lunedì 25 dicembre 2017
giovedì 2 novembre 2017
venerdì 28 ottobre 2016
Harry Potter's cake
E niente. Ho
comprato la melassa. Volevo metterla nel pane, nel pane si usa, si sa. Poi, curiosa, ho
cercato altri usi ed è uscito di ogni, con mia somma gioia! Ma, soprattutto,
questa ricetta, questa, capisci? Ora, trovare il dolce preferito da Harry Potter!!!...
martedì 1 dicembre 2015
Biscotti alla cannella
Natale si avvicina.
La luce del giorno si affievolisce così presto che fino a … ieri? la giornata
era quasi appena iniziata, com’è accaduto? Senza alcun preavviso, un mattino mi
alzo e fuori, in giardino, l'erba è una distesa bianca di brina, ma come, di già ? Avrei dovuto accorgermene,
lo so … qualche segnale l’ho ricevuto. Per esempio, tutte quelle zucche che
vedevo ovunque volevano pure dir qualcosa!! Di certo non che non fossimo a marzo…
Natale si avvicina.
C’è voglia di tepore, di accoglienti divani, di bevande bollenti da bere
tenendo tra le mani intirizzite tazze ustionanti.
Natale si avvicina.
Ok, niente panico, facciamo biscotti.
Quei biscotti. Loro, i biscotti alla cannella. A modo mio.
Ingredienti
Farina semintegrale
g 200
Zucchero g 80
*Spezie miste 1
cucchiaio
Cannella in polvere
1 cucchiaino
Lievito per dolci 1
cucchiaino raso
Olio vegetale g 50
Latte vegetale circa
10 cucchiai
Buccia di mezzo limone
grattugiata
*Trovi le spezie
miste per biscotti pronte in busta oppure puoi prepararle da te. Metti in un
mortaio qualche granello di pepe, semi di cardamomo, teste di chiodi di
garofano, semi di anice stellato, noce moscata grattugiata, coriandolo,
cannella, zenzero, anice.e riduci tutto in polvere. Conserva in un barattolo chiuso.
Prepara 2 teglie
ricoperte di carta forno e taglia biscotti della forma che preferisci. Accendi
il forno a 180° se cuoci in modalitĂ statico, altrimenti, se usi il ventilato,
la temperatura sarĂ 165°. In una ciotola o nella impastatrice amalgama farina,
lievito, zucchero, cannella e le spezie miste, fai una conca nel mezzo, versa l’olio,
la buccia di limone ed infine il latte. Non mettere il latte tutto in una volta, ma lo
aggiungerai a seconda dell’assorbimento delle polveri, potrebbe volercene di
meno o di piĂą, fermati quando l’impasto sarĂ lavorabile e non appiccicoso. Spolvera
leggermente di farina lo spiano e stendi l’impasto piuttosto sottile, ricava le forme,
ponile sulle teglie. Inforna i biscotti e cuoci 12/14 minuti. Si conservano
croccanti a lungo se riposti in un contenitore ermetico.
Ma non è il nostro
caso, vero?
♥
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