codzienność

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą szparagi. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą szparagi. Pokaż wszystkie posty

czwartek, 6 czerwca 2024

makaron ze szparagami i ośmiornicą


Makaron ze szparagami i ośmiornicą, to szybka i smaczna potrawa, złożona z niewielu składników, aby skrócić czas przygotowania potrawy, można użyć gotowanych macek ośmiornicy. To proste i eleganckie danie składa się z makaronu, szparagów, doprawionymi czosnkiem, suszonymi pomidorami oraz natką pietruszki.

250 g makaronu
500 g zielonych szparagów
250 g macek ośmiornicy
2 ząbki czosnku
1 cebula
5 łyżek oleju
1 pęczek natki pietruszki
sól
pieprz
mielone suszone pomidory

Na patelni na rozgrzanym oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, dodać pokrojone na kawałki macki ośmiornicy, doprawić solą, pieprzem oraz mielonymi suszonymi pomidorami. Całość chwilę smażyć, a następnie dodać posiekaną natką pietruszki. W czasie przygotowywania sosu ugotować makaron w dużej ilości osolonego wrzątku. Na trzy minuty przed końcem gotowania dodać do makaronu pokrojone na kawałki szparagi. Odcedzić makaron ze szparagami, dodać do sosu i wymieszać.

wtorek, 16 maja 2023

szparagi z grzybami shitake


Szparagi z grzybami shitake, to przystawka lub dodatek do ulubionego mięsa, który można szybko przygotować. Danie składa się z dwóch podstawowych składników, szparagów zielonych i grzybów shitake oraz dodatków, takich jak czosnek, cebula, suszone pomidory oraz natka pietruszki.

500 g zielonych szparagów
200 g grzybów shitake
1 cebula
3 ząbki czosnku
1/4 pęczka natki pietruszki
3 łyżki oleju
sól
pieprz
mielone suszone pomidory

W garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić obrane szparagi i gotować do jędrności. Na patelni na rozgrzanym oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, dodać oczyszczone i pokrojone w paski grzyby, doprawić solą, pieprzem oraz mielonymi suszonymi pomidorami. Całość smażyć, aż się grzyby ładnie zrumienią. Na talerzu ułożyć szparagi, grzyby, całość posypać posiekaną natką pietruszki.

piątek, 27 maja 2022

sałatka z indykiem, szparagami i halloumi


Apetycznie zrumieniony ser halloumi, polędwiczki z indyka obtoczone w orzechach, zielone szparagi podane na mieszance sałat w towarzystwie słodkich truskawek tworzą razem niezwykłą harmonię. Sałatka z indykiem, szparagami i halloumi jest idealna jako lekki posiłek w ciągu dnia.

250 g zielonych szparagów
250 g sera halloumi
250 g polędwiczek z indyka
30 g orzechów
1 jajko
100 g truskawek
100 g mieszanki sałat
3 łyżki oliwy
50 g masła
sól
pieprz

W garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić obrane, pokrojone na kawałki szparagi i gotować do jędrności. W miseczce roztrzepać jajko, doprawić solą oraz pieprzem, włożyć pokrojone w paski polędwiczki, obtoczyć. Polędwiczki wyciągnąć a następnie obtoczyć jej w posiekanych orzechach. Na patelni na rozgrzanym maśle podsmażyć polędwiczki na złoty kolor z każdej strony. Ser pokroić w plastry o grubości jednego centymetra i obsmażyć na patelni z obu stron, aż uzyska ładny, złotobrązowy kolor. Na talerzach ułożyć sałaty, ułożyć polędwiczki, kawałki szparagów, usmażony ser, udekorować truskawkami, całość doprawić solą i pieprzem, polać oliwą.

poniedziałek, 23 maja 2022

białe szparagi z masłem


Białe szparagi z masłem, to danie bardzo proste a jednocześnie wykwintne i niesamowicie pyszne. Podstawą tego dania są białe szparagi, które powinny pochodzić z najlepszego źródła.

500 g białych szparagów
100 g masła
1 łyżeczka soku z cytryny
sól
pieprz
kapary

Zagotować wodę, posolić, wrzucić obrane szparagi i gotować do jędrności. Odlać i wyłożyć na półmisek. W garnuszku roztopić masło, dodać sok z cytryny, wymieszać. Szparagi polać masłem doprawić solą oraz świeżo zmielonym pierzem, udekorować kaparami.
 

czwartek, 24 czerwca 2021

zupa szparagowo - kokosowa


Prosta i pyszna do przygotowania zupa szparagowa, która dzięki dodatkowi śmietany kokosowej ma egzotyczny smak i wspaniały aromatu. Zupa szparagowo - kokosowa, podana w towarzystwie dużej ilości aromatycznego koperku jest doskonała, warto przygotować ją, by wykorzystać ostatnie dary lata.

