Sopa de Cozido à Portuguesa

Com este tempo já pensamos em caldos e sopas, e que bem nos sabem!
No fim-de-semana passado fiz cozido à portuguesa, e claro reservei caldo, carnes e couves para preparar esta sopa tão aromática.

    Sopa do Cozido à Portuguesa

 Ingredientes:


Cenouras, batatas, couves , nabos, feijão (sobras dos legumes cozidos)
sobras de carnes
sobras de enchidos (usei chouriço de carne)
caldo da cozedura das carnes/ caldo da cozedura dos enchidos
massas (gosto de usar cotovelinhos)

 Preparação:

Coloque numa panela parte da água da cozedura das carnes e uma concha da água da cozedura dos enchidos, adicione mais um pouco de água. Junte as cenouras, batatas e nabos, reduza a puré, deixe ferver, adicione as couves partidas, o feijão e as massinhas, corrija o sal, assim que as massinhas estiverem cozidas, retire do lume, junte as carnes desfiadas, o chouriço e perfume no prato com folhas de hortelã.
Sirvam quentinha.

 
Um abraço para todos os que me acompanham!