ogrody babilonu: fasolka

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą fasolka. Pokaż wszystkie posty

wtorek, 27 lutego 2024

brownie z czerwonej fasoli z daktylami

Brownie z czerwonej fasoli z daktylami, przygotowane na podstawie kilku przepisów, jest przepyszne, a fasola nie jest wyczuwalna w cieście. Ciasto nie zawiera mąki ani produktów mlecznych, jest proste i bardzo szybkie do przygotowania. Do ciasta potrzebne są dwie puszki czerwonej fasoli, które po odsączeniu i przepłukaniu wodą dadzą pożądaną wagę.

500 g czerwonej fasoli
200 g suszonych daktyli
100 g orzechów włoskich
6 białek
150 g jogurtu kokosowego
160 g syropu z agawy
50 g kakao
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
cukier puder

Fasolę zmiksować na gładko w naczyniu malaksera, dodać daktyle oraz orzechy i zmiksować. Następnie dodać pozostałe składniki i całość zmiksować. Otrzymaną masę przelać do mniejszej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 45 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy. Ciasto podawać posypaną cukrem pudrem.

czwartek, 1 września 2016

leczo z fasolki szparagowej

Pyszne leczo, którego głównym składnikiem jest fasolka szparagowa. Potrawa, najlepiej smakuje następnego dnia, jest bardzo sycąca, przygotowana z dodatkiem pomidorów i papryki, na dowolnej kiełbasie i boczku. Leczo z fasolki szparagowej, to świetna propozycja na szybki obiad lub ciepłą kolację, podana w towarzystwie pieczywa.

1000 g fasolki szparagowej
500 g kiełbasy
200 g boczku wędzonego
2 cebule
2 ząbki czosnku
600 g pomidorów
300 g papryki
3 łyżki oleju
sól
pieprz
słodka papryka w proszku

Do garnka włożyć obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory oraz paprykę i doprowadzić całość do wrzenia, doprawić solą i pierzem. Smażyć całość kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje, a następnie zmiksować na gładką masę. Fasolkę umyć, obrać i pokroić na kawałki, następnie ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Fasolkę odcedzić. W garnku na rozgrzanym oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, dodać boczek pokrojony w kostkę i całość podsmażyć. Do boczku dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę i jeszcze chwilkę smażyć, doprawić słodką papryką. Następnie dodać fasolkę i wszystko razem chwilę gotować. Dodać sos, wymieszać i całość jeszcze chwilę dusić, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Leczo z fasolki szparagowej podawać z pieczywem.

wtorek, 10 września 2013

sałatka nicejska

Pyszna i prosta sałatka nicejska z zieloną fasolkę szparagową, gotowanymi ziemniakami, jajkami, pomidorami i sałatą masłową. Podana z tuńczykiem w oleju, filecikami anchois oraz doprawiona oliwą, czerwonym octem winnym, solą i pieprzem.

2 jajka

200 g zielonej fasolki szparagowej
6 ziemniaków
2 pomidory
1/2 główki sałaty masłowej
150 g tuńczyka w oliwie

6 filecików anchois
30 ml oliwy
2 łyżki czerwonego octu winnego
sól

pieprz

Ziemniaki ugotować z miękkości, odcedzić pokroić na plasterki. Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić na dwie części. Fasolkę zblanszować, odcedzić. Pomidory pokroić na ćwiartki. Na talerzu ułożyć liście sałaty, na niej ułożyć fasolkę, ziemniaki, pomidory, odsączonego z zalewy tuńczyk, połówki jajek. Na tym rozłożyć fileciki anchois, całość skropić oliwą oraz octem, posypać solą i pieprzem.

wtorek, 21 sierpnia 2012

zupa sezonowa z fasolki szparagowej i kurek

Pyszna zupa sezonowa z fasolki szparagowej i kurek przygotowana z przepisu i pod czujnym okiem Szefa Kuchni Tamarosy, Maksymiliana Jaśkiewicza, podczas integracyjno - warsztatowego spotkania w Tamarynowej Osadzie blogosfery wielkopolskiej pod hasłem „Doceń polskie” i poznaj Wielkopolskie.

