... zumindest sieht es so aus, als würden Flammen am Rand aus dem Kuchen schlagen. Das wird mit einem kleinen Trick erreicht: einfach die Streusel nicht bis ganz zum Mürbteigrand hin aufstreuen, eine Lücke von 0,5 cm lassen, und schon züngelt beim Backen ein bisschen Flüssigkeit vom Kirsch-Pudding nach oben. Ein erprobtes Rezept, das ich schon oft gebacken habe. Die Zuckermengen habe ich so angepasst, dass der Kuchen nicht zu süß ist.

Oh, ich wünschte, ich hätte gerade mehr Zeit, um meine Rezepte zu bloggen, irgendwie sollten die Tage eher 48 Stunden haben und nicht nur 24. Nun gut, man merkt einfach, dass es jetzt mehr Arbeit im Garten gibt.
Auch der Rhabarber schießt wie Unkraut aus dem Boden. Einiges davon habe ich bereits für die Vorratshaltung eingefroren, aber es wäre ja dumm, die frische Ware nicht auch direkt für einen Kuchen zu verwenden. So habe ich am Wochenende diesen superleckeren Rhabarberkuchen auf dem Blech gebacken. Der Boden ist aus Hefeteig und oben drauf kommen Streusel nach meinem persönlichen Lieblingsrezept.

Zur gleichen Zeit, in der Saison für Spargel ist, ist auch die Erntezeit für Rhabarber. Ein Gemüse, das so ziemlich gleich viele Befürworter wie Gegner hat. Entweder man liebt es oder man mag es gar nicht. Ich gehöre definitiv zu den Liebhabern von Rhabarber und kann es kaum erwarten, bis ich die ersten Stangen im Garten ernten kann.


Heute stelle ich dir meine absolute Lieblingstorte mit Rhabarber vor, die auch meine Muttertagstorte für dieses Jahr ist. Vor allem die krümeligen Streusel geben der Torte den besonderen Kick. Mit dem Backen beginnst Du am besten am frühen Morgen, damit Du die Torte am Nachmittag anschneiden kannst, oder Du machst sie wie ich am besten am Vorabend, dann zieht sie gut durch und die Brösel haften besser darauf.

. . . sind nach dem >>> Apfelkuchen nach Großmutters Art mein zweitliebster Apfelkuchen. Ersteren kann man kaum toppen, aber ich stelle Dir heute trotzdem meine Backblechvariante vor, auch wenn er ein kleines bisschen mehr Aufwand bedeutet, weil man die Äpfel schön einschichtet und noch zusätzlich Streusel zubereitet. Aber vielleicht kannst Du ja das Äpfelschälen und -schneiden delegieren, dann geht auch dieser Kuchen ratzfatz.

Heute habe ich wunderbare Zwetschgen bekommen und hatte sofort Lust, einen leckeren Zwetschgendatschi (Pflaumenkuchen) mit >>> Quark-Ölteig daraus zu backen. Und wenn schon, denn schon, natürlich gleich richtig deftig mit Streuseln. Hier im Bayrischen reden wir immer von Zwetschgen (die ja per Definition eine der sieben Unterarten der Pflaume sind). Schmeckt immer - egal ob mit Zwetschge oder Pflaume ;-)))