Cinzia ai fornelli

  Un secondo piatto o un piatto unico, sfizioso, leggero e semplice da realizzare. Teneri, gustosi e apprezzati da tutti i commensali! Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi vede protagonisti i piatti preparati con cibi rimasti in frigorifero o in dispensa, perchè in cucina è bene non sprecare nulla! Ho preparato una ricetta davvero semplice, leggera e veloce: gli involtini di petto di pollo, con prosciutto crudo e una salsina con aglio orsino e pinoli , che adoro!

Una ricetta semplice e veloce, per un primo piatto leggero e gustoso che non può mancare in tavola! Il risotto con gli asparagi realizzato con il nostro fedele Bimby per soddisfare grandi e piccini! Eccomi tornare per una nuova ricetta tutta light & tasty!.. Spesso latito da questo mio piccolo spazio virtuale.  Ma non potevo perdermi quest'uscita, dal momento che l'ingrediente protagonista è l'amato RISO .  Chi mi conosce, sa che prediligo il riso alla pasta. Oggi vi propongo un grande classico: il risotto con asparagi, naturalmente preparato con il Bimby!.

Cinzia ai fornelli  Buon pomeriggio!! Oggi doppia uscita per proporvi anche questo primo piatto adatto ai prossimi giorni di festa. Per un pranzo di Pasqua che si rispetti non possono mancare le uova e nemmeno le verdure di stagione e così, eccovi questa ricetta deliziosa, colorata e dall'aria festaiola. Potete usare una pasta di grano saraceno, oppure una pasta integrale o al farro, io per praticità ho usato semplici spaghetti trafilati al bronzo sempre apprezzati dai miei commensali.  Personalmente adoro lo zafferano, mi piace moltissimo il colore ma soprattutto il suo sapore!. Vi ricordo tra l'altro che lo zafferano è ricco di radicali liberi ed ha un sacco di buone proprietà, perché quindi, farcelo mancare nei piatti di festa?...  Eccovi la facile e veloce ricetta per la vostra tavola della festa ma anche per tutti i giorni.  Pasta con asparagi, salsa d'uovo e zafferano per 4 persone 370 gr di pasta a scelta 2 tuorli un uovo intero 40 gr di...

Pasta sfoglia farcita con asparagi, caprino, speck e grana  Ed eccomi con un'altra ricetta per i prossimi giorni di festa. Una sfoglia che potete arrotolare come ho fatto io e poi tagliare a fette, oppure far cuocere come una semplice torta salata ma con tutti i sapori della primavera, dove gli asparagi fanno da padrone. Una sfoglia a fette che andrà a ruba per l'incontro di sapori che ben si sposano l'uno con l'altro. Girelle sfiziose che non possono mancare sulla tavola della festa, o ancora nel cesto del picnic fuori porta per Pasquetta. Vi lascio la facile e veloce ricetta che sfrutta verdura di stagione, in questo caso gli asparagi prelibati in ogni loro ricetta, accompagnati al caprino e allo speck, il tutto avvolto dalla pasta sfoglia.  Girelle di sfoglia con asparagi, speck e caprino: per 4/5 persone un rotolo di pasta sfoglia fresca già pronta 80 gr di formaggio caprino di latte vaccino 70 gr di speck tagliato a fiammifero una spolverata di...

Ed eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light and tasty, che vi propone piatti leggeri ma con gusto. Oggi l'ingrediente protagonista delle nostre ricette sono gli ASPARAGI!!... Devo ammettere che mi piacciono molto e gli abbinamenti possono essere molteplici soprattutto per una ricetta light. Il gusto dell'asparago evoca il sapore del  carciofo ; quando è fresco ha un sentore di spiga di  grano  matura, in particolare si distinguono: L'asparago bianco, che germogliando interamente sotto  terra  (e quindi in assenza di  luce ) ha un  sapore  delicato. L'asparago violetto, dal sapore molto fruttato, è in realtà un asparago bianco che riesce a fuoriuscire dal suo sito e, vedendo la luce,quindi a sua volta attuando la fotosintesi,acquista un colore lilla abbastanza uniforme. Ha un leggero gusto amaro. L'asparago verde che germoglia alla luce del sole come quello violetto, ha però un sapore marcato e il suo germoglio possiede un ...