwendet, da muss ich nur an meinen Papa denken, der früher Bäcker und Konditor war. Der hat z. B. Ketchup oder Senf in die Krapfen gefüllt, und obendrauf statt rauhem Haushaltszucker schon mal Salz verwendet, um seine Opfer böse zu überraschen.
Aber da sollte man die Beglückten schon gut kennen und wissen, dass sie für ein Späßchen gut sind. Hihi, als Kinder haben wir uns damals oft schlapp gelacht, dieses Mienenspiel von Erstaunen über Erschrecken bis hin zum Ekel zu beobachten. *zwinker*


Ich habe die letzten Tage drei verschiedene Sorten Füllung probiert, der Teig war immer derselbe.

Zum Aromatisieren der Creme verwende ich >>> Tonkabohnen, die ein vanilleartiges Aroma haben, die Creme selbst erinnert im Geschmack ganz leicht an Vanille, Eierlikör und auch Karamell. Da ich zur Zeit begeistert mit Tonkabohne experimentiere, bin ich auf die Idee gekommen, damit das Flammeri, das als Basis für die Creme dient, zu aromatisieren. Durch die Tonkabohnenschale bekommt die Creme eine leicht hellbraune Farbe, was dem Geschmack aber überhaupt nicht abträglich ist.

Eine leckere, fruchtige Torte sollte für das Wochenende entstehen, also habe ich meinen Gefrierschrank gesichtet, was es noch an Früchten zum Verwerten gäbe. Ein bisschen "gekruschtelt" und schon fiel mir ein Beutel mit eingefrorenen Pflaumen aus unserem Garten in die Hände. Schnell entstand im Kopf ein Bild, wie die Torte aussehen könnte. So nach Art einer "Käse-Sahne-Torte", aber mit anderer Füllung. Und, sieht es nicht verführerisch aus, dieses Stückchen davon?


Die Torte bereitest du am besten am Vortag zu, oder ganz früh morgens, wenn du sie erst am späteren Abend brauchst.