Még
a múlt héten vettem 2 mangót, kemények, zöldek voltak, de mára megértek. Az
egyiket a mai ebédhez szántam, salsa lett belőle. Ropogós bőrű grillezett lazac
filével tálaltam Pazar – sőt, akár ünnepi – ebéd.
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: snidling. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: snidling. Összes bejegyzés megjelenítése
2022. január 28.
Mangó salsa grillezett lazaccal
2021. március 5.
Édesburgonya latkesz
vagy tócsni, ropogós, rengeteg néven fut. Valamennyi egy tőről fakadhat, nagyon hasonlóak. Egy azonban közös bennük... nagyon finomak és gyorsan elkészülnek.
2020. október 27.
Gnocchi snidlinges gorgonzola mártással
Gnocchit nem szoktam itthon gyártani, volt már rá példa, csak hogy kipróbáljam, de a készen kapható friss gnocchik teljesen jónak bizonyultak. A gorgonzola mártás meg édes testvére a gnocchinak, először Rovinjban volt szerencsém kóstolni. A mártásra is létezik több variáció, egyet mutatok most.
2020. május 11.
Spárgás juhtúrós quiche
Cserélj ki pár hozzávalót és egy
egészen más étel születik! Ez is lehetne a mai mottó. A spárga ilyenkor alap
hozzávaló, a juhtúró megvolt. Került még bele friss petrezselyem és friss
snidling. De a 2 stampedlis pohár ma is szerephez jutott ☺☺☺
2020. február 9.
Gesztenyével töltött dagadó kelbimbóval és sütőtök pürével
Régen volt töltött dagadó, amiben az a legjobb, hogy nagyon sokféle tölteléket kitalálhatunk hozzá. A gesztenye adott volt, egy csomag natúr gesztenye massza várt felhasználásra. Köretként pedig valami zöldségféle kellett csak mellé, így esett a választás a kelbimbóra és a sütőtökre. A dagadó persze férfimunka volt, ehhez kétség sem férhet ☺
2019. december 20.
Csíkos farfalle rákmártással
Ajándékba kaptam ezt a gyönyörű, céklával csíkosra színezett
farfalle tésztát. Rögtön tudtam, hogy valamilyen pasztell színű tejszínes
mártást fogok készíteni hozzá. Egy rákmártásra esett a választásom.
2019. június 18.
Zsályás tejfölös bableves
képzeljük el a frankfurti levest
és cseréljük ki a kelkáposztát fehérbabra ☺ Legegyszerűbben így jellemezném ezt a nyári levest, amit akár hidegen
is kikanalazok a fazékból. Hűsít és laktat, utána már csak egy kis desszert
vagy fagyi kell.
2019. június 9.
Töltött gömbcukkini
Ez a téma már egy ideje foglalkoztatott, de az
alapvető hozzávalót nem mindig egyszerű beszerezni. Most szó szerint
belebotlottam a piacon, három féle színben is ott pompáztak és méretileg is a
lehető legjobbak voltak. Egy sárgára és egy méregzöldre esett végül a
választásom.
2019. május 1.
Újkrumpli saláta spárgával és fürjtojással
Május elejéhez képest nem az
igazi az idő, alkalmas azonban a konyhai tevékenykedésre. Ki is használtam az
itthon létet és összedobtam egy jó kis salátát. Se nem meleg, se nem hideg
műfaj, legjobban szoba hőmérsékleten adja ki magát. Az sem árt, ha hagyjuk egy
kicsit összeérni és csak a fürjtojást tesszük frissen a tetejére.
2019. április 23.
Spárgás kéksajtos tészta
Imádom az általam csak
telefonzsinór tésztának hívott rövid olasz durumtésztát. Ha meg már zsinór, hát
jöjjön mellé a másik „zsinór”, vagyis a zöld spárga. Aztán meg ott a snidling
is..... formáját tekintve az is beleillik a sorba ☺ Ők így hárman a húsvéti után napon pont a legjobb ebédnek
bizonyultak.
2019. március 4.