kurki

fasolka szparagowa

ziemniaki

marchew

pietruszka

por

natka selera

natka pietruszki

natka marchewki

śmietana kremówka

masło

oliwa

sól

pieprz młotkowany

koperek

bazylia

ser kozi

makaron

sobota, 4 sierpnia 2012

sałatka z fasolki szparagowej i pomidorów

Świetna sałatka z przepisu Billa Grangera, który jest słynnym australijskim restauratorem i autorem najbardziej poczytnych książek kulinarnych. Jego przepisy są nieskomplikowane, a składniki potrzebne do przygotowania potrawy są dostępne w sklepiku tuż za rogiem. Prosta i smaczna sałatka z fasolki szparagowej i pomidorów, zawiera niewiele składników i można je łączyć w dowolnej proporcji. Sałatkę można przygotować kilka godzin przed podaniem, w takim wypadku oliwę i ocet należy dodać w ostatniej chwili, a pozostałe składniki przechowywać do tego momentu w lodówce.

fasolka szparagowa
pomidory
czerwona cebula
natka pietruszki
sól

pieprz
oliwa
czerwony ocet winny

Zblanszować fasolkę i opłukać pod zimną wodą. Pokroić pomidory w ćwiartki i usunąć nasiona, pokroić na paseczki. Cebulę pokroić drobno w półtalarki. Posiekać garść natki pietruszki, zanurzonej uprzednio na chwilę w zimnej wodzie. Składniki wymieszać w misce, przyprawić solą i pieprzem, polać oliwą i octem winnym, wymieszać.

sobota, 14 stycznia 2012

meksykańska lazania

Meksykańska lazania to pomysł z książki Nigelli Lawson "Kuchnia przepisy z serca domu". W lazanii, zamiast warstw ciasta makaronowego użyto miękkie tortille, między nimi pomidor, czerwona papryka, cebula, chili, kukurydza i ser.

1 łyżka oliwy czosnkowej

1 cebula pokrojona w kostkę
1 posiekana czerwona papryka

2 posiekane zielone papryki chili
1 /2 łyżeczki soli
2 łyżki posiekanej kolendry
800 g krojonych pomidorów z puszki
800 g fasoli z puszki
500 g kukurydzy
250 g startego sera cheddar

8 sztuk tortilli

Rozgrzać oliwę i usmażyć cebulę, paprykę i zielone chili. Posolić i dusić na wolnym ogniu przez 15 minut, a kiedy składniki zmiękną, dodać kolendrę. Następnie dodać pomidory i wodę z płukania puszek. Zostawić na małym ogniu, aby sos się dusił około 15 minut. Fasolę i kukurydzę odsączyć i opłukać, wymieszać warzywa, dodać większość sera, resztę zostawić do posypania zapiekanki. Zacząć formować lazanię, nakładając mniej więcej jedną trzecią sosu na dno naczynia do zapiekania i rozsmarować po całym dnie. Następnie ułożyć warstwę z 2 tortilli, zakrywając cały sos. Nałożyć jedną trzecią mieszanki warzywno - serowej, na nią jedną czwartą pozostałego sosu i ponownie 2 tortille. Powtórzyć tę czynności z następną jedną trzecią mieszanki, dodając trochę więcej sosu przed ułożeniem kolejnych 2 tortilli. Na koniec wyłożyć resztę mieszanki, prawie cały sos i przykryć ostatnimi 2 tortillami. Wierzch posmarować resztą sosu i posypać. Piec przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200º C. Po upieczeniu odczekać 10 minut przed pokrojeniem.

sobota, 1 października 2011

sałatka z zielonej fasolki

Pogoda dopisuje, warto jeszcze zjeść lekką sałatkę. Sałatka z zielonej fasolki, połączona z ulubionymi składnikami, doprawiona lekkim sosem winegret.

2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki oliwy
sól
pieprz
1 łyżeczka musztardy
zioła

Wymieszać musztardę i sok z cytryny, dolewać powoli oliwę, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz dodać posiekane zioła.

