Cinzia ai fornelli

  Una raffinatezza che nasce da un classico cibo di sussistenza: la frittata alle ortiche, un piatto leggero, gustoso e sano!  Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone come sempre, ricette leggere ma comunque gustose. Oggi è protagonista la primavera, con i suoi colori. 🎨 E' iniziata finalmente la bella stagione, la natura è rifiorita in tutto il suo splendore e per l'occasione, ho realizzato una frittata di ortiche semplice e veloce  che è una vera delizia per il palato! 😋

Un piatto leggero e sfizioso con i sapori dell'orto! Una frittata con erbe aromatiche fresche e dal profumo avvolgente, con carote novelle. Un antipasto fresco e gustoso, oppure un piatto unico insolito e adatto anche a chi segue un'alimentazione vegetariana o ancora un secondo da portare in tavola con la bella stagione ormai arrivata.  Una frittata leggera e gustosa adatta a tutta la famiglia. Con qualche giorno di ritardo ma ho preparato una squisita frittata o omelette con erbe aromatiche e carote. La ricetta voleva essere per l'appuntamento settimanale con la rubrica Light & tasty che vi propone piatti leggeri e gustosi... Come si dice: meglio tardi che mai.... Ed eccomi arrivare con qualche giorno di ritardo.

La frittata è una preparazione semplice a base di uova che può essere arricchita con una varietà infinita di ingredienti. La frittata con radicchio rosso e pecorino grattugiato è gustosa e facile da realizzare con il nostro fedele Bimby. Potete optare per la cottura in forno, oppure in padella. Una ricetta adatta alla stagione fredda che sarà apprezzata da tutti i commensali, grandi e piccini  Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che quest'oggi vede protagonista il RADICCHIO ROSSO. Un ingrediente dal sapore leggermente amarognolo la varietà tardiva che è reperibile in questo periodo e che viene raccolta da dicembre a febbraio e che, ho usato per preparare una deliziosa e gustosa frittata.

La frittata con pomodorini e asparagi realizzata con il nostro fedele robot in cucina. Leggera, gustosa e preparata con verdure di stagione. Un piatto che piace a tutta la famiglia, da cuocere al forno oppure in padella. Una ricetta veloce e sana.  Eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere ma gustose. Protagoniste di quest'oggi sono le FRITTATE.  Questa frittata preparata con asparagi e pomodorini non può mancare in tavola nella bella stagione. Inoltre è bene ricordare che gli asparagi sono ricchi di potassio, vitamina C e acido folico, sono drenanti e diuretici. Un vero toccasana per contrastare la ritenzione idrica e per l'umore anche! 

Un piatto semplice e leggero preparato con agretti di stagione, meglio conosciuti come barba di frate. La frittata con pomodorini e agretti preparata con il nostro fedele robot in cucina. Una ricetta semplice per portare in tavola colore e tradizione. La frittata si mangia sempre volentieri ed è apprezzata da tutti i commensali che siano piccoli o grandi.  Un piatto semplice ma gustoso e veloce da preparare grazie al Bimby il nostro fedele robot in cucina. Una ricetta tratta e leggermente modificata dalla rivista specializzata in ricette Bimby.  L'agretto, meglio conosciuta come barba di frate, cresce abitualmente nelle zone costiere ed è originaria del bacino Mediterraneo. 

La frittata alla zucca col Bimby è un piatto gustoso e leggero. Preparata in una versione mostruosamente divertente, per la notte più magica dell'anno, è una ricetta ideale per l'autunno, dove la zucca fa da padrona in tavola. Questa frittata saprà conquistare tutti i commensali! La zucca è certamente l'ortaggio simbolo di Halloween e dell'autunno in generale. Molto versatile in cucina, si presta ottimamente alla preparazione di primi, secondi, contorni e dolci. Ricca di vitamine A e C, di fosforo, potassio, calcio e non meno importante, di betacarotene, non dovrebbe mai mancare  sulla tavola d'autunno. Un tempo la zucca era considerata un alimento per la bassa plebe, fu solo in tempi di carestia che fu rivalutata e apprezzata arrivando nelle cucine di tutta l'Europa.  Preparare la frittata di zucca col Bimby è davvero semplice e poi potrete dar sfogo alla vostra fantasia creando se volte, forme divertenti e mostruosamente in tema Halloween. 

Eccomi come sempre in ritardo!!.. Oggi però ci tenevo a lasciarvi una ricetta con le uova!!! Sapete ormai della sfida in corso con tema Halloween del Bimby Dream Team e per l'occasione non poteva mancare una frittata cotta a Varoma col Bimby/Thermomix. Provatela non resterete delusi, soprattutto se amate la classica farinata e  se volete consumare un pasto, oppure un antipasto in tutta leggerezza, conservando i sapori dei singoli ingredienti.

