Cinzia ai fornelli

Una tipica ricetta del Sud Italia che ha fatto del peperoncino  "il condimento" per eccellenza! Una variante forse più piccante, con i peperoncini gialli! Freschi, bellissimi, profumati e pronti per essere messi nel vasetto! Una crema che potete aggiungere a sughi e primi piatti oppure per farcire antipasti stuzzicanti Una ricetta semplice e veloce per portare in tavola un tocco di sana piccantezza!. Una salsa o crema , insolita, preparata con peperoncini gialli molto piccanti , e dall'aroma fruttato: i Beni Highlands .

Una ricetta semplicissima e velocissima col Bimby per un hummus di ceci totalmente veg che vi conquisterà! Una salsa dal sapore di terre lontane che ci riporta ai sapori della terra Realizzata con il Bimby in un lampo! Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere ma gustose. L'ingrediente protagonista di quest'oggi sono i CECI. Vi propongo una ricetta le cui origini si perdono nella notte dei tempi: l' hummus di ceci. D'origine libanese, questa salsa si diffuse in Occidente solo nel novecento con le prime migrazioni arabe.

Eccomi!!..  Con una nuova, facile e veloce ricetta! Una ricetta preparata con ciò che avevo in casa, la pioggia battente è un invito a cucinare qualcosa di caldo, di buono ma anche veloce da preparare. Ormai siamo sempre di corsa in cucina, ricordo invece la mia nonna quando preparava da mangiare: sulla stufa e sui fornelli c'erano sempre pentole e pentoline, con tante cosine buone da mangiare. La carne che preparava si scioglieva in bocca, perché cuoceva lentamente sul piano della stufa, si sentiva poi, un lieve borbottio provenire dai tegami e quando alzavi il coperchio, ecco che un delizioso profumino si spandeva per casa e proprio in quel momento scattava l'auto-invito!. 

Cinzia ai fornelli, Pesto di zucchine  Eccoci con un nuovo appuntamento con la rubrica Friday Veg dedicata all'alimentazione vegan e vegetariana. Devo ammettere che complice il fatto che sono stata poco bene in questi giorni, mi stavo per dimenticare che oggi fosse già venerdì!!.. Siamo ormai alle porte del fine settimana e oggi la mia proposta è davvero una ricetta facile, veloce e semplicissima. Un condimento apprezzato da grandi e piccini, assolutamente vegan ma che potete arricchire con del grana grattugiato se siete vegetariani. Un pesto di zucchine preparato volutamente senza formaggi, per essere più leggero ma comunque gustoso. Ma eccovi gli ingredienti necessari per il pesto di zucchine veg.  Pesto di zucchine veg: per 4 persone 2 zucchine grandi  30 gr di mandorle sgusciate un cucchiaio di olio evo sale  un cucchiaio di prezzemolo tritato  acqua quanto basta  pinoli per finire  Pesto di zucchine veg, facile e ve...

Ed eccomi con una nuova ricetta facile e veloce, creata in pochi minuti. Avevo invitato amici all'ultimo momento e dopo aver fatto un budino per i piccoli che gradiscono sempre, c'era anche l'ospite che gradisce solo dolci con le mele perché gli altri dolci proprio non li assaggia nemmeno... E così, non potevo certo accontentare solo moglie e figli, dovevo fare un dolce anche per lui!.. E' il mio ospite-cavia per i dolci a base di mele. Doppiamente cavia in questo caso, perché volevo fare un dolce in porzione ristretta, 2 come vedete dalle foto, e provare il mio ultimo acquisto, il Bamix, mixer universale di origine svizzera, nato nel 1954 che vanta milioni di consensi nei cinque continenti. Sapete che adoro il mio fedele Bimby, che ritengo sia insostituibile in cucina e ne consiglio sempre l'acquisto perché non è un semplice robot ma un vero e proprio aiuto in cucina anche per chi non ama cucinare.

Cinzia ai fornelli, ricetta vegetariana: Polpette di zucchine e tofu  Ed eccomi con una nuova ricetta, molto "easy"per soddisfare il mio bimbo che non ama la verdura... Le polpette sono un ottimo modo per "nascondere" le verdure e farle apprezzare anche ai più piccoli, che spesso sono i commensali più difficili da accontentare.  Ovviamente ci si inventa ogni giorno una nuove ricette,  a volte non tutti gli esperimenti riescono bene, ma per fortuna non è questo il caso perché queste  polpette con zucchine e tofu sono piaciute molto. Complice 2 zucchine che da qualche giorno avevano trovato dimora nel mio frigorifero. Una ricetta veloce, vegetariana in tutto e per tutto, gustosa e non fritta ma cotta al forno. Vi ricordo che il tofu è un alimento a base di soia, ricco di proteine ed è un alimento molto versatile, l'ideale per chi segue una dieta vegetariana ma anche per chi vuole concedersi una pausa ed evitare la carne, se non sempre, almeno ogni tanto. Natu...