Ja se que no es la millor recepta per aquesta Setmana Santa de confinament. Però un capritx com aquest, ajuda a passar millor aquets dies. I menjada amb moderació us puc assegurar que esta exquisita!
Anem al tema.
1 barra de pa del dia abans..
½ l. De llet
½ got de moscatell.
3 cull de sucre.
2 ous i 1 clara
¼ de got d’aigua.
Oli de girasol per fregir.
Sucre blanc i canyella en pols.
125 ml de suc de taronja natural.
La pell ratllada de ½ taronja.
125 grs de sucre.
2 cull de mel
200 grs de xocolata negre per fondre.
Tallar el pa a llesques amples. Escalfar el moscatell una mica al foc i disoldre el sucre. Afegir la llet. Sucar les llesques en aquesta barreja i deixar que escorri be. Batre els ous i la clara, pasar les llesques de pa i fregir en una paella per les dues cares. Pasar per sucre i espolsar amb canyella.
Ratllar la pell de ½ taronja. Reservar. Expreme les taronges.posar 125ml de suc amb el sucre. Quan el sucre esta disolt afegim la pell ratllada. Deixar que bulli, remenant, fins que es faci un almíbar lleuger.
Pasem les torrades per el almíbar, per les dues cares i deixem refredar sobre una reixeta
Desfem el xocolata al micro i banyem la meitat de la torrada..
Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!