500 g białych szparagów
1 cebula
3 ząbki czosnku
600 ml bulionu
2 łyżki oliwy
sól
pieprz
200 ml śmietany kokosowej
1 pęczek koperku

W garnku na rozgrzanej oliwie podsmażyć drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, dodać obrane i pokrojone na kawałki szparagi, wlać bulion i całość zagotować. Zupę gotować kilka minut, aż szparagi zmiękną. Dodać śmietanę, wymieszać, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Zupę podawać z posiekanym koperkiem.
 

środa, 24 czerwca 2020

szparagi w ziołowo - serowej panierce


Szparagi w ziołowo - serowej panierce mogą być dodatkiem do dania głównego lub stanowić samodzielną przekąska. Szparagi pieczone w serowej panierce z ziołami są jędrne i chrupiące, doskonale smakują podane z sosem czosnkowym.

300 g zielonych szparagów
100 g parmezanu
50 g tartej bułki
1 gałązka szałwii
2 gałązki rozmarynu
3 gałązki tymianku
2 jajka
sól
pieprz

W misce wymieszać roztrzepane jajka z posiekanymi ziołami, dodać starty na tarce ser, bułkę, całość doprawić solą oraz pieprzem, wymieszać. Szparagi obrać i każdą sztukę obtoczyć w panierce. Szparagi układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć blachę do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 15 minut, aż się ładnie zrumienią.

wtorek, 25 czerwca 2019

makaron z kurczakiem, awokado i grillowanymi szparagami


Proste i zdrowe składniki składają się na pyszny makaron z kurczakiem, awokado i grillowanymi szparagami. Wystarczy chwila czasu, by wyczarować ten lekki posiłek i cieszyć się jego doskonałym letnim smakiem.

500 g makaronu
1 awokado
sok z 1/2 limonki
400 g polędwiczek z kurczaka
250 g pomidorów koktajlowych
1 cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju 
2 gałązki tymianku
sól
pieprz

W misce rozgnieść awokado z sokiem z limonki, odstawić. Na patelni rozgrzać olej, dodać drobno posiekaną cebulę oraz czosnek i podsmażyć, dodać pokrojone w kostkę polędwiczki i chwilę smażyć. Dodać pokrojone na pół pomidory, podsmażyć. Całość doprawić do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, posypać posiekanym tymiankiem. W czasie przygotowywania warzyw ugotować makaron w dużej ilości osolonego wrzątku. Odcedzić makaron, dodać awokado oraz sos i wymieszać.

500 g zielonych szparagów
3 łyżki oliwy
sól
pieprz

Obrane szparagi przekroić wzdłuż na pół, włożyć do miski, polać oliwą, doprawić solą oraz pieprzem, odstawić na 30 minut. Po tym czasie grillować z każdej ze stron. Makaron podawać z grillowanymi szparagi.

czwartek, 23 maja 2019

szparagi w szynce z jajkiem


Delikatne w smaku zielone szparagi doskonale pasują do wyrazistej w smaku szynki konserwowej i gotowanych jajek, podane w towarzystwie majonezu. Szparagi w szynce z jajkiem, to proste trzy składnikowe połączenie smaków, danie idealne na przystawkę albo jako lekki posiłek w ciągu dnia. 

250 g zielonych szparagów
10 plasterków szynki konserwowej
4 jajka
3 łyżki majonezu
sól
pieprz
 
W garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić obrane szparagi i gotować do jędrności. Jajka ugotować na miękko, ostudzić i obrać. Plasterki szynki smarować majonezem i owijać nimi szparagi, układać na talerzu. Całość posypać pokrojonym w kostkę jajkiem, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. 

sobota, 7 lipca 2018

pappardelle z warzywami na grillowanych szparagach


Pappardelle z warzywami na grillowanych szparagach, to szybki, pyszny i bardzo sycący posiłek. 
 
500 g pappardelle
200 g filetu z kurczaka
1 cukinia
250 g pomidorów koktajlowych
1 papryka
1 cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
2 gałązki tymianku
sól
pieprz
 
Na patelni rozgrzać olej, dodać drobno posiekaną cebulę oraz czosnek i podsmażyć, dodać filet pokrojony w kostkę i chwilę smażyć. Dodać cukinię, paprykę pokrojone w kostkę i całość chwilę smażyć. Dodać pokrojone na pół pomidory, podsmażyć. Całość doprawić do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem, posypać posiekanym tymiankiem. W czasie przygotowywania warzyw ugotować makaron w dużej ilości osolonego wrzątku. Odcedzić makaron, dodać do sosu i wymieszać.
 