300 g fasolki szparagowej

4 jajka
3 pomidory

8 rzodkiewek

sałata

Fasolkę, umyć, pokroić, wrzucić do osolonego wrzątku i gotować do miękkości, odcedzić. Jajka ugotować, obrać, pokroić na ćwiartki. Pomidory pokroić na cząstki, rzodkiewkę pokroić na plasterki. Sałatę ułożyć na dnie naczynia, na sałacie poukładać pozostałe składniki sałatki, całość polać winegretem.

sobota, 17 września 2011

włoska fasola szparagowa

Włoska fasola szparagowa metrotyczna fagiolo rampicante dal metro jest bardzo smaczne, bezwłóknista i można je spożywać po ugotowaniu w całości, jak warzywne spaghetti lub pokrojoną w kawałki, jak zwykłą fasolkę szparagową. Nasza w ogrodzie nie osiągnęła jeszcze takiej długości ale i tak budzi podziw i zainteresowanie. Świetnie smakuje podana do obiadu polaną rumianą tartą bułką, w towarzystwie pieczonych ziemniaków, papryki i kurczaka pieczonego.

fasolka szparagowa
kurczak
ziemniaki

papryka czerwona

sól

pieprz

papryka słodka

majeranek

czosnek granulowany
przyprawa warzywna

olej do smażenia

masło

tarta bułka

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki, natrzeć podanymi przyprawami, odstawić na chwilkę. Olej mocno rozgrzać na patelni, podsmażyć mięso partiami z obu stron na złoty kolor. Przełożyć do garnka do zapiekania. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 50 minut, aż kurczak będzie miękki. W połowie czasu pieczenia kurczaka przygotować paprykę, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić na części, ułożyć na blasze do zapiekania, posypać solą i ulubioną przyprawą warzywną. Ziemianki umyć, pokroić na ćwiartki, umieścić w naczyniu do zapiekania, posolić i przyprawić ulubioną przyprawą. Wstawić ziemianki i paprykę do piekarnika i piec, aż będą miękkie. Fasolkę oczyścić, opłukać, odciąć końce, gotować w osolonej wodzie, odcedzić. Kurczaka podawać z pieczonymi ziemiankami i papryką. Fasolkę szparagową podawać polaną rumianą tartą bułką.

poniedziałek, 5 września 2011

sałatka fasolowa z dressingiem z oregano i cytryny

Szybka, lekka sałatka przygotowana z dwóch rodzajów fasolki, słodkiej pieczonej papryki, marynowana w dresingu przygotowanego ze świeżego oregano, soku z cytryny i oliwy z dodatkiem czosnku. Sałatka fasolowa z dressingiem z oregano i cytryny, to przepis Sal Henley z książki "Gotuj i chudnij".

125 g fasolki szparagowej

200 g białej fasolki z puszki

100 g pieczonej papryki

1 czerwona cebula

1 łyżka posiekanego oregano

1 ząbek czosnku

skórka starta z 1/2 cytryny

2 łyżki oliwy

sól

pieprz

Zagotować dużą ilość wody i wrzucić fasolkę szparagową, doprowadzić do wrzenia i gotować 2 minuty, fasolka powinna być ugotowana a jednocześnie chrupka. Osączyć na sitku. Fasolkę z puszki, opłukać i odcedzić. Cebulę pokroić w wiórki. Wymieszać drobno posiekane oregano z oliwą, zmiażdżonym czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny, przyprawić do smaku. Zalać dresingiem składniki, doprawić i zostawić do marynowania na 20 minut.

poniedziałek, 22 sierpnia 2011

klopsiki z łososia z surówką z fasolki szparagowej

Łososia można przyrządzać na wiele sposobów, można go smażyć, piec, gotować czy dusić. Bardzo smaczne są klopsiki z łososia podane z surówką przygotowanej z fasolki szparagowej.

300 g filetu z łososia

1 cebula

1 jajko
sól

pieprz

2 łyżki tartej bułki

2 łyżki koperku

3 łyżki oleju

Z łososia usunąć skórę, umyć i osuszyć. Fileta zmielić razem z cebulą, dodać jajko, tartą bułkę, przyprawy i posiekany koperek, wyrobić na jednolitą masę. Następnie uformować z niej klopsiki. Na patelni na rozgrzanym oleju obsmażyć kotleciki na złoty kolor. Po zdjęciu z patelni kotleciki osuszyć na papierowym ręczniku.

