ogrody babilonu: persymona

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą persymona. Pokaż wszystkie posty

piątek, 10 stycznia 2014

korzenne ciasto z persymoną

Korzenne ciasto z persymoną jest bardzo szybkie do przygotowania, wystarczy tylko dobrze połączyć składniki. To wilgotne i pyszne ciasto, to dobry sposób na zużycie bardzo dojrzałych owoców. Z przepisu można upiec jedno większe ciasto lub kilka małych.

2 persymony
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka oleju
1 szklanka cukru
3 jajka
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżka przyprawy do piernika
szczypta soli

Obrane persymony zmiksować na gładkie puree, dodać jajka, cukier, olej i wszystko razem dobrze wymieszać. Dodać mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia oraz przyprawę i zmiksować na jednolitą masę. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułka tarta formy i piec w nagrzanym piekarniku w 180° C przez około 60 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.

niedziela, 8 stycznia 2012

chlebek bananowy z persymoną

Ciasto mocno pachnące bananami o lekkim posmaku persymony, dzięki tym owocom jest bardzo wilgotne. Kromka takiego chlebka, obsypana cukrem pudrem w połączeniu z kawą jest idealnym sposobem na miłe spędzenie deszczowego niedzielnego popołudnia. Ten chlebek to dobry sposób na zużycie bardzo dojrzałych owoców. Przepis na chlebek bananowy z persymoną pochodzi stąd.

4 banany

1 persymona

200 g masła

2 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki cukru

1 jajko

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki soli

Obrane banany i persymonę zmiksować, dodać mąkę, cukier, jako, sól, sodę i zmiksować na jednolitą masę. Na końcu dodać schłodzone, rozpuszczone masło i wymieszać z resztą masy. Ciasto przelać do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułka tarta formy i piec w nagrzanym piekarniku w 180° C przez około 90 minut, aż patyczek wbity w ciasto zostanie suchy.

czwartek, 29 grudnia 2011

sałatka z fenkułem, persymoną i mozarellą

Słodycz persymony w połączeniu z koprem włoskim o posmaku anyżu i do tego delikatna mozzarella, doprawiona porwanymi listkami bazylii, a wszystko to w otoczeniu sosu winegret na bazie miodu, oliwy, soku z cytryny oraz musztardy składa się na sałatkę. Polecam przepyszną lekką sałatkę z fenkułem, persymoną i mozzarellą.

2 persymony

1 koper włoski

200 g mozzarella

bazylia

4 łyżki oliwy

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka miodu

1 łyżeczka musztardy diżońskiej

Pokroić persymony i fenkuł i ułożyć na talerzu, na tym rozłożyć pokrojoną mozzarellę. Posypać listkami bazylii. Pozostałe składniki wymieszać w miseczce i skropić sałatkę.

czwartek, 15 grudnia 2011

chlebek z orzechami i persymoną

Słodki chlebek z orzechami i persymoną, znalazłam tutaj. Takie ciasto jest to jeden z ulubionych świątecznych wypieków kupowanych przez Amerykanów, ma korzenny aromat i orzechy, a persymona nadaje ciastu wilgotność. W tym pysznym cieście zmniejszyłam ilość cukru.

1 szklanka persymony

2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 szklanka cukru

1 szklanka oleju

4 jajka

1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 1/2 łyżeczki soli

2/3 szklanki wody

3 szklanki mąki pszennej

1 szklanka orzechów włoskich

Zmiksowaną na mus persymonę wymieszać z sodą i odstawić na 5 minut, aby masa zgęstniała. W misce wymieszać cukier, jajka, olej, przyprawy i sól, aż masa będzie jednolita. Dodać persymonę z sodą i wodę, na przemian z przesianą mąką i jeszcze raz wszystko wymieszać, na końcu dodać posiekane orzechy. Ciastem napełnić nasmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą keksówkę, wstawić do piekarnik nagrzanego do 175 stopni, piec około godziny.

wtorek, 6 grudnia 2011

tarteletki z persymoną

Persymona według źródła nazywana inaczej kaki albo sharon, to owoc czerwonopomarańczowy, uprawiany głównie w Chinach, Korei i Japonii, także w cieplejszych rejonach Azji Środkowej. Owoce przypominają pomidor, z czterema listkami po spodniej stronie. Miąższ jest lekko twardawy, bardzo słodki i ma konsystencję galaretowatą. Wykorzystywany jest głównie do wszelkich konfitur, dżemów i galaretek, dodaje się go do sosów. Owoc ten postanowiłam wykorzystać by przygotować tarteletki z ciasta francuskiego z dodatkiem masła, cukru i cynamonu. Tarteletki z persymoną idealnie smakują podane z lodami waniliowymi.

2 persymony

150 g ciasta francuskiego

4 łyżki cukru

2 łyżki masła

cynamon

sok z 1/2 cytryny

Persymony obrać i pokroić na cienkie plasterki, skropić sokiem cytrynowym. Z ciasta francuskiego wykroić krążki, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie posmarować roztopionym masłem, posypać cynamonem i cukrem. Ułożyć plastry persymony na cieście, na wierzch posypać cynamonem i cukrem. Piec 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180° C. Tarteletki podawać z lodami waniliowymi.

codzienność