Aquest mes, al Memòries d’una cuinera, ens proposen fer broquetes.
A mi m’agrada molt fer-ne
tant de dolses com de salades!!
I aquestes que vaig fer
dissabte m’agraden especialment… La pinya combina molt bé tant amb el rap com
amb els llagostins..
La vaig acompanyar d’un flamet
d’arròs i va ser un plat únic que va resultar d’allò mes bo.
Anem al tema.
.JPG)
Ingredients: (per 6
broquetes)
-Una cua de rap, no cal molt
gran, en dos filets.
-12 llagostins.
-1/2 pinya natural.
-Oli, sal i pebre.
-250 grs. d’arròs.
-Reducció de vinagre de
Mòdena.
Tallar el rap a daus.
Pelar els llagostins.
Tallar la pinya a daus.
Muntar la broqueta: un
llagostí, un tros de pinya, un tros de rap, un altre tros de rap, un tros de
pinya i un altre llagostí.
Quan les tenim totes
muntades, les salpebrem i les fem a la planxa.
Mentre bullim l’arròs i el
refredem. Muntem els flams d’arròs.
Servim en un plat un flam
d’arròs I dues broquetes. Decorem amb la reducció de vinagre de Mòdena i…a
menjar.
Mes fàcil impossible!!!!
Espero que us agradi
i…..Caprofiti!!!!!