Pyszna i lekka surówka z fasolki szparagowej, podawana od wieków w moim rodzinnym domu. Surówkę można przygotować ze świeżej fasolki szparagowej lub konserwowej.

250 g fasolki szparagowej

1 cebula

sól

pieprz

cukier

sok z cytryny

oliwa

Fasolkę oczyścić, opłukać, odciąć końce, pokroić na kawałki. Ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, wymieszać z fasolką, doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny, na koniec dodać oliwę.

sobota, 6 sierpnia 2011

sałatka nicejska

Sałatka nicejska charakteryzuje się zdecydowanym smakiem, jej skład jest różny i zależy od upodobania. Można dodać do niej jajka, anchois, czarne oliwki, tuńczyka, świeży bób, paprykę, pomidory, ogórki i wiele innych różnych składników.

300 g zielonej fasolki szparagowej
4 pomidorki koktajlowe
2 jajka
125 g tuńczyka w zalewie
2 ząbki czosnku
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
4 łyżki oliwy
sól
pieprz

Fasolkę oczyścić, opłukać, odciąć końce, pokroić na kawałki. Ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć. Pomidory opłukać, oczyścić, pokroić na ósemki. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać ze skorupek, pokroić na ósemki. Czosnek obrać, posiekać. Sok z cytryny wymieszać z musztardą i koncentratem pomidorowym, dodać czosnek, szczyptę soli i pieprzu, wymieszać. Dolewając stopniowo oliwę ubijać, aż powstanie gładki sos. Tuńczyka osączyć z zalewy, lekko rozdrobnić widelcem. Do miski włożyć pomidory i osączoną fasolkę. Polać sosem, lekko przemieszać. Rozłożyć na talerzach, przybrać ósemkami jajek i kawałkami tuńczyka.

wtorek, 2 sierpnia 2011

polędwica z grzybami i pieczoną fasolką

Soczyste polędwiczki z indyka doskonale smakują z mieszanymi grzybami leśnymi samemu zebrane w pobliskim lesie, do tego serwowana pieczona fasolka z cebulką. Polędwica z grzybami i pieczoną fasolką, to propozycja na obiad lub smaczną kolację.

300 g fasolki szparagowej

2 czerwone cebule

sól

pieprz

3 łyżki oliwy

Fasolkę umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić w piórka. W żaroodpornym naczyniu ułożyć fasolkę oraz cebulę, polać oliwą i doprawić do smaku. Wymieszać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C, piec około 50 minut, aż fasolka będzie miękka.

1 polędwica z indyka

300 g mieszanych grzybów

100 ml śmietany

1 cebula

2 ząbki czosnku
sól
pieprz
słodka papryka

Polędwicę umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i słodką papryką. Na patelni na rozgrzanym oleju, podsmażyć mięso z każdej ze stron na złoty kolor. Grzyby oczyścić, umyć i pokroić na mniejsze kawałki. W garnku rozgrzać olej, dodać pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek, gdy się zeszklą dodać grzyby, przyprawy i smażyć chwilę. Do sosu grzybowego dodać podsmażoną polędwicę, przykryć i wszystko razem smażyć, aż mięso będzie miękkie. Z sosu wyciągnąć polędwicę na talerz i pokroić w plastry. Do sosu dolać śmietanę i chwilkę dusić. Kawałki polędwicy podawać polane sosem grzybowym w otoczeniu pieczonej fasolki.

codzienność

wtorek, 27 lutego 2024

czwartek, 1 września 2016

wtorek, 10 września 2013

wtorek, 21 sierpnia 2012

sobota, 4 sierpnia 2012

sobota, 14 stycznia 2012

sobota, 1 października 2011

sobota, 17 września 2011

poniedziałek, 5 września 2011

poniedziałek, 22 sierpnia 2011

sobota, 6 sierpnia 2011

wtorek, 2 sierpnia 2011