Fűszermánia

a bulgurnak 2 féle változata létezik, ami a szemek méretét illeti Többnyire a nagyobb szemű törtbúzát, a „török rizst” ismerjük, az már mindenütt kapható. Létezik azonban egy apróbb szemű változat is, ami török boltokban beszerezhető. A kuszkuszhoz hasonló módon lehet felhasználni, például ilyen salátákhoz is.

Az eper, ami még csak illúzió inkább, hiszen messzi földről érkezett, de színével mégis elcsábított, mindenféle zöld dologgal nagyon jól össze passzol. Spárgával már többször szerepelt, most a bébispenót volt soron, meg az uborka. Ez is egy nyerő csapat lett végül.

Ismét egy első próbálkozás, pontosabban kettő. A pácolt gyömbért eredetileg készen akartam venni, de valahogy nem volt szimpatikus. Vettem inkább friss gyömbért és azt is magam készítettem el. Internetes videók, könyvek voltak a segítségemre, végül összeállt minden. Egy tekercset készítettem, az ahhoz való mennyiségeket írom le.

Amióta blogot írok, nem,készült de ez a nyár már nem múlhat el nélküle. Kisebb adagot egyszerre, hogy frissen ropogósan el is fogyjon és akkor jöhet a következő adag. Kenyérrel vagy krumplival, az eredmény ugyanaz lesz, ez most a kenyeres változat, ez hamarabb megérik.  Pontosan 1 hete készült, ma már az utolsó daraboknál tartunk .

Harsogó tavaszi friss zöldekkel, retekkel, hagymával, uborkával. A füstölt lazac a tormás dresszinggel már csak hab a tortán, de egyben a lényeg is, az fogja össze és emeli ki az ízeket.

Az a csodás tojás .... salátákkal, zöldekkel így tavasszal különösen. Ha pedig maradt a télről céklalevünk, ki ne öntsük! Különleges pácolt tojást készíthetünk a segítségével. De ha már tojást főzök, akkor frissen is ennék egy jó kis salátát. Így a kettőt egy csapásra...

Paradicsom és uborka - ez az a két saláta hozzávaló, amire egész évben vágyunk, az igazán jóízű, érett példányokat azonban csak ilyen tájt lehet beszerezni. Használjuk ki a lehetőséget, még megunni sem fogjuk őket, hiszen a variációk tárháza szinte végtelen. Jöjjön itt néhány egyszerű, gyors, tökéletes nyári vacsorának való - csak úgy, ötlet szinten:

Belelendültem a „poharazásba” de egy jó kis hideg leves megmozgatta a fantáziámat, amit éppen akkor találtam meg, amikor egy már-már kidobásra ítélt kígyóuborka árválkodott a hűtőben. Az alapötletet aztán a magam képére formálva született meg ez a koktél, ami végül elég messze esik az ötletadó recepttől, de ez így van jól ☺ A színén kívül más hasonlóság nincs is.

avagy a tzatziki, raita, cacik stb. perzsa változata. Egy régebbi GoodFood magazinban akadtam rá, és egyből bele is szerettem ☺ A friss mentalevél kivételéven minden megvolt hozzá, szerencsére a fagyasztóban akadt még egy dobozban mentalevél, amit fel tudtam használni. Amint meglesz a friss mentám, ismétlés következik.