CACHIN D´ESPERANZA

Me gusta leer, a veces, leo y releo recetas que buscando algo nuevo. Me encontré la receta de este flan... Tan asturiano... Hecho con nuestra sidra. Y que tiene un sabor totalmente a sidra...

Ingredientes:

500 ml de sidra natural

2 hojas de gelatina

3-4 cucharadas de azúcar

1 sobre de flan

Azúcar y un poco de agua para hacer un caramelo sin color.

Modo de hacerlo:

Poner en agua las dos hojas de gelatina.

Hacer el caramelo y bañar el molde con el.

Poner a calentar la sidra, dejando un vaso de ella donde disolvemos el sobre de flan.

Añadir a la sidra que está calentando el azúcar.

Cuando hierva añadir lo del vaso y remover hasta que vuelva hervir.

Escurrir hojas de gelatina y añadir a el flan, remover hasta disolver.

Verter en molde con caramelo y cuando enfríe meter en la nevera.

Yo le puse poca azúcar para que no perdiese ese punto tan suyo la sidra.

Qué aproveche!!!

Huysss!!!!!....estos Palitos crean adicción. Los tendrás que cerrar con varios candados si quieres no terminarlos según los haces...que si...que "explotas" y no dejas de comerlos.

Vamos allá con los Ingredientes y Receta:

MASA:

2 huevos grandes

200 ml aceite de girasol...si usas oliva, que sea suave, por lo del sabor

200 ml leche

100 gr azúcar...puedes poner más...pero al freír ""oscurecen""

1 sobre de levadurina

Ralladura de medio limón

1 sobre de flan ((sin azúcar.. utilicé El Niño))

800 gr harina ... quizás poca más

ALMIBAR:

200 ml agua 

200 gr azúcar

Escapada bañar los palitos

REBOCE:

Mezclar Canela y azúcar.

Unimos los ingredientes de la masa menos la harina. Pasamos por batidora. Ahora poco a poco vamos añadiendo la harina y mezclando. Metemos las manos y cuando se despegue de las manos quedando una masa lisa y uniforme ya está. Igual no utilizas toda la harina... usarás la que pida la masa.

Ponemos sartén al fuego con aceite de oliva suave o mejor de girasol. Haces palitos, les haces un corte a lo largo y vas friendo.

Pasar a fuente con papel absorbente.

Hacemos el Almíbar. Los vamos mojando en él y rebozando en la mezcla de azúcar y canela. Los podemos pinchar con un palillo o pincho para ir mojandolos en el almíbar... sólo mojar no remojar.

Cuando estén fríos se meten en lata o bote hermético y se conservan mucho tiempo.

Le llamó flan, quizás debería buscarle otra denominación, pero no es un flan pues no lleva huevos...no va al baño maria ni se cuece el olla. Al utilizar caramelo y esa textura cremosa...pues puede, creó, utilizarse la palabra flan

Yo no cuelo la mezcla para quitar restos de Piña, nos gustan esos **grumitos** que deja la Piña triturada.

De fácil ejecución con un gran resultado...y sin pasar calor en la cocina. Como veis en la foto con un resultado hummm!!!.

Ingredientes y receta:

.. Un bote grande de Piña en su jugó

.. Dos sobres de gelatina de limón

.. Seis cucharadas de azúcar

.. Medio litro nata (puede ser de cocinar o de montar)

.. Medio litro de leche

.. Un poco de caramelo o hacerlo con tres cucharadas azúcar y una de agua

.. Un molde que caramelizados

Ponemos en un cazo el jugó del bote de Piña que llevamos al fuego a calentar para desleír la gelatina.

Colocamos en un bol las rodajas de piña a trozos, el azúcar, la nata, la leche y trituramos... mezclamos con la batidora.

Cuando esté totalmente triturada la Piña añadimos lo del cazo y seguimos mezclando. Vertemos en el molde que tenemos caramelizado.

Filmamos y a la nevera...mejor de un día para otro.

Hay quién pasa por colador lo que batimos en el bol para eliminar restos sin triturar de la Piña....nos gusta más con toda su fibra.

En menos de 10 minutos puedes tener en la nevera un postre para el día siguiente.