codzienność

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pieczone warzywa. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą pieczone warzywa. Pokaż wszystkie posty

sobota, 25 marca 2017

pieczony pasternak


Pieczony pasternak ma chrupiąca skórkę i miękki, słodki środek. To zdrowe i bardzo aromatyczne warzywo, pieczone z oliwą i miodem, z dodatkiem rozmarynu i tymianku, jest pysznym dodatkiem do mięsnych lub rybnych dań.


400 g pasternaku
3 łyżki oliwy
1 łyżka miodu
3 gałązki rozmarynu
3 gałązki tymianku
sól
pieprz

W naczyniu do zapiekania ułożyć pokrojony w słupki pasternak, skropić go oliwą, polać miodem, doprawić solą i pieprzem, posypać posiekanymi ziołami. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 30 minut, aż warzywa zmiękną i wierzch się zrumieni.

Autor: Kamila 4 komentarze

środa, 18 lutego 2015

czenaki


Czenaki według źródła to wschodnie danie z jednego garnuszka, serwowane między innymi na Litwie, w Rosji, na Ukrainie, czy w Gruzji. Można skosztować ich także w północno - wschodniej Polsce. Potrawa ma różne odmiany - mięsne lub bezmięsne, podawane ze śmietaną i kiszonym ogórkiem, albo posypane koperkiem. Wszystkie przepisy łączy jedno, podaje się je w małych glinianych garnuszkach z pokrywką. Czenaki, to kombinacja zapiekanki z bardzo gęstą zupą. Brzmi dziwnie, jednak efekt jest piorunujący, tajemnica sukcesu potrawy tkwi właśnie w naczyniu. Czenaki zapieka się i serwuje w tym samym glinianym garnuszku z pokrywką, trzyma on temperaturę, dzięki czemu przez cały czas biesiadnik może rozkoszować się niezmienionym smakiem i konsystencją potrawy. Podstawowe składniki czenaków to mięso, ziemniaki i warzywa sezonowe, ale spotkać możecie także wersje z grzybami, czy kaszą. Co kraj, to obyczaj, co gospodyni, to inny przepis. Litwini chętnie dodają do potrawy kiszone ogórki i kilka łyżeczek śmietany, Gruzini gustują w czenakach baranich, zawsze jednak zasada będzie podobna, składniki układamy w naczyniu warstwami, podlewamy płynem, przykrywamy, wstawiamy do piekarnika i czekamy około 50 minut, aż wszystko się ze sobą połączy.


300 g mielonej wołowiny
3 ziemniaki
2 marchewki 
1 pietruszka
1/3 selera
10 pieczarek
150 ml bulionu
3 łyżki oliwy
sól
pieprz
majeranek
czosnek mielony
śmietana


Obrane warzywa i pieczarki pokroić na plasterki, doprawić solą i pieprzem, skropić oliwą. Mięso doprawić solą, pieprzem, majerankiem oraz czosnkiem mielonym, dobrze wymieszać. Na dnie naczynia ułożyć porcję warzyw, na warzywach ułożyć 1/3 ilości mięsa. Następnie układać kolejne warstwy, aż do wyczerpania składników. Całość podlać bulionem. Naczynia przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160º C na około 50 minut. Danie podawać z dodatkiem śmietany.

Autor: Kamila 4 komentarze

sobota, 31 sierpnia 2013

zapiekanka warzywna z fetą


Pyszne sezonowe warzywa zapiekane pod warstwą sera feta. Warzywa zostały zapieczone z dodatkiem aromatycznych kwiatów lawendy, świeżo suszonej rozkruszonej bazylii, oregano, tymianku oraz domowego bazyliowego pesto. Ta zapiekanka warzywna z fetą jest doskonałym pomysłem na obiad lub dodatkiem do innego mięsnego posiłku, przepis dodaję do akcji Warzywa psiankowate 2013.


1 cukinia
1 bakłażan
2 pomidory
1 papryka
2 cebule
2 łyżki pesto bazyliowego
120 g sera feta
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka kwiatów lawendy
sól
pieprz
oliwa

Wszystkie warzywa pokroić w plasterki grubości pół centymetra. Kawałki bakłażana posmarować bazyliowym pesto i ułożyć na dnie naczynia do zapiekania, na bakłażanie ułożyć plasterki pomidorów, posypać połową ilość ziół. Na tym ułożyć plasterki cukinii, posypać solą i świeżo zmielonym pieprzem, następnie warstwa składająca się z cebuli, na niej kawałki papryki i pozostałe zioła. Na warzywach rozkruszyć fetę i całość skropić oliwą. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C i piec około 40 minut, aż warzywa zmiękną i wierzch się zrumieni.



Autor: Kamila 6 komentarze

czwartek, 15 sierpnia 2013

zapiekanka warzywna z pesto


Zapiekanka z pokrojonych w plasterki sezonowych warzyw smarowanych domowym bazyliowym pesto, ułożonych w naczyniu do zapiekania jest doskonałym pomysłem na obiad lub jako dodatek do mięsa lub ryby. Aromatyzowana bazylią i czosnkiem cukinia, bakłażan, soczyste pomidory, cebula i papryka zapiekane są jeszcze pod warstwą sera mozzarella. W zapiekance warzywnej z pesto można zestawić dowolnie warzywa według smakowych upodobań. Przepis dodaję do akcji Warzywa psiankowate 2013.


