Verrines Surpresa com Doce de Leite








Verrines, a ideia de transportar "empratados" para pequenos copos de vidro. Vários ingredientes doces ou salgados são colocados por camadas em formato miniatura.
Assim numa verrine (doce) podemos juntar restos de bolos, chantilly, licores, frutas, mousses, custards, molhos, frutos secos, etc.

Estas que vos sugiro hoje têm 3 elementos que considero uma boa surpresa quando se juntam: suspiros, doce de leite e amendoins cobertos de chocolate.








Verrines surpresa com doce de leite [a receita]


Ingredientes:

2 pacotes de natas bem geladas (400 ml)
1 embalagem de suspiros
4 colheres de sopa de açúcar
3 folhas de gelatina
1 frasco de Doce de Leite Prisca Seduction
amendoins cobertos de chocolate









Método:

Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria para hidratarem.
Bata as natas até que engrossem, junte o açúcar, 4 colheres de sopa de doce de leite, e bata mais um pouco.
Escorra as folhas de gelatina, leve ao micro-ondas mas sem as deixar ferver. Junte em fio ao preparado das natas sem parar de bater. Reserve.

Entretanto proceda à montagem das taças, colocando no fundo alguns suspiros partidos grosseiramente. Verta o preparado das natas até preencher os suspiros, coloque por cima do creme um pouco de doce de leite, volte a deitar um pouco de creme e finalize com um suspiro partido e alguns amendoins de chocolate.

Leve ao frio cerca de 3 horas antes de servir.

Notas: Se gostar poderá picar os amendoins num robot de cozinha.
Rendem aproximadamente 8 tacinhas.

Gelado de Chocolate com Oreos






Um desejo a meio da semana..., gelado de chocolate com oreos.

De salientar que com este calor torna-se uma missão impossível conseguir fotografar um gelado sólido, é vê-lo a derreter (quase) de imediato assim que o retiramos do frio...
Fica então aqui o geladinho (só para gulosos), os outros queiram desculpar estes pequenos devaneios registados a meio da semana...



Gelado de Chocolate com Oreos


Ingredientes:

1 tablete de chocolate ( 200 g )
3 gemas
120 g açúcar
1 pacote de natas Parmalat (200 ml)
200 ml de leite
8 bolachas Oreos partidas grosseiramente



Método:

Misturar as natas o açúcar e o leite,  leve ao lume até quase levantar fervura.
Retirar do lume e juntar o chocolate partido em pedacinhos, deixar arrefecer um pouco e adicionar as gemas previamente desfeitas. Mexer o preparado até que fique homogéneo.
Colocar num jarro ou outro recipiente similar e levar ao frio (frigorifico) algumas horas até ficar bem frio.


Quem tem sorveteira deve colocar o preparado dentro desta, picar grosseiramente as bolachas e juntar. Seguir as instruções do fabricante ( 20 a 30 minutos).


Quem não tem sorveteira,  deve colocar o preparado de chocolate num recipiente, juntar as bolachas partidas grosseiramente, mexer e levar ao congelador.

Deve bater o gelado de 2 em 2 horas. Para destruir os cristais de gelo que se vão formando durante o processo de congelação. Ao fim de aproximadamente 6 horas estará sólido e pronto a ser consumido.
Deve guardar em recipiente hermético e se possível antes de fechar a caixa coloque pelicula aderente entre a caixa e a tampa.

Retire para fora do congelador 5 a 10 minutos antes de servir.









Receita realizada com Natas Parmalat

Verrines de Frutos Vermelhos - Batalha de Blogues







Olá!  E com uma sobremesa prática e fresquinha concluímos a  Batalha de Blogues - Desafio Parmalat .

Ao longo de 3 semanas consecutivas cada uma das bloguers participantes preparou uma receita. Devo dizer que todas elas me surpreenderam pela sua criatividade e diferença, 10 pessoas com 3 ingredientes comuns ; Natas para Bater, Natas com Ervas aromáticas e Béchamel, conseguiu-se desta forma, criar 10 menus fantásticos de Verão propostos no desafio. Muito bom!






Pretendi que esta receita transmitisse alguma frescura, escolhi frutos vermelhos para a preparar,  são pouco doces e dão um colorido muito bonito.


Para a confecionar utilizei as natas para bater da Parmalat






Ingredientes:

1 embalagem de natas para bater Parmalat
1/2 lata de leite condensado
4 iogurtes de frutos vermelhos com pedaços
7 folhas de gelatina incolor
4 colheres de sopa de açucar
4 gotas de sumo de limão
framboesas e folhas de hortelã para decorar


Metodo:


Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água durante 5 minutos para as hidratar, depois escorra-as e leve ao micro-ondas alguns segundos sem deixar ferver.


Numa tigela misture os iogurtes com o leite condensado e bata até que fique tudo bem incorporado. Adicione a gelatina com o auxilio de um coador , bata até que fique tudo bem misturado.

Disponha o preparado por 4 tacinhas, leve ao frigorifico para solidificar.

Entretanto bata as natas ( devem estar bem frias) até engrossarem , junte o açucar, as gotas do limão, e bata mais um pouco até que fiquem firmes. Coloque dentro de um saco de pasteleiro e faça montinhos à superfície das tacinhas. Decore com framboesas e folhas de hortelã.

Notas:

Quem não tiver saco de pasteleiro, pode improvisar, utilizando um saco normal para sandes, cortando um canto do saco. Coloca-se o chantilly lá dentro e pressiona-se à medida que desejarmos.

Coloque tudo no frigorifico até à altura de servir. Devem servir bem fresco.






 
Obrigada a todos os que nos acompanharam neste desafio, e um especial agradecimento à Parmalat, foi um gosto participar!
Um abraço para todos.
 
 
 
 
 
 

 
 


Massas Gratinadas com Bacon e Cogumelos







Simples, económico e rápido.
Faço algumas vezes quando me esqueço de deixar alguma coisa pensada para o jantar.
Ingredientes que regra geral temos à mão ; massas, cogumelos, bacon ou salsichas (ou as duas coisas), natas e queijo.
Melhor e mais simples, é pegar na família dizer-lhes que a cozinheira está de folga e levá-los a jantar fora .




                                   Massas Gratinadas com Bacon e Cogumelos


Ingredientes:

300 g de massa grande a gosto ( usei um resto de fusili e cotovelos riscados)
200 g bacon cortado em tiras finas ou cubos
1 pacote de natas magras ( podem ser outras)
cogumelos frescos ou de lata quantidade a gosto
1 cebola picada
1 fio de azeite
queijo ralado para gratinar ( usei mozzarella)
orégãos ou tomilho para polvilhar


Método:



Coza a massa com água e sal de acordo com as instruções do fabricante. Escorra e reserve.

Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola picada e o bacon , deixe saltear um pouco, adicione os cogumelos lavados e cortados em lâminas. Envolva para que tomem gosto, deixe alguns minutos ao lume até perderem a água. Adicione o pacote de natas, envolva e desligue o lume ao fim de 5 a 7 minutos.

Ligue o forno nos 180º C.

Coloque a massa reservada dentro de um pirex ou assadeira, junte o preparado do bacon e cogumelos, envolva tudo, finalize com o queijo ralado e folhas de orégãos .

Leve ao forno a gratinar cerca de 20 a 25 minutos.

Sirva quente e acompanhe com uma salada.









Bom fim-de-semana para todos!
Abraço.