Brokkolis kéksajtos quiche
Régi vágyam volt egy hosszúkás
pitesütő forma. Mert csak ☺,
mert más, mint a kerek és könnyebben tárolhatók a négyszög alakú szeletek, mint
a körcikkek. Lett végül és éppen ideje volt felavatni. A quiche (kis), vagy
pite nagy kedvenc, rengeteg féle töltelékkel készülhet és hidegen-melegen
egyaránt nagyon finom. További quiche receptek itt találhatók.
2017. június 25.
Töltött dagadó Jóember módra
Ha már ennyi recept van egy
gyűjteményben, igen könnyű a dolgunk. Az is megesik, hogy két ételből kreálunk
egyet, mindkét receptből kicsipegetve azokat a dolgokat, amire éppen fáj a
fogunk. Ez történt most. A Jóember sertéscsülke és a Békebeli töltött dagadó
keresztezése következik ☺
Természetesen ez is férfimunka volt ☺☺
2017. április 30.
Cukkini tekercs
a la Sárközi Ákos ☺ De nem is ez az igazi lényeg, hanem
az, hogy minden ami ebbe most belekerült, „maradék” volt. Nem csökkent értékű
persze, hanem egyszerűen kevés , önmagában semmire nem használható mennyiség,
ami valami más étel készítésekor kimaradt. A sok kicsiből így lett egy új
egész, nem is akármilyen.
2017. április 27.
Nachos kolbásszal és salsákkal
megint egy olyan egyszerű étel,
amit biztosan sokan ismernek és sokan ettek/esznek éttermekben. Én ott nem
ettem még, inkább szeretem magam elkészíteni. Pláne hogy semmi különleges nem kell hozzá. Tetszés
szerint variálható, maradék sültek is újjászülethetnek benne.
2017. április 24.
Sonkás spárgás quiche
a quiche jó dolog, nagyon sokféle
töltelékkel készíthetjük. Nem más, mint egy sós pite, az enyémben ráadásul a
tészta is egy kicsit más. Tejföllel könnyített omlós, amibe aztán bátran
pakolhatjuk a tölteléket. Elfekvő készletek kisöprésére is kiválóan alkalmas ☺
2017. április 21.
Cukkini „spagetti” saláta
újabban divatos ezt zöldség
„spagettinek” titulálni, tényleg olyan a formája és ugyanúgy lehet tekerni is
felfele a villára ☺ Ahhoz
persze itt is feltétel, hogy fogkemény legyen. De valójában ez nem más, mint
egy julien-re szeletelt zöldségekből álló remek tavaszi saláta.
2016. május 25.
Lazac saláta tormás dresszinggel
Harsogó tavaszi friss zöldekkel, retekkel, hagymával,
uborkával. A füstölt lazac a tormás dresszinggel már csak hab a tortán, de
egyben a lényeg is, az fogja össze és emeli ki az ízeket.
2015. december 29.
Diós csirkemell hajdinával Blogkóstolóra
Néhány kihagyott forduló után
ismét neveztem a Blogkóstoló nevű játékba. A 26. forduló házigazdája Lívia (Simone gasztroságai) M Márti blogját, a Legyünk egészségesek-et sorsolta nekem, ahonnan
egy diós mártással kombinált sült csirke receptet választottam. Az eredeti
recept itt található az én verzióm pedig ilyen lett:
2015. június 13.
Mentás spárga krémleves
Még van spárga és már van nagy meleg, amikor jólesnek a
krémlevesek. Hidegen is, melegen is hűsítőek. Ezt a hatást tovább fokozhatjuk
egy kis friss mentával és joghurttal. A gyors folyadék pótlásnak igen kellemes
módja ☺
2015. május 3.
Tejfölös karalábéleves
Igaz, hogy szinte egész évben
kapható már a finom zöld gyenge karalábé, azért valahogy mégis a tavaszhoz
kötődik nekem igazán. Talán azért, mert akkor kezd életre kelni a piac, ott a
sok friss üde zöld salátaféleség, a sárgarépa, retek, hagyma.
Tejfölösen igazán finom leves
lett belőle.
Feliratkozás:
Megjegyzések (Atom)