Um Bolo para Celebrar o Dia de São Valentim









O amor não tem calendário, cor ou formas. O amor é simplesmente o amor.  Ainda assim para aqueles que gostam de celebrar o dia 14 de Fevereiro de uma forma romântica fica a sugestão.
A Vahiné convidou-me a preparar algo especial para este dia, enviando-me alguns dos seus produtos. Utilizei o Topping de morango para rechear o interior do bolo que se  mostrou perfeito dando-lhe aroma e humidade e  para a cobertura usei as pastas de açúcar muito fáceis de moldar e trabalhar.
Inspirem-se e amem-se muito, feliz dia de São Valentim!





 

Um Bolo para Celebrar o Dia de São Valentim

 
 
[Massa de bolo de Iogurte]
 
Ingredientes para a massa:
 
5 ovos
1 iogurte de pedaços de morango
3 medidas do copo de iogurte de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento Royal
2 medidas do copo de iogurte de açúcar
1 colher de café de corante alimentar vermelho (usei gel)
1 medida do copo de iogurte de óleo vegetal
margarina q.b. para untar a forma
 
 
Método:
 
Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Bata os ovos com o açúcar, o iogurte, o corante e o óleo.
Peneire a farinha com o fermento e vá adicionando aos poucos sempre a bater atá a massa fazer bolhas.
Unte uma forma redonda (22 cm de diâmetro) com margarina . Verta para lá o preparado da massa e leve ao forno cerca de 40 minutos ou até verificar que está cozido. Faça o teste do palito.
Desenforme e deixe arrefecer algumas horas, é particularmente importante o bolo estar completamente arrefecido por dentro e por fora para ser trabalhado.


Ingredientes para a decoração do bolo:

Pasta de açúcar vermelha da Vahiné (250g)
Pasta de açúcar preta da Vahiné (100 g)
Topping de morango da Vahiné (recheio do bolo)
Geleia de fruta usei de marmelo (para a colagem da pasta de açúcar à massa)
Farinha Maizena q.b. para trabalhar a pasta de açúcar
Purpurinas alimentares (opcional)
CMC- expessante alimentar que serve também para colar as aplicações em pasta de açúcar


Montagem e decoração do bolo:

Depois de o bolo estar completamente arrefecido, é necessário nivelar a parte superior do bolo com uma faca bem afiada. Coloque o bolo em cima de uma base para bolos com a superfície voltada para baixo.
Abra o bolo na longitudinal, certifique-se que fica direito. Separe o bolo e recheie o interior dos dois lados. Junte as duas partes, faça uma ligeira pressão de cima para baixo para que fiquem bem juntas.

Polvilhe a mesa de trabalho com a farinha Maizena, trabalhe a pasta de açúcar finamente com a ajuda de um rolo e transfira para cima do bolo até que o cubra na totalidade. Asserte os lados. Corte o excesso com uma faca.
Alise com o acessório próprio ou com as mãos enfarinhadas de Maizena,  em movimentos suaves e circulares.

No resto da decoração usei pasta de açúcar preta, depois de trabalhada cortei os corações com a ajuda de cortadores para bolachas, perfurei-os e colei-os à superfície com o CMC. Finalizei com purpurinas alimentares.

Os bolos decorados com pasta de açúcar não precisam de frigorifico para os conservar, o açúcar encarrega-se dessa parte. Nunca os coloquem no frio, nada de humidades! Mantêm-se por mais de uma semana nas melhores condições. Este ficou tão bom que duvido que chegue até dia 14 de Fevereiro, vamos ver! ;)





 
 
 
 
 Um abraço cheio de estima!
 
 
 



Um Bolo para o Halloween



Uma sugestão docinha para festejar o Halloween...


Foi um dia longo e em simultâneo divertido. Uma verdadeira maratona de horas entre a pasta de açucar e muitas ideias. Algumas destas, naturalmente vão ficando para trás, pois não podemos transferir para um único bolo, todas as que nos chegam sobre o tema que estamos a fazer.
Em forma de rascunho, arrumadas a um cantinho da nossa imaginação, vão devagarinho tomando forma à medida que avanço o trabalho, umas, levam-me a outras. Algumas são verdadeiros quebra-cabeças, mas tudo acaba por se resolver a seu tempo. E, quando dou conta, tenho à minha frente mais um bolo terminado. Largo um imenso suspiro de alívio, e sorrio para o trabalho com orgulho.
É mais ou menos assim que me sinto quando estou com um bolo criativo em mãos. É bom ter momentos como este, que nos permitem sonhar um pouco com o mundo da fantasia :)





 
 
 


 
 
 
 
 
 
 
Obrigada pela vossa companhia, e comentários sempre tão simpáticos.
Tenham uma excelente semana!
Um abraço.
 
 
 
 
 

Bolo para Comemorar os 22 Anos do Rodrigo

Hoje não partilho receita, apenas o bolo surpresa que preparei ao meu filho Rodrigo, para a comemoração do seu 22º aniversário junto dos amigos.
Um bolo a marcar uma certa irreverência caracteristica da idade, e onde não se dispensam os Donuts....







Feliz Aniversário Filho!

Um Bolo para a Maria



A Maria completou dois anos dia 2 de Agosto, é a filha mais nova da minha colega A.
A A. pediu-me para lhe fazer o bolo à filha, queria um bolo simples, sem recheios, o resto ficaria por minha conta.
Apesar da tenra idade, a Maria tem um fascínio enorme por pássaros, seria então importante, que eu os pudesse representar no seu bolo.




 Receita - Bolo Simples de Limão ( Está publicada aqui )


Notas: Para este bolo ajustei as quantidades dos ingredientes para 1 + 1/2.
A pedido da minha colega, não foi recheado, e a decoração é feita em fondant.
A forma que utilizei tem 26 cm de diâmetro.

Romeu e Julieta, um Bolo Cheio de Amor

Há muito que tinha vontade de "mergulhar" na arte dos bolos criativos. Por inúmeras razões , esta minha vontade foi sendo adiada por algum tempo. Mas como acredito, que a nossa vontade move montanhas, aqui está a prova disso, surgiu a oportunidade do primeiro workshop, e daí para cá, sei que não quero parar. A palavra de ordem, aprender mais, mais e mais!
Hoje partilho convosco o meu primeiro bolo de 2 andares, lembrem-se que ainda estou a dar os primeiros passos nesta arte, a perfeição vem com a prática, como em tudo na vida;)
Escolhi o amor como tema para o bolo, dei aos meus personagens os nomes ; Romeu e Julieta.
É importante dizer que dei umas boas gargalhadas quando estava a modelar os bonecos, reparem nas  "mamocas" da Julieta, será silicone? E a cara de " tonto" do Romeu..., a paixão faz-nos ficar assim :))
Espero que gostem, foi um prazer enome fazer este bolo.

A receita do bolo está aqui, para um bolinho maior convém dobrar as quantidades.  Recheei com compota de pêssego .








Quero agradecer à Raquel minha formadora, todo o apoio que me tem dado. É uma excelente profissional, transmite-nos de forma simples e clara, todo o conteúdo dos workshops, e mais..., tem uma paciência sem limites :)
Um grande beijinho.