Fűszermánia

Régi vágyam volt egy hosszúkás pitesütő forma. Mert csak ☺, mert más, mint a kerek és könnyebben tárolhatók a négyszög alakú szeletek, mint a körcikkek. Lett végül és éppen ideje volt felavatni. A quiche (kis), vagy pite nagy kedvenc, rengeteg féle töltelékkel készülhet és hidegen-melegen egyaránt nagyon finom. További quiche receptek itt találhatók.

vagy szójaszószos is lehet, azt hiszem, mindkettő nagyon jól passzol hozzá. Ha szójaszósszal készül, akkor feltétlenül kíván egy kevés rizsecetet is.  Tipikusan egyadagos étkezéshez (is) való és pillanatok alatt elkészül.

Nem sütöttem még kacsacombot, keresgéltem recept ügyben, rengeteg féle létezik. 2 kis fiatal állat combjáról van szó, ezért serpenyőben sütöttem őket. Biztos voltam benne, hogy megsülnek rendesen. A végén csak a bőrét pirítottam grill alatt. Brokkolis krumplipüré került mellé a tányérra.

Nagyon nagy kedvencem a paella.... ezt is lehet bátran variálni, kiválóan alkalmas az otthon fellelhető alapanyagok felhasználására. Így voltam most én is a fél szál kolbásszal és a fagyasztóban lévő néhány brokkoli rózsával. Ráadásul egy számomra új blogos játék a "Lássunk világot a konyhában" LVK 3. fordulójához is passzol, melynek házigazdája a Habverő és Fakanál blog. A téma természetesen Spanyolország.

David Rocco olyan guszta brokkolis tésztát főzött nem olyan régen a TV-ben, hogy feltétlenül el kellett készítenem. Saját fagyasztású brokkolim volt is hozzá, jóféle fussili is és még egy bontott zacskó fenyőmag is árválkodott a fiókban. Némi Grana Padano, egy kevés petrezselyem és már kész is.

Az előző nap fűszerekkel megvadítva megsütött sütőtök egy részéből úgy gondoltam, egy extra levesbetétet készítek. Kicsit gnocchi, kicsit vajas galuska, a lényeg a benne lévő tök.

Egy kis nyár még így a végére....  pirosak, zöldek, színek ☺

Kedvelem a különböző színű tésztákat, a spagetti pedig különösen kedvencem. Már csak egy kis friss íz, krémesség kell hozzá és kész is a nyarat idéző könnyű és gyors ebéd.

Hugh Fearnley Whittingstall 3 jó dolog a tányéron… című remek könyvéből jött az ötlet a brokkoli, kesudió és chili társítására. Ha már azonban szójaszószos ízesítést kapott, akkor adta magát negyediknek hozzá a pirított tészta.

A vajas galuska volt a lényeg – ezt szerettem volna enni, mert régebben sokszor volt, de valahogy feledésbe merült. Egy egyszerű mezei tejfölös – tárkonyos zöldségragu leves lett az alap, ebbe kerültek a snidlinges vajas galuskák.