500 g zielonych szparagów
3 łyżki oliwy
sól
pieprz
 
Obrane szparagi przekroić wzdłuż na pół, włożyć do miski, polać oliwą, doprawić solą oraz pieprzem, odstawić na 30 minut. Po tym czasie grillować z każdej ze stron. Na talerzu ułożyć grillowane szparagi, na tym makaron z sosem.

środa, 27 czerwca 2018

grillowane szparagi z jajkiem i sosem holenderskim


Chrupiące grillowane szparagi w zestawie z rozpływającym się żółtkiem jajka i aksamitnym lekko kwaskowym sosem holenderskim smakują rewelacyjnie. To proste danie może być zarówno przystawką jak i lekką kolacją. Grillowane szparagi z jajkiem i sosem holenderskim, to klasyka gatunku i punkt obowiązkowy w szparagowym sezonie.

100 g masła
3 żółtka
60 ml wytrawnego białego wina
sól
biały pieprz
gałka muszkatołowa
 
Do rondla wlać wino, dodać żółtka i szczyptę soli, mieszając gotować na średnim ogniu, aż masa stanie się jedwabista, kontrolować temperaturę, by żółtka się nie ścięły. Zdjąć rondel z gazu i powoli wmieszać masło, doprawić do smaku solą, pieprzem oraz gałką.

500 g zielonych szparagów
2 jajka
3 łyżki oliwy
3 łyżki octu winnego 
sól
pieprz
 
Obrane szparagi przekroić wzdłuż na pół, włożyć do miski, polać oliwą, doprawić solą oraz pieprzem, odstawić na 30 minut. Po tym czasie grillować z każdej ze stron. Ugotować jajka w koszulkach w delikatnie wrzącej wodzie z dodatkiem octu. Gotować 3 minuty, by żółtko było miękkie w środku lub 5 minut, by było bardziej ścięte. Grillowane szparagi podawać z jajkiem i sosem holenderskim.
 

piątek, 8 czerwca 2018

zupa szparagowa z czosnkiem niedźwiedzim


Prosta i pyszna do przygotowania zupa szparagowa, która dzięki dodatkowi ziemniaków jest bardzo kremowa i jedwabista, a czosnek niedźwiedzi dodaje jej wspaniałego aromatu. Zupa szparagowa z czosnkiem niedźwiedzim jest doskonała, warto przygotować ją, by wykorzystać ostatnie dary wiosny. 

250 g szparagów
3 ziemniaki 
1 cebula
3 ząbki czosnku
600 ml bulionu
2 łyżki oliwy 
1/2 pęczka czosnku niedźwiedziego
sól 
pieprz 

W garnku na rozgrzanej oliwie podsmażyć drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, poddusić kilka minut, na małym ogniu często mieszając. Wlać bulion, całość zagotować, gotować około 15 minut. Dodać obrane i pokrojone na kawałki szparagi i całość gotować jeszcze kilka minut, aż szparagi zmiękną. Dodać czosnek niedźwiedzi i całość jeszcze chwilę gotować Zupę zmiksować na gładki krem, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Zupę podawać z czosnkowym pesto.

piątek, 25 maja 2018

zupa ziemniaczano - szparagowa


Prosta i pyszna do przygotowania wiosenna zupa szparagowa, która dzięki dodatkowi ziemniaków jest bardzo kremowa i jedwabista. Zupa ziemniaczano - szparagowa, doskonale smakuje się poda się do niej grillowane szparagi. 

500 g zielonych szparagów
3 ziemniaki 
1 cebula
3 ząbki czosnku
600 ml bulionu
2 łyżki oliwy 
sól 
pieprz 

W garnku na rozgrzanej oliwie podsmażyć drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, poddusić kilka minut, na małym ogniu często mieszając. Wlać bulion, całość zagotować, gotować około 15 minut. Dodać obrane i pokrojone na kawałki szparagi i całość gotować jeszcze kilka minut, aż szparagi zmiękną. Zupę zmiksować na gładki krem, doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

piątek, 11 maja 2018

pappardelle z kurczakiem i szparagami w sosie śmietanowym


Makaron z kurczakiem, pomidorkami i zielonymi szparagami w sosie śmietanowym aromatyzowanym czosnkiem z dodatkiem natki pietruszki jest pyszny i bardzo sycący. Pappardelle z kurczakiem i szparagami w sosie śmietanowym można szybko przygotować i cieszyć się jego doskonałym wiosennym smakiem. 

