Sonhos de Festa [Receita Vaqueiro]
16:06
Sai uma dose de sonhos! Ou não estivéssemos nós envoltos na magia do Natal. Não que tenha em mim um sentido exacerbado da quadra, por aqui os "sonhos" acontecem sem respeitar o calendário. Como diz o Jamie: "Happy Days!"
Este ano a Vaqueiro propôs-nos um desafio, preparar uns deliciosos sonhos com a Vaqueiro liquida, e partilha-los com quem amamos. Desafio aceite, fica então o registo. Aproveito o momento para vos sugerir que os façam também, simples de preparar e deliciosos!
Depois digam-me se não tinha razão?
Sonhos de Festa
Ingredientes:
250 ml de água
2 tiras de casca de laranja (só a parte vidrada)
1 colher de café de sal
75 g de Vaqueiro liquida
150 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó Royal
4 ovos tamanho M
óleo para fritar
Calda:
250 g de açúcar
100 ml de água
100 ml de vinho do Porto
1 pau de canela Margão
1 estrela de anis Margão
Método:
Leve a água ao lume com as cascas de laranja e o sal.
Quando começar a ferver, retire as cascas de laranja adicione a Vaqueiro e mexa até derreter.
Retire do lume e misture a farinha previamente peneirada com o fermento. Mexa energicamente com a colher de pau até a massa formar uma bola e se soltar das paredes do tacho. Mude para a tigela da batedeira e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto comece a preparar a calda: deite todos os ingredientes num tachinho, leve a ferver suavemente durante 10 a 15 minutos.
Assim que a massa estiver morna, ligue a batedeira e vá adicionando um ovo de cada vez, à medida que a massa os for absorvendo.
Aqueça óleo numa frigideira e deite a massa em colheradas. Vá picando os sonhos com um espeto de madeira para que cresçam e fiquem fofos.
Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Coloque os sonhos num prato fundo e regue-os com a calda.
Sugestão alternativa à calda de açúcar pode polvilhar os sonhos enquanto quentes com uma mistura de açúcar e canela em pó.
Bom fim-de-semana!
Um abraço.