ogrody babilonu: gofry

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą gofry. Pokaż wszystkie posty

sobota, 18 listopada 2017

gofry dyniowe

Gofry dyniowe są bardzo delikatne i puszyste w środku, mają dyniowy smak i aromat. Takie gofry przygotowane na mące dyniowej, to alternatywa dla osób nietolerujących gluten, jeśli użyje się dodatkowo proszku do pieczenia bez glutenu. Gofry są całkowicie dyniowe i mają bardzo oryginalny smak, świetnie smakują podane z słodkim jogurtem i ulubionymi owocami.

300 ml mleka

200 g puree z dyni

3 jajka

60 g masła

100 g mąki dyniowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli

W misce wymieszać mleko, puree z dyni, jajka oraz sól. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamon oraz rozpuszczone masło. Całość odstawić na 15 minut. Po tym czasie lekko natłuścić rozgrzaną gofrownicę i wlać porcję ciasta, zamknąć gofrownicę i smażyć, aż przestanie się z niej wydobywać para, około 4 minut, zależnie od rodzaju urządzenia.

niedziela, 15 maja 2016

gofry drożdżowe z płatków owsianych

Gofry drożdżowe z płatków owsianych są doskonałe i chrupiące, są idealne na śniadanie, gdyż ciasto przygotowuje się wieczorem, a potem tylko piecze. Gofry przygotowane na podstawie tego przepisu, dodaję do akcji Wypiekanie na śniadanie. Gofry wspaniale smakują podane z bitą śmietaną, owocami lub frużeliną truskawkową.

1 szklanka płatków owsianych

1 szklanka mąki pszennej

1 1/2 szklanki wody

1/2 szklanki mleka

5 łyżek masła

7 g suchych drożdży

2 jajka

1 łyżka mleka w proszku

1 łyżka cukru

szczypta soli

W garnku podgrzać wodę, mleko oraz masło, ostudzić. Dodać drożdże, wymieszać i pozostawić na 10 minut, aby zaczyn zaczął rosnąć. Do zaczynu z drożdżami dodać wszystkie suche składniki oraz jajka, wszystko dokładnie wymieszać, aż składniki się połączą. Miskę przykryć folią i wstawić na około 8 godzin do lodówki. Lekko natłuścić rozgrzaną gofrownicę i wlać porcję ciasta, zamknąć gofrownicę i smażyć, aż przestanie się z niej wydobywać para, około 4 minut, zależnie od rodzaju urządzenia.

Gofry wypiekałam wspólnie z:

Grunt to przepis!
Kulinarna Maniusia
Moje Małe Czarowanie
Gotowanie i pieczenie - I love it

poniedziałek, 3 czerwca 2013

gofry kukurydziano - cytrynowe

Pyszne i chrupiące gofry kukurydziano - cytrynowe podane z syropem truskawkowo - rabarbarowym o aromacie wanilii, przygotowane z dodatkiem syropu kukurydzianego. Gofry kukurydziano - cytrynowe z przepisu Anny Olson, dodaję do akcji Rabarbar.

2 szklanki rabarbaru

2 szklanki truskawek

1 szklanka cukru

1/2 szklanki syropu kukurydzianego

1 szklanka wody

1 laska wanilii

Przekroić wzdłuż laskę wanilii i zeskrobać ziarenka. Zagotować na średnim ogniu wodę z syropem kukurydzianym, cukrem, rabarbarem, połową przekrojonych na ćwiartki truskawek, ziarenkami i strączkiem waniliowym. Zmniejszyć ogień i gotować przez 10 min, aż rabarbar zmięknie, a syrop zrobi się różowy. Zdjąć z ognia i przecedzić. Dodać pozostałą szklankę pokrojonych truskawek i ostudzić syrop.

1 1/4 szklanki mąki pszennej

1/2 szklanki kaszki kukurydzianej

2 łyżki cukru

1 łyżka proszku do pieczenia

2 łyżeczki skórki z cytryny

1/2 łyżeczki soli

1 1/4 szklanki maślanki

1/2 szklanki oleju

2 jajka
jogurt naturalny

Zmieszać w misce mąkę, kaszkę, cukier, proszek do pieczenia, skórkę cytrynową i sól. W drugiej misce wymieszać za pomocą trzepaczki maślankę z olejem i żółtkami. Połączyć sypkie i płynne składniki i zamieszać trzepaczką, żeby się połączyły, ale niezbyt intensywnie, ciasto może być grudkowate. Ubić miękką pianę z białek i delikatnie zmieszać z ciastem. Lekko natłuścić rozgrzaną gofrownicę i wlać porcję ciasta, zamknąć gofrownicę i smażyć, aż przestanie się z niej wydobywać para, około 4 minut, zależnie od rodzaju urządzenia. Gotowe gofry przekładać do żaroodpornego naczynia i trzymać w nagrzanym piekarniku. Nakładać gofry na talerzyk, przybrać je jogurtem oraz syropem z truskawkami.

piątek, 11 maja 2012

gofry ze śmietaną i sosem malinowym

Ciasto na gofry jest lekkie i bardzo puszyste, przepis na te chrupiące gofry pochodzi stąd. Gofry doskonale smakują podane z kwaśna śmietaną i sosem na bazie malin i cukru. Chrupiące gofry ze śmietaną i sosem malinowym umilą każdy dzień.

2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 szklanki mleka
3 jajka
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli

Mąkę i proszek przesiać do miski, dodać żółtka, cukier i mleko. Ubić na gładką masę. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać do masy. Gofry piec na złoty kolor, nakładając niewielką ilość ciasta. W połowie czasu pieczenia gofrownicę lekko uchylić na 3 sekundy. Przed każdym kolejnym pieczeniem gofrownicę ponownie rozgrzać do maksymalnej temperatury.

Kilka składników by wyczarować smaczny sos z malin, by go przygotować można użyć mrożonych malin.

1 szklanka malin

200 g kwaśnej śmietany

4 łyżki cukru

Śmietanę wymieszać z dwoma łyżkami cukru. Maliny włożyć do garnka, zasypać dwoma łyżkami cukru i całość zagotować. Gofry posmarować śmietaną i polać sosem malinowym.

wtorek, 20 września 2011

gofry z bitą śmietaną i truskawkami

Gofry z bitą śmietana i truskawkami polane pysznym sosem malinowym. Ciasto na gofry jest lekkie i bardzo puszyste i pochodzi z książki Michela Roux "Jajka 130 prostych przepisów".

160 g mąki pszennej
1 1/2 łyżki cukru
szczypta soli
50 g masła
2 jajka
270 ml mleka

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier, sól, stopione masło, żółtka oraz 1/3 ilości mleka. Składniki wymieszać na gładką masę, dolewając stopniowo resztę mleka. Ciasto odstawić na 10 minut. W międzyczasie rozgrzać gofrownicę na maksymalną moc. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, wymieszać ją delikatnie z ciastem. Gofry piec przez około 6 minut, nakładając niewielką ilość ciasta. W połowie czasu pieczenia gofrownicę lekko uchylić na 3 sekundy. Przed każdym kolejnym gofrem gofrownicę ponownie rozgrzać do maksymalnej temperatury.

250 g truskawek

340 g śmietany do ubijania

1 łyżka odtłuszczonego mleka w proszku
250 g malin
50 g cukru

Truskawki umyć, odszypułkować, pokroić na kawałki. Śmietanę ubić, pod koniec dodać mleko w proszku i jeszcze chwilkę ubijać. Maliny zmiksować z cukrem na gładki sos. Gofry posmarować bitą śmietaną, ułożyć owoce i polać sosem malinowym.

codzienność