500 g pappardelle
500 g zielonych szparagów 
200 g filetu z kurczaka
3 ząbki czosnku
300 ml kwaśnej śmietany
3 łyżki oleju 
1/2 pęczka natki pietruszki 
250 g pomidorków koktajlowych 
sól
pieprz

Na patelni rozgrzać olej, dodać drobno posiekany czosnek i podsmażyć, dodać filet pokrojony w kostkę i chwilę smażyć. Dodać śmietanę, pokrojone na części pomidory i całość chwilę smażyć, aż sos zgęstnieje, dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać, doprawić do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. W czasie przygotowywania sosu ugotować makaron w dużej ilości osolonego wrzątku. Na trzy minuty przed końcem gotowania dorzucić do makaronu pokrojone na kawałki szparagi. Odcedzić makaron ze szparagami, dodać do sosu i wymieszać.

środa, 14 czerwca 2017

kremowe risotto ze szparagami i smardzami


Pyszne, bardzo sycące i aromatyczne risotto na bazie wiosennych bardzo aromatycznych grzybów, zielonych szparagów, dobrego ryżu i bulionu, który podczas dodawania do gotującego się ryżu musi stale być gorący. Do risotta potrzebne jest też wino, które nada wspaniałego, delikatnego posmaku, masło i starty parmezan. Kremowe risotto ze szparagami i smardzami przygotowałam na wspólne gotowanie z Marzenką, Małgosią, Magdą i Aluchą w ramach akcji jarskie dania na cztery pory roku - wiosna.


1000 ml bulionu
1 szklanka ryżu do risotta
250 g zielonych szparagów
250 g smardzów
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
40 g parmezanu
2 gałązki bazylii
sól
pieprz


W garnku na rozgrzanym oleju podsmażyć posiekaną cebulę oraz czosnek, dodać drobno pokrojone szparagi oraz pokrojone drobno grzyby i chwilę smażyć. Dodać ryż i mieszać, aż stanie się szklisty, przez około 4 minuty. Dodać wino, zredukować niemal do suchości. Wlać nabierkę gorącego bulion i gotować, mieszając, aż płyn zupełnie zniknie. Wlać kolejną i powtarzać tak, aż ryż będzie miękki i kremowy, przez około 30 minut. Zdjąć z gazu i wmieszać masło, posiekaną bazylię oraz połowę startego parmezanu. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Nałożyć do miseczek i posypać resztą parmezanu.

środa, 10 maja 2017

clafoutis ze szparagami i czosnkiem niedźwiedzim


Clafoutis, czyli zielone szparagi z czosnkiem niedźwiedzim w cieście z jajek, kremowego serka, sera cheddar, doprawione czosnkiem i cebulą, zmiksowanych na gładką masę. Warzywa układa się w naczyniu do zapiekania, zalewa płynnym ciastem i piecze, aż wierzch się zrumienił. Klasycznie clafoutis podaje się na ciepło, ale równie smaczne jest gdy ostygnie. Clafoutis ze szparagami i czosnkiem niedźwiedzim podane z lekką sałatką staje się pysznym posiłkiem.


500 g zielonych szparagów
1/2 pęczka czosnku niedźwiedziego
200 g kremowego serka
200 g cheddara
1 cebula
2 ząbki czosnku
4 jajka 
2 łyżki oleju
sól 
pierz

W garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić obrane i pokrojone na części szparagi i gotować do jędrności, osączyć na sicie. Na patelni na rozgrzanym oleju zrumienić drobno posiekaną cebulę oraz czosnek, ostudzić. Ubić jajka z serkiem, dodać podsmażoną cebulę oraz czosnek, starty na tarce cheddar, posiekany czosnek niedźwiedzi i całość wymieszać, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. W formie do zapiekania ułożyć szparagi, wlać masę. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180º C na około 25 minut, aż się ładnie zrumieni. 

czwartek, 23 czerwca 2016

bruschetta z oscypkiem i szparagami


Bruschetta z oscypkiem i szparagami, to doskonałe połączenie zielonych szparagów z pysznym owczym serem - oscypkiem, kawałkami soczystego pomidora na kromce wiejskiego chleba. Przepis na tą pyszną przekąskę pochodzi od Tessy Capponi - Borawskiej, włoskiej arystokratki od lat mieszkająca w Polsce.

300 g zielonych szparagów
4 kromki pieczywa
1 oscypek
2 pomidory
oliwa
sól
pieprz


W garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić obrane szparagi i gotować do jędrności. Kromki chleba zrumienić na patelni. Oscypka pokroić na plasterki i rumienić na patelni. Plasterki oscypka rozłożyć na pieczywie, na tym ułożyć szparagi oraz pokrojone na plasterki pomidory. Całość doprawić solą oraz pieprzem, skropić oliwą. 

