Esta Receta de Cocina hace tiempo la vi en el Blog de Esther Outón, El Jardín de mis Recetas. Blog que os recomiendo. Esther eres mi inspiración en esta receta, deseo que te guste como he preparado este delicioso Strudel de Pimientos y Atún.
El Strudel normalmente, o la receta mas popular esta relleno de manzana. Pero también existen los Strudel Salados, que es el que nosotros preparamos. Una exquisitez ¡¡¡ No os lo podéis perder ¡¡¡ Lo tenéis que preparar ¡¡¡
STRUDEL DE PIMIENTOS Y ATÚN
INGREDIENTES
1 Plancha de Hojaldre ; 1 Pimiento Rojo Grande ; 2 Latas de Atún ;
1 Lata de Aceitunas Verdes con Sabor a Anchoa ; 1 Cebolla ; 1 Huevo
PREPARACIÓN DE LA FARSA
1. Pelar y cortar la Cebolla en Juliana fina y pochar en una sartén con Aceite de Oliva 2. Cortar el Pimiento Rojo en tiras e incorporar a la sartén 3. Abrir las Latas de Atún y escurrir el aceite, añadir a la preparación 4. abrir la Lata de Aceitunas, liberar el agua y lavar bajo el grifo. Poner en la sartén 5. Remover todo y rectificar de sal
MONTAJE DEL STRUDEL
1. Extender la placa de Hojaldre 2. Disponer la Farsa en el centro del Hojaldre, tal como muestra el paso a paso 3. Doblar el Hojaldre como se indica en las fotos del paso a paso 4. Con un cuchillo hacer unas Hendiduras Decorativas en el Strudel para que al introducir en el Horno no explote 5. Cascar el Huevo y emulsionar 6. Con un pincel pintar el Strudel con el Huevo 7. Poner en una fuente para horno con el papel del Hojaldre 8. Introducir en el Horno previamente calentado a 200º C 9. Cuando este con un color bonito sacar del horno
SERVIR CALIENTE o TEMPLADO o FRÍO
EN UNA FUENTE o EN RACIONES
Esta receta se la voy a dedicar a Jaume, un compañero de curso. Es un cocinero casero, le prepara la comida a su mujer a diario. Espero que te guste el Strudel salado y sorprendas a la Señora de la casa. Es una delicia de preparación.
