Avui es la primera entrada del mes d’Abril i tal com us vaig explicar tenim coses per celebrar.
Es l’aniversari del meu marit.
Però no un aniversari qualsevol, no. Es un aniversari d’aquells que dius…CARAM QUIN ANIVERSARI !!!!
Ara que no hem sent, us diré que no aparenta l’edat que té. Si,si... es conserva prou be…jeje.
D’aquí a uns dies fem la celebració grossa, però avui li he fet per dinar el que més li agrada del món. Arròs. Un arròs amb sèpia i carabineros que li ha agradat molt. Si mes no, se’n ha menjat dos plats. Els nois també han repetit. Per tant…un èxit !!.
I no podia faltar bufar les espelmes i que millor que un tortell de nata i trufa (que també es el que mes li agrada,de postres.)
Anem al tema.
Ingredients: (per 4 persones)
-600 grs. D’arròs.
-4 carabineros.
-1 sèpia (amb la bossa de la salsa).
-3 cull. grans de tomàquet fregit.
-1 all i julivert, ben picat.
-Oli I sal.
-1,5 l. d’aigua.
En una paella posar a coure la sèpia tallada a trossets, amb un rajolinet oli.
Quan està feta la retirem de la paella i posem una mica d’oli i afegim els carabineros. Com son molt grossos jo els hi separo el cap del cos. Marcar-los una mica. Aixafar els caps perquè treguin tota la substància. Retirar les cues del foc i afegir l’all i el julivert, la bossa de la sèpia i el tomàquet.
Deixar que es cuini tot junt una mica. Afegim una mica d’aigua i deixem que es redueixi.
Tindrem un pot amb l’aigua al foc que es vagi escalfant.
Quan ha reduït l’aigua, afegim l’arròs i l’anem remenant fins que s’incorpora al sofregit. Tirem l’aigua calenta, salem i deixem coure al foc viu 18 min.
Quan faltin 10 min. aprox. incorporem la sèpia i les cues de carabineros.
Passats els 18 min. apaguem el foc i tapem amb un drap uns 5 min. mes.
Ja podem servir l’arròs i ….. a llepar-se els dits.
Ja se que us semblarà molt d’arròs per quatre, però ja us he dit que els hi agrada repetir i, si en sobra una miqueta, demà com a tapeta abans de dinar….que bo…
La recepta del tortell la posaré un altre dia,val? i…ja veieu els que li han caigut,no? Jeje
Moltes felicitats Rudy i que passis un molt bon dia !!!!
Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!
Esperem que el Barça també et faci un bon regal, aquesta nit...