1 cukinia
1 bakłażan
2 pomidory
1 papryka
2 cebule
6 łyżek pesto bazyliowego
200 g mozzarelli mini
sól
pieprz
oliwa


Wszystkie warzywa pokroić w plasterki grubości pół centymetra i posmarować pesto. W naczyniu do zapiekania układać warstwami naprzemiennie wszystkie warzywa. Na warzywach ułożyć kulki sera, doprawić i skropić oliwą. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec około 40 minut, aż warzywa zmiękną i wierzch się zrumieni.



Autor: Kamila 6 komentarze

poniedziałek, 24 września 2012

quinoa z pieczonymi warzywami


Doskonałe połączenie quinoa z pieczoną dynią hokkaido, cukinią, bakłażanem oraz pomidorami, podane z serem feta i orzeszkami piniowymi. Dynię można zastąpić inną ulubioną bądź użyć batata, w oryginalnym przepisie z Sainsbury's Magazine użyto butternut squash. Przepis na quinoę z pieczonymi warzywami znalazłam tutaj.

1/2 dyni hokkaido
1 bakłażan
1 cukinia
3 pomidory
1 papryczka chilli
2 łyżki orzeszków piniowych
125 g quinoa
150 g sera feta
mięta
sól 
pieprz
oliwa  


Obrać i pozbawić pestek dynię i pokroić w grubszą kostkę. Bakłażana i cukinię pokroić w kostkę bez obierania. Na blasze do pieczenia ułożyć pokrojone warzywa i skropić oliwą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200º C  i piec około 25 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia do warzyw dodać pokrojone w kostkę pomidory i drobno posiekaną papryczkę chilli. Ziarna quinoa starannie wypłukać pod bieżącą wodą, a następnie zagotować w podwójnej ilości wody, posolić i gotować około 7 minut, a następnie pozostawić na kilka minut pod przykryciem do napęcznienia. Upieczone warzywa wymieszać z quinoą, dodać posiekane liście mięty i doprawić świeżo zmieloną solą i pieprzem. Na talerzu posypać danie pokruszonym serem fetą i uprażonymi na suchej patelni orzeszkami piniowymi.

Autor: Kamila 12 komentarze

czwartek, 23 sierpnia 2012

panzanella z pieczonymi warzywami


Panzanella według źródła to włoska sałatka, z regionów Toskanii. Sałatka składa się zwykle z nasączonego chleba i dojrzałych w słońcu, słodkich pomidorów, zawiera także cebulę, paprykę i bazylię, a wszystko to doprawione jest oliwą, octem, solą i pieprzem. Ta śródziemnomorska sałatka może stanowić lekką, ale bardzo sycącą alternatywę na kolację bądź przekąskę. Jest doskonałym pomysłem na wykorzystanie czerstwego pieczywa. Przepis na panzanelle z pieczonymi warzywami podpatrzyłam u Janelli Purcell.


3 kolorowe papryki
1 ogórek
4 pomidory
1 czerwona cebula
sól
pieprz
oliwa
bazylia
tymianek
2 łyżki kaparów
2 ząbki czosnku
4 łyżki czerwonego octu winnego
50 g oliwek
chleb


Rozgrzać piekarnik do 180° C. Paprykę ułożyć na folii, dodać obraną, pokrojoną w ćwiartki cebulę i pokrojony czosnek, skropić oliwą i przyprawić solą i pieprzem, dodać tymianek, zawinąć wszystko w folię i przełożyć na blachę do pieczenia. Piec 45 minut, aż papryki i cebula będą miękkie. Upieczone warzywa odstawić na 5 minut. Chleb pokroić w kostkę i podpiec w piekarniku. Paprykę przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić. Ułożyć cebulę i czosnek na kawałkach papryki. Zebrać z folii sok, który wypłynął podczas pieczenia, usunąć tymianek. Przygotować winegret łącząc sok z warzyw, ocet i oliwę, doprawić szczyptą soli i pieprzu. Pomidory pokroić i ułożyć na papryce, dodać oliwki, pokrojonego w kostkę ogórka, osączone kapary i bazylię. Chlebem posypać sałatkę. Całość skropić dressingiem i delikatnie wymieszać.

Autor: Kamila 20 komentarze

sobota, 18 sierpnia 2012

pieczony fenkuł z masłem czosnkowym i wermutem


Doskonały pieczony fenkuł z masłem czosnkowym i wermutem z przepisu Jamiego Olivera. Tak przygotowany fenkuł świetnie będzie smakował jako samodzielnie danie, doskonale też smakuje podany do pieczonego tuńczyka.

3 bulwy kopru włoskiego
2 ząbki czosnku
3 łyżki masła
50 ml wermutu
sól  
pieprz

Rozgrzać piekarnik do 220º C. Obrać bulwy z zewnętrznych liści, zielone części odciąć, drobno posiekać i zachować. Przekroić każdą bulwę na cztery części, ułóż w naczyniu do pieczenia i dodać posiekane ząbki czosnku, masło, alkohol, doprawić solą i pieprzem. Kawałek pergaminu, zmoczyć pod bieżącą wodą i zgnieść dłoniach, aby zrobił się miękki, następnie przykryć nim bulwy. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut, na koniec posypać zielonymi listkami fenkuła.

Autor: Kamila 14 komentarze
Subskrybuj: Komentarze (Atom)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Snow-Falling-Effect