Eccomi oggi con una ricetta anglosassone ma con un tocco italiano. La cucina inglese ha origini antiche  e come la cucina valdostana a me tanto cara, ha nell'agricoltura e nell'allevamento degli animali le sue basi. Solitamente i piatti inglesi sono piatti molto spartani

Frittata savoiarda, specialità valdostana  Ed eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica regionale L'Italia Nel Piatto!. L'ingrediente che accomuna le nostre ricette oggi, sono le UOVA!. Vi ricordo che la cucina tradizionale valdostana, trova le sue basi nella cucina contadina, dunque sui prodotti della terra e su quelli dell'allevamento. Una volta  la carne si mangiava raramente, ed era sostituita con le verdure dell'orto oppure con le erbe spontanee. La ricetta che vi propongo è tra le più diffuse della Valle: la frittata savoiarda. Visto che parliamo di uova, nulla di meglio di una buona frittata. Si preparano frittate con le ortiche, con i funghi, con la salsiccia, con il prosciutto e persino con le mele. Questa ricetta è davvero facile, ed è preparata con le patate, insaporite da cipolla e lardo, un piatto semplice ma delizioso quello che vi presento, ma come dico spesso, bando alle ciance e passiamo alla ricetta.  Frittata savoiarda: per 4 persone ...

Ricetta liberamente tratta e modificata dal libro Insolito Muffin di Laurel Evans Ed eccoci arrivati a venerdì, e oggi voglio proporvi una ricetta facile e dal sapore un pò diverso. Se amate la feta, questi muffin salati li adorerete! I miei ospiti hanno gradito, anche se il sapore nell'insieme è decisamente particolare. Oltre alla feta, le zucchine e il limone grattugiato hanno reso questi muffin, molto colorati, e adatti anche ad un pic nik fuori porta, anche se adesso è ancora un pò presto per parlare di mangiate all'aperto.. Mi ripeto, ma complice il sole, il cielo azzurro e le temperature miti di questi giorni, sento già la primavera!!.. Qualcuno mi direbbe, fino a che è solo la primavera e non le primavere, va bene!!... Ma come dico sempre, bando alle ciance e passiamo alla semplice ricetta, per questi muffin di zucchine e feta.  Ingredienti per 6 muffin: 125 gr di farina bianca 00 un cucchiaio di erba cipollina tritata 25 gr di parmigiano grattugiato 1...

Non vi è mai capitato di chiedervi cosa pensa chi vi legge?..  A volte io me lo chiedo. Penserete che sono un pò fuori dal mondo quassù in montagna, forse lontana dalla realtà, forse anche un pò "selvaggia"... Eppure amo tanto questo piccolo mondo, questa piccola regione: la Valle d'Aosta.  Sinceramente spesso penso di trasferirmi qui per tutto l'anno.. Non dico per sempre, perché sarebbe troppo limitato e credo nel detto che si sa dove si nasce ma non dove si muore...  Vorrei intraprendere una nuova attività in Valle e di conseguenza, crescere il mio pargolo tra i monti, lontano dalla città. Sarebbe un cambio vita totale, o quasi..  So che l'inverno in montagna è lungo, e lo so bene, perché la primavera e l'estate sembra non arrivino mai e se nella bella stagione la montagna è un via vai di gente, l'inverno è un deserto vero e proprio.  Certo durante le feste e nei fine settimana, se le nevicate sono generose, come d'incanto la montagna si ...

"Frittata con curry, yogurt e cipolla di Tropea di L'APPETITO VIEN MANGIANDO di Cinzia" "Fate che il vostro spirito avventuroso vi porti sempre ad andare avanti per scoprire il mondo che vi circonda con le sue stranezze e le sue meraviglie.. Scoprirlo significherà, per voi, amarlo.. -KAHLIL GIBRAN- Oggi vi propongo una ricetta semplicissima ed economica, da gustare calda o fredda. Il fascino e la magia delle spezie, rendono la nostra tavola una nave su cui viaggiare, più vicino o più lontano, ma sempre con gusto!.  Il curry rientra tra le mie spezie preferite, sebbene in realtà sia un insieme di spezie tra le quali: cardamomo, coriandolo, pepe di Caienna, zenzero, cannella, semi di senape, curcuma ed altre ancora. In India e Indonesia addirittura si preparano curry diversi per ogni piatto e si cucina sempre con olio o strutto per ottenere il massimo aroma e sapore. Qui in Occidente purtroppo, ci dobbiamo accontentare di una polvere gialla, che rende spesso ...