Precetti Pasquali.

L’inossidabile De Win mi dice: "E' venuto il prete a benedire... ... ..."

Io: "Casa?"

Lui: "No! Gli ho fatto benedire il figliolo!"

Per la serie: adolescenza esci da quel corpo!

 

Mi fa notare il marito: “Ma se ci metti l’olio al posto del burro, lo zucchero di canna al posto di quello semolato, la farina integrale al posto di quella bianca allora possiamo patteggiare con una farcitura di Nutella al posto della “solita” marmellata?”

Accontentato! Il suo fegato magari un po’ meno ma lo sappiamo tutti che la Nutella non è una semplice crema, è un qualcosa di estremamente goloso capace di generare energia positiva e di portare consolazione, guarigione, gioia e felicità attraverso la sua azione fortemente taumaturgica.

 

Forse non tutti sanno che… Nutella

  

Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti...) 

Junio in pausa dalla studio viene in cucina mi guarda e mi dice: "Sono le 12.28 e tu stai bevendo già il terzo caffè! Poi è ovvio che diventi isterica, fai la matta e lanci gli oggetti!"

Io così 😮😮😮😮

#maiunagioia

Per l’epifania ogni anno mi ripropongo di provare a fare la gallette des roi (che mi tenta da diversi anni), piuttosto che i cammelli di pasta sfoglia, ultimamente poi vedo su IG decine e decine di calze della befana fatte di pasta frolla decorate di ogni ben di dio che mi fanno mettere gli occhi a cuoricino se non fosse che la mia manualità in fatto di dolci è pari a quella di un attaccapanni.

"Junio sei stato tu a tirare giù la tapparella in sala?"

"Sì!"

"E la befana come fa ad entrare?"

"Passa dalla gattaiola!"

"sì.... mo.... ... ... ..."

è la 1.22 di notte, ha preso doppia razione di camomilla ma... se non si spiccia ad addormentarsi le uniche calze che trova domattina sono quelle nella cesta dei panni sporchi!

Ovvio che a 14 anni non crede più alla befana bensì crede nella potenza di mamma e papà a fargli trovare calze multiple piene di dolci acquistati in Austria. Eh sì perché là ci sono dolci che qui non arrivano e pertanto sono decisamente più buoni e curiosi. Che poi buona parte di questi dolcetti me li ritrovo in giro per casa ancora all’inizio dell’estate da riciclare in ogni tipo di dolce è un altro discorso!

 

Quanto torrone ci è avanzato dalle feste? Io sinceramente non lo amo molto, pertanto mi capita di arrivare a primavera inoltrata e di averlo ancora in dispensa in attesa di essere consumato. Oggi vi suggerisco un modo per riciclarlo in dei muffins  golosissimi, morbidi e profumati. Una coccola perfetta per accompagnare una fumante tazza di tè.

 

  

Dal diario di bordo dei De Win’s (per tacer dei gatti…)

L’inossidabile De Win entra in cucina sconsolato e apre la scatola di biscotti ormai vuota: "Avrei bisogno di una ciambellina o di un biscottino di mais o di quelli fatti ultimamente alle nocciole belli scrunchosi ma… non ce ne sono..."

Io: "Guarda che di biscottino alle nocciole ne è avanzato uno e l'ho messo nella tortiera con la torta"

Lui: "No ma non lo mangio... mi fa pena poverino..."

Di fronte a tanta mestizia cosa poteva fare la sottoscritta se non rimettersi nuovamente a impastare i biscotti alle nocciole (alias ossi di morto)? #maiunagioia

E siccome sono magnanima mentre i biscotti sono in cottura vi sto preparando il post con la ricetta. 😊

 

 

e nemmeno i sogni invecchiano”

(A.Quintana)

Succedeva qualche giorno fa.

L'inossidabile De Win che telefona al doc perché non si sente bene e lo sento che dice che la colpa è sicuramente di quella "pizzaccia" SURGELATA che gli ho fatto mangiare ieri sera a cena!

… ma insomma!!!! ma che modi!!!

Il doc, che conosce mio blog, penserà ora che foto e ricette sono rubate e che in realtà sono una moglie orribile da quattro-salti-in-padella-e-pizze-surgelate.

Ma non poteva dirgli che aveva fatto indigestione perché la sera prima si era scofanato (giuro!) mezzo barattolo di crema bianca di nocciole?!

#maiunagioia

Prima ricetta di Ottobre, ho sempre amato l’autunno ma quest’anno non riesco proprio ad abituarmi e con il cuore sono rimasta a Dubai, alla splendida estate che abbiamo passato E’ veramente dura riprendere la “solita” routine e lasciarsi alle spalle i ricordi dell’estate, forse, più bella della mia vita. Intanto che scrivo questo post ho in cottura nel forno l’ennesima teglia di questi biscotti. Non sono buoni, sono proprio una droga! Profumati, croccanti, sfiziosi, velocissimi da preparare. Io vi consiglio proprio di provarli.
La ricetta è di Isabella dell’Agriturismo Dipinture di Asciano. Io li ho scoperti la mattina facendo colazione da lei e me ne sono innamorata. Rispetto alla ricetta originale ho variato, come sempre, qualche cosa secondo i gusti di casa tra cui l’aggiunta delle immancabili gocce di cioccolato!