środa, 8 czerwca 2016

szparagi z jajkiem i sosem holenderskim


Szparagi z jajkiem i sosem holenderskim podane na domowym pieczywie, to najbardziej znany i prosty sposób na rozkoszowanie się ich smakiem. Chrupiące szparagi w zestawie z rozpływającym się żółtkiem jajka i aksamitnym lekko kwaskowym sosem holenderskim smakują rewelacyjnie. To proste danie może być zarówno przystawką jak i lekką kolacją. Innym niezbyt klasycznym wykonaniem są szparagi z holenderskim sosem rabarbarowym, pyszne szparagi z sosem pomarańczowym doprawione estragonem oraz białe szparagi z holenderskim sosem truskawkowym.


100 g klarowanego masła
2 żółtka
30 ml wody
sól
pieprz
cukier
sok z cytryny 

Do rondla wlać wodę, wrzucić żółtka i szczyptę soli, mieszając gotować na średnim ogniu, aż masa stanie się jedwabista, kontrolować temperaturę, by żółtka się nie ścięły. Zdjąć rondel z gazu i powoli wmieszać sklarowane masło, doprawić do smaku solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny. 


250 g zielonych szparagów
2 jajka
3 łyżki octu winnego 
sól

W garnku zagotować wodę, posolić, wrzucić obrane szparagi i gotować do jędrności. Ugotować jajka w koszulkach w delikatnie wrzącej wodzie z dodatkiem octu. Gotować 3 minuty, by żółtko było miękkie w środku lub 5 minut, by było bardziej ścięte. 


2 kromki pieczywa
2 łyżki masła
1/2 pęczka szczypiorku
sól
pieprz 


Pieczywo smarować masłem, przykryć szparagami, na wierzchu położyć jajko, doprawić wszystko solą i pieprzem, polać sosem holenderskim i posypać szczypiorkiem.

czwartek, 19 maja 2016

soba z kurczakiem i szparagami


Soba z kurczakiem i szparagami to szybka potrawa z woka, kilka minut i posiłek gotowy. Makaron z soczystym smażonym kurczakiem i szparagami, doprawiony na azjatycką nutę, papryczką chili, startym korzeniem imbiru, sosem sojowym i Worcestershire, w towarzystwie sezamu i szczypiorku, to pyszne danie. 


200 g filetu z kurczaka
2 ząbki czosnku
2 centymetry korzenia imbiru
1 łyżka oleju
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka sosu Worcestershire

Pokrojone w kostkę mięso włożyć do miski, dodać posiekany czosnek, starty na tarce korzeń imbiru oraz pozostałe składniki marynaty, dokładnie wymieszać i odstawić na co najmniej 60 minut.

300 g zielonych szparagów
1 papryczka chili
1 cebulka dymka
2 łyżki oleju
1 łyżeczka oleju sezamowego
2 łyżeczki sezamu
1/2 pęczka szczypiorku 

sól
pieprz
150 g makaronu soba 


Makaron ugotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. W woku rozgrzać olej, dodać kawałki kurczaka, podsmażyć, dodać pokrojoną cebulkę, chwilę smażyć. Do woka dodać drobno pokrojone szparagi, posiekaną papryczkę chili i chwilę smażyć. Do woka dodać osączony makaron, olej sezamowy oraz sezam, całość dokładnie wymieszać, po minucie zdjąć z ognia, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Makaron przełożyć na talerze, posypać posiekanym szczypiorkiem.

czwartek, 2 lipca 2015

wiązki z ciasta francuskiego ze szparagami, szynką i mozzarellą


Wiązki z ciasta francuskiego ze szparagami, szynką i mozzarellą inspirowane tym przepisem to prosta i pyszne przekąska. To doskonałe połączenie zielonych szparagów z szynką dojrzewającą oraz mozzarellą zawiniętych w paczuszki z ciasta francuskiego doprawione bazylią. 


180 g ciasta francuskiego
250 g zielonych szparagów 
125 g mozzarelli 
60 g szynki dojrzewającej
2 łyżki oliwy
sól
pieprz
bazylia 
 

Szparagi obrać, polać oliwą oraz doprawić solą i pieprzem, mozzarellę pokroić na plasterki. Z ciasta francuskiego wyciąć kwadraty. Na każdy nałożyć szynkę dojrzewającą, kilka szparagów, na tym ułożyć plasterki mozzarelli oraz liście bazylii. Ciasto zawinąć do środka dwoma przeciwnymi bokami. Wiązki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 200° C przez około 18 minut, aż będą złociste i chrupiące.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect