Fűszermánia

Mindenhol nyílnak, illatoznak a kedvenc levenduláim ☺ Hol van már az, amikor csak ruhásszekrénybe került..... persze mehet oda is, de baracklekvárt varázsolhatunk el vele, különleges almaecetet készíthetünk, vagy gyors kevert provence-i levendulás sütit is süthetünk. Meg kekszet..... áfonyásan ☺

Egy kis rózsavízzel is megízesítve, mert így olyan varázslatos, keleti, ezeregyéjszakás lett. Az alapja egy vajas – tejes keksz tészta, melybe sokféle fűszert, magvakat tehetünk. Az újdonság talán az, hogy a kókuszreszeléket – mivel kifejezetten nagyméretű reszelékek voltak – kávédarálóval megdaráltam. Így inkább egy durvább kókuszliszt lett belőle. Ezúttal végre a kekszpecsétemet is kipróbáltam.

Húsvétkor se maradjon üresen a kekszes doboz ! Mert a keksz jó, keksznek lennie kell. Az is jó benne, hogy lehet variálni, mindig mást, akár ízben, akár formában. Ez most hirtelen felindulásból született meg tegnap, az elhatározást rögtön tett követte és 1 óra múlva készen is voltak a kekszek. Enni viszont csak másnap!! Addigra alakulnak ki teljesen az ízek.

Újabb nosztalgia darab, régi családi füzetből való recept. Divatos volt valamikor ez a sütemény, pontosabban inkább kekszes dobozba való kekszféleség. A készítés egyetlen akadálya a hiányzó szerkezet volt, amit a robotgép húsdarálójára kell feltenni. Végül az is meglett, el is készültek a darálós kekszek.

Keksznyomóval leptek meg a szüleim karácsonyra ☺ Tele voltunk süteményekkel, de mégis néhány nap után már nem bírtam tovább és kellett egy próbát tenni vele. Aztán még és még.... mert olyan az a keksz, hogy nem lehet abbahagyni. Azóta is folyamatosan sütöm. A szerkezethez mellékelt receptet vettem alapul, de a lisztnél  kisérleteztem és kevertem a tönkölyt, teljes kiőrlésűt és finomlisztet.

Múlt hétről, a hókifli sütésből megmaradt egy kevés, kb. 5 dekányi mák ugyanannyi kristálycukorral és reszelt citromhéjjal bekeverve. Ebből akartam valamit csinálni és beugrott a jól bevált és szeretett kekszgolyó. Lehet az mákos is és akkor olyan, mint Izlandon lehet a hógolyó vulkánkitörés után (gondolom, még nem láttam) ☺ A fekete vulkáni hamu a havon ihlette a névadást.