L’Antro consiglia: Agriturismo Dipinture, Asciano

“Mé mi vai in dispensa a prendermi una bustina di lievito che in cucina l’ho finito e sto facendo i muffins? Grazie!”

Credo che il “marito-tipo” della food blogger preferisca di gran lunga che gli si chieda di andare in miniera a zappettare piuttosto che andare a tentare di cercare qualcosa nella dispensa solitamente stracolma di ogni sorta di gastroboiate.

E non a caso l’inossidabile De Win rientra in cucina a piene mani o meglio a piene bustine: vanillina, lievito vanigliato, zucchero a velo, lievito per microonde, lievito madre disidratato in polvere, lievito per dolci semplice, lievito vanigliato per dolci, lievito di birra granulare, lievito istantaneo per torte salate… e così via…

Me lo guardo di sbieco: “ti ho chiesto solo una bustina di lievito non di traslocare parte della dispensa in cucina!”

“Eh ma io non so mica cosa vai cercando! Guarda qui quanti tipi di lievito ci sono di là!” E mi mostra tutto tronfio la busta dello zucchero a velo…
Se non altro apprezzo la buona volontà, se non altro scopro anche di avere in dispensa il lievito per dolci al microonde che devo provare a utilizzare prima che scada. Ma non oggi, non in questa ricetta.

 

Forse non tutti sanno che… Farina d’Avena

Succede dopo cena: marito e figlio al telefono in viva voce con mia madre:

L’inossidabile De Win "Scusa ma tua figlia la patente l'ha presa con Topo Gigio?"

Mia madre: "Eh?! Perché????!!!"

De Win: "Perché devi sapere che oggi, mentre stavo in treno, mi ha chiamato tua figlia nel panico più totale che la macchina non partiva perché aveva il volante bloccato e… non conosceva l'esistenza del blocca sterzo..."

Incalza Junio: "Nonna guarda, alla mamma per come cucina le diamo 9 e mezzo ma per come guida le diamo 6!"

Voce fuori campo del De Win: "Junio ma che guida e guida!!!! Tua madre oggi NON è proprio partita!

… ma vivrò con due deficienti di cui uno patentato e l’altro non ancora!

 

A sapere che diventavo lo zimbello odierno del blocca sterzo, col cavolo che preparavo loro questo dolce tanto goloso quanto sciué sciué!
Un dolce, categoria porn food, che - state sicuri - vi salva il problema del dessert dell'ultimo minuto. Biscotti in casa ne abbiamo sempre no? Della ricotta o del formaggio fresco pure; anche il Nesquik o del cacao in polvere sono sempre nella dispensa della brava massaia; il caffè poi, c’è sempre quella tazzina che avanza dalla colazione. E la Nutella? Beh se non avete la Nutella, nascosta in qualche anfratto della vostra cucina, vi rimando al memento di apertura di questo post.

Forse non tutti sanno che… Curiosità sui Pan di Stelle

Solo le nostre vite invecchiano.

Noi siamo là dove i secoli contano solo come secondi, 

e dopo un migliaio di vite cominciamo ad aprire gli occhi.

(Brian Weiss)

 

Nuovi biscotti in casa De Win

Junio: “Ma’ che sono ‘sti biscotti ricurvi? Sono commestibili?”

Io: “Tegole valdostane, richiamano i tetti delle abitazioni di montagna della Valle d’Aosta”

Junio: “E perché stanno tutti sparsi in giro per il tagliere? Ah ho capito! Non me lo dire! C’è stata una tromba d’aria e le tegole sono volate tutte via dai tetti e alcune sono cadute qui da noi! ”
... ahahahah spiritoso!

#maiunagioia

Tegole Valdostane: dei superlativi biscottini tipici della Valle d’Aosta dalla forma rotonda, sottile, croccanti e profumati di mandorle, nocciole, burro…

Mai più! Non le farò mai più! Queste tegole creano dipendenza! Ne ho fatto una vera e propria abbuffata, da rasentare l’indigestione, tanto che l’inossidabile De Win a più riprese veniva a levarmi la biscottiera dalle mani.

 

Forse non tutti sanno che… tegole valdostane

La ricetta è senza dosi, seguendo la filosofia sempre vincente del “più ci metti, più ci trovi”.  La foto è stata fatta con il telefono (ebbene sì io sono in vacanza, la mia reflex pure ma… in due posti diversi!). Sinceramente non avrei mai pensato di postare questa ricetta però il risultato ottenuto è stato sublime, e allora perché non condividerla? Magari proprio a qualcuna di voi serve qualche idea per fare un regalino goloso.

“Le capacità mentali di ognuno di noi esistono a livello potenziale e sono in attesa di essere attivate,

poiché la mente non ha nessun tipo di barriera tranne quelle che abbiamo scelto di erigere.”

(Gehring Slavy)

2 Agosto h. 00.21

Da 21 minuti stiamo festeggiando il compleanno dell'inossidabile De Vincentis. 

Come regalo gli ho concesso di fumare la pipa in sala e siccome fumare da solo è triste gli sto facendo compagnia con un sigaro e siccome fumare senza bere è ancora più triste, ci stiamo gustando un favoloso liquore all'anice fatto dalla mia carissima amica Alda.

E per festeggiare? Torta Cornetto Algida!!

Questa torta è un tormentone che, ultimamente, ho visto girare spesso in rete . Come non provarla? E quale occasione migliore del compleanno dell’inossidabile De Win? Occorrono pochissimi ingredienti, un adeguato riposo nel freezer, scalpello e martello se decidete di servirla fredda di "ghiacciaia" senza darle un adeguato riposo a temperatura ambiente di circa 25/30 minuti per raggiungere appunto la consistenza fredda e cremosa del blasonato cornetto.

Forse non tutti sanno che… Cornetto Algida

Ci credete che viene un gelato spaziale???? Se non ci credete provatelo e ne riparliamo. Potete servirlo anche senza il croccante, è buono uguale ma diciamo che con il croccante di nocciole (o pistacchi) aggiungete una nota golosa in più.

Forse non tutti sanno che… La neve

Io: “Mè assaggia la torta di mele che con questo tè alla vaniglia ci sta da dio!”

Lui: “La devo proprio assaggiare adesso?”

Io: “Sì”

… … … …

Io: “Allora? Com’è?”

Lui: “A me le cose con le mele dentro proprio non mi garbano… forse dovevi ridurle in purea così non le vedevo.”

Ok ho un marito becero che proprio non capisce quanti benefici e quante coccole un semplice, profumato, soffice dolce alle mele possa apportare alla nostra anima. Sapori semplici e genuini di una volta, dolci che profumano di infanzia e di nonne.

E a saperlo che me la snobbava così avrei sostituito le gocce di cioccolato (messe appositamente per lui) con qualche gheriglio di noce tritato che avrebbe regalato a questa torta una piacevolissima nota croccante!

 

Forse non tutti sanno che… la mela nella storia

 
 
Dal diario di bordo dei De Win's (per tacer dei gatti...)
La mattina di Natale all'apertura dei regali l'adolescente (ipocondriaco) si è lamentato (giuro!) che non ha avuto nessun regalo proveniente dalla FARMACIA.
Alla nostra richiesta di cosa volesse dalla farmacia la risposta è stata lapidaria: "MA UN FARMACO NO?!"
... #maiunagioia

 
Categoria ricette salva cibo.
Quanti biscotti “delle feste” stanno ancora girando nelle vostre case? Qui da me ci sono gli speculoos, qualche candy canes cookies, qualche biscotto speziato da inzuppo e delle stelline al cacao. Tutti abbandonati al loro destino in attesa di una degna “second life”. E quanto cioccolato vi è avanzato dalla calza della Befana? Noi stiamo ancora smaltendo il cioccolato del calendario dell’avvento, figuriamoci quello della Befana! E la frutta secca? Vogliamo parlarne? Ho noccioline e nocciole come se non ci fosse un domani!
 

Da tutti questi ingredienti è nato questo dolce “del riciclo” che altro non è che un semplicissimo, banalissimo ma ricchissimo salame di cioccolato travestito da torta.

 
 
Le raccolte dell’Antro: il riciclo delle feste

Un dolce natalizio dell'infanzia ciociara dell'inossidabile De Win. Ormai li preparo ogni anno e in questo periodo è già la terza infornata. La ricetta che vi propongo oggi è un mix tra la ricetta dei mostaccioli di Erminia e quelli ciociari. Insomma una ricetta tarata sul palato e sui ricordi di mio marito per riprodurre questi dolci che gli preparava la nonna ogni Natale.

Questo è il mio ultimo post prima di Natale pertanto vi lascio i miei migliori auguri di Feste Serene e la sera di Natale vi suggerisco di non perdere la trasmissione con Ezio Bosso che torna in prima serata mercoledì 25 Dicembre su Rai3 alle ore 21.20 con un nuovo appuntamento di "Che storia è la musica". Accompagnato dall'Orchestra Europa Filarmonica, da lui fondata, Bosso ha scelto di raccontare e dirigere Cajkovskij e la sua Sesta Sinfonia. Inoltre, come suggerisce il maestro, "Ascoltate Cajkovskij ad alto volume: l'arte e la bellezza sono contagiose".

Vi consiglio di fare un regalo alla vostra anima e di assorbire tutta la bellezza che il maestro Bosso saprà infondere al vostro cuore attraverso le sue parole e le vibrazioni delle note che vi trasporteranno in un mondo di infinita bellezza e… non ultimo, se avete voglia, divertitevi a trovare l'inossidabile De Win e Junio 😉

Speciale Natale: Antipasti delle Feste

  

Diciamo subito che di Vanillekipferl  hanno solo il nome poiché la ricetta parte dalle Roselline alla Nutella a cui ho aggiunto farina di nocciole, aroma di vaniglia e della glassa al cioccolato bianco che rende questi dolcini ancora più golosi. Sono perfetti confezionati in sacchettini natalizi e regalati, un regalo per il quale vi ricorderanno a lungo!