Don si, per fi he fet un brunch.
Tenia moltes ganes de fer-ne un i que millor que celebrar els 18 anys del meu nebot. Ja fa un mes que els va fer i ja li vaig dedicar una entrada aqui, pero com viu a fora i ha vingut, per sorpresa de la seva mare, avui al matí, hem pensat que era una bona manera de donar-li la benvinguda.
Un brunch es una costum anglosacsona que consisteix en ajuntar el que seria un esmorzar amb un dinar. Hi ha de tot, dolç i salat.
Jo he fet varies coses, entre elles aquest plum-cake que està feta amb sobrassada i nous.
Queda molt gustós i gens empallegós. A agradat molt a tothom.
També he posat embotits, formatges, unes creps de truita i pans diferents. De dolç: Pancakes, mufins de xocolata, mini-savarins de maduixa, un marmolé de xocolata i taronja i els meus primers scones.( un altre dia us poso la recepta).
Per veure, sucs de fruites, refrescos, cava i cafès.
Jo crec que ha agradat molt la idea, ja que m’han dit que quan vulgui….repetim !!!
Anem al tema.
Ingredients:
-3 ous.
-100 ml. D’oli.
-100 ml. De vi blanc.
-250 grs. De farina.
-un sobre de gasificant (hacendado)
-100 grs. De sobrassada.
-100 grs. De nous.
-Llavors de sèsam.
-Sal i pebre.
En un bol batre els ous amb l’oli i el vi blanc. Afegim la farina i elsobre de gasificant, tamisats, i remenem fins que s’incorpori be.
Afegim la sobrassada i les nous trossejades, salpebrem.
En un motlle de plum-cake untat amb mantega, posem un paper vegetal al fons i aboquem la massa. Espolsem unes llavors de sèsam per sobre.
Enfornem a 180º uns 25 min. (depèn del forn).
Quan esta cuit el traiem del motlle i el deixem refredar sobre una reixeta.
Es un plat que es pot fer perfectament el dia abans.
Com veureu, hem acabat el brunch amb el pastís d’aniversari que com li vaig prometre al meu nebot seria la mousse de mojito. Quantes mes vegades el faig, mes bo queda…i no ho dic només jo, eh!
 |
| Abans de menjar-ho tot !!!! |
Si canviem la farina de blat per una farina sense gluten , es perfecte per a celíacs…i a la de casa nostre que li encanta la sobrassada segur que li entusiasma !!!.
Parlant de celiaquia, teniu ja el nou nº de la revista TRAZAS d’intoleràncies alimentaries. (La teniu a la dreta del bloc).
Per cert! La propera entrada ja serà de la primera celebració de las del mes d’Abril…..
Espero que us agradi i….. Caprofiti !!!!!
