Con esta Receta de Café Irlandés participo en el #DiaDelCafe. Como siempre no se de quien ha sido la idea pero el Logo como siempre de @PasarDelAire. Cada vez mas trabajado.
El Café Irlandés como su propio nombre indica se inventó en Irlanda, concretamente en la Base Aérea de Foynes, Limerick. Actualmente Aeropuerto Internacional de Shannon. Todo fue porque en aquella época los pasajeros que llegaban en los vuelos desde Estados Unidos aterrizaban con frío. Pero en una ocasión tras varias horas de lucha contra las tormentas llegaron literalmente helados de frío y para celebrar que estaban vivos fueron al Restaurante del Aeropuerto y el Chef Joseph Sheridan les preparo una bebida para entrar en calor. Les preparo un Café caliente y le añadio un Chorrito de Whisky Irlandés, lo decoró con una cucharada de Crema de Leche. Uno de los pasajeros pregunto si estaban bebiendo Café Brasileño, y el Chef grito, No ¡¡¡ Están bebiendo " Café Irlandés ".
Aunque fue inventado en Irlanda, donde se hizo famoso fue en San Francisco, Estados Unidos. Concretamente en el Buena Vista Bar y de la mano del escritor y reportero Stanton Delaplane que convenció al dueño del Bar, Jack Koeppler de que sirviera esta bebida.
CAFÉ IRLANDÉS
INGREDIENTES 1 Café
1 Copa de Wiskey Irlandés ; 2 Cucharadas de Azúcar ; 1 Café ; Nata para Montar
PREPARACIÓN WISKEY
1. En una Jarra de Inox. poner la Copa de Wiskey Irlandés ( Yo no tenia Wiskey Irlandés y le puse Wisky Escocés ) 2. Añadir las 2 Cucharadas colmadas de Azúcar 3. Calentar a fuego medio removiendo para ayudar a disolver el Azúcar 4. Cuando este bien caliente y el Azúcar disuelto Flambear para quitarle es sabor fuerte del Alcohol 5. Poner el Wiskey el la Copa para Café Irlandés.
PREPARACIÓN DEL CAFÉ
Aquí no os voy a explicar como hacer un Café. Cada uno que se preparé el Café que más le guste. También se puede preparar con Café Descafeinado.
Tumbar la Copa de Café Irlandés con el Wiskey en su interior y muy suavemente dejar deslizar el Café por la pared de la Copa con el propósito de que no se mezcle con el Wiskey. Recordad ¡¡¡ Muy suave y despacio por la pared de la Copa, muy inclinada.
MONTAR LA NATA
1. Poner el Bol de Trabajo en el congelador al menos 15 minutos antes de su utilización 2. Sacar el Bol del congelador y añadir la Nata para Montar 3. Batir hasta conseguir una Nata Semimontada ( sin llegar a dejar que se monte ) Yo no le pongo azúcar porque el Wiskey ya es dulce 4. Con una cuchara disponer con cuidado la Nata Semimontada encima del Café. Si apoyamos la Nata Semimontada sobre el borde de la Copa nos ayudará a que no se mezcle.
SERVIR CON EL CAFÉ Y EL WISKEY CALIENTE Y CON LOS TRES COLORES
Me voy a permitir explicaros como se toma el Café Irlandés. Estoy cansado de ver a la gente que se pide un Café Irlandés y no lo disfruta porque no lo saben tomar. Quizás porque nadie se lo ha explicado.
Un Café Irlandés se toma apoyando la Copa en los Labios y levantando la Copa con el fin de que en el mismo trago tomemos los tres ingredientes a la vez y sin mezclarlos. Al levantar la Copa notareis el Frescor de la Nata Semimontada en los labios seguido del Café y su Sabor, culminado por el Wiskey caliente con su gran sabor pero con escaso alcohol. Haciendo tragos pequeños. La Cucharilla nos sirve para cuando el Wiskey nos impregne la garganta o tenga un calor excesivo, refrescarla, tomando una cucharadita de la Nata y así refrescarla. En el Tríptico podéis observar que se puede beber sin mezclar los sabores.
Todos los que tomáis Café Irlandés y lo mezclais con la cucharilla y os lo bebéis con la famosa pajita que ponen en este café. Os pido por favor, que si NO tenéis la Competencia para tomar Café Irlandés pidáis un Carajillo de Wisky con Nata. Lo mezclais todo y lo tomáis ayudados de una pajita. Muchas gracias ¡¡¡
