Cinzia ai fornelli

Una tipica ricetta del Sud Italia che ha fatto del peperoncino  "il condimento" per eccellenza! Una variante forse più piccante, con i peperoncini gialli! Freschi, bellissimi, profumati e pronti per essere messi nel vasetto! Una crema che potete aggiungere a sughi e primi piatti oppure per farcire antipasti stuzzicanti Una ricetta semplice e veloce per portare in tavola un tocco di sana piccantezza!. Una salsa o crema , insolita, preparata con peperoncini gialli molto piccanti , e dall'aroma fruttato: i Beni Highlands .

Una ricetta veloce e leggera da gustare come primo piatto  oppure come antipasto  Una vellutata con i pomodori dell'orto, seguendo il ciclo naturale delle stagioni... Un tocco di colore in tavola!  Leggerezza e gusto in un sol piatto! Ed eccomi tornare dopo una lunga pausa estiva, per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty, un appuntamento, che salto sempre malvolentieri e non perché io sia un'appassionata di ricette light ma soprattutto perché mi permette di dedicare un pò di tempo a questo mio piccolo spazio virtuale che troppo spesso trascuro.

Una ricetta semplicissima e velocissima col Bimby per un hummus di ceci totalmente veg che vi conquisterà! Una salsa dal sapore di terre lontane che ci riporta ai sapori della terra Realizzata con il Bimby in un lampo! Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere ma gustose. L'ingrediente protagonista di quest'oggi sono i CECI. Vi propongo una ricetta le cui origini si perdono nella notte dei tempi: l' hummus di ceci. D'origine libanese, questa salsa si diffuse in Occidente solo nel novecento con le prime migrazioni arabe.

Una crema dal profumo avvolgente e dal sapore stuzzicante! Un piatto veloce e facile da realizzare con il nostro fedele Bimby... Un vero comfort food che non può mancare sulla tavola d'autunno! Con la stagione fredda, le zucche sono protagoniste di tante ricette saporite e delicate Un versatile ortaggio autunnale accompagnato con deliziosi  spiedini di gamberetti al rum!  A volte non occorrono grandi cose per essere felici.. Bastano poche cose, fatte di semplicità proprio come questa deliziosa crema di zucca con paprica dolce. Un piatto dal profumo avvolgente, dal sapore delicato che ben si sposa con deliziosi gamberetti freschi, cotti in un mix di rum, curry, limone, pepe e sale. 

Un piatto semplice e leggero che ben si adatta alla tavola d'autunno Spinaci, patate, un pizzico di sale, un poca d'acqua ed ecco pronta una vellutata  che non vi deluderà!  Facile e veloce da preparare con il nostro fedele Bimby..  Ed eccomi tornare con un nuovo appuntamento all'insegna del gusto e della leggerezza! Si parla di Light & Tasty, la rubrica settimanale che vi propone ricette leggere ma gustose. L'ingrediente principe di questa settimana sono gli spinaci.

Un piatto dal sapore avvolgente ma leggero! Una ricetta sana, poco calorica ma molto buona! Le verdure non possono mancare nel menu' di tutti i giorni, assolutamente un primo piatto adatto a tutta la famiglia da portare  in tavola! Mangiare, oltre ad essere una necessità,  deve essere un piacere.  Un tempo essere grasso era segno di ricchezza, per fortuna oggi le cose sono cambiate, anche se mangiare in modo corretto é cosa ben diversa. Penso che ogni ricetta sia simile ad una favola che ha una gran variabilità d' interpretazioni. Come la favola, la ricetta ha una struttura base costante, ma le variazioni  sono diverse a seconda di luoghi e tempi.

Una vellutata dal sapore insolito, abbinata con deliziosi funghi porcini! Un piatto unico da realizzare con il nostro fedele robot da cucina. I sapori del sottobosco si fondono con i sapori del mais dolce per un piatto leggero, gustoso e profumato!  Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light&tasty che vi propone ricette leggere ma gustose. Protagonisti di quest'oggi sono i FUNGHI! I funghi, con le zucche, sono l'alimento principe del periodo autunnale.

Una crema che piacerà molto anche ai piccoli di casa!... Un piatto che ben si adatta al tempo freddo e tipicamente invernale di questi giorni Una ricetta semplice e veloce da realizzare con il nostro fedele robot in cucina. Un piatto di cui vi innamorerete... Una ricetta libanese che vi conquisterà! Un altro comfort food che non può mancare in tavola... Shorbet al dajaj bil crema ovvero crema di pollo  Nelle cupe giornate d'inverno è un piacere cucinare e godersi la lentezza del procedimento, apprezzare il tempo passato ai fornelli e la gioia di preparare qualcosa di buono.  Nei fine settimana, quando sono a casa, mi piace passare gran parte del pomeriggio in cucina. Almeno fino a che le giornate sono così fredde... Avere una pentola che sobbolle sui fornelli, oppure il nostro fedele Bimby che cuoce mentre  si legge un buon libro, ha un che di magico...

Un piatto che non può mancare sulla tavola d'inverno,  la bontà nel piatto, da preparare con il nostro robot in cucina.  Una ricetta semplice che piace a grandi e piccini e che riscalda il cuore oltre che l'anima.  Un comfort food intramontabile e tante ottime verdure in un sol piatto! La crema di verdure Bimby è una ricetta semplice e veloce che apprezzeranno grandi e piccoli. Le verdure necessarie per preparare questa ricetta si trovano ormai tutto l'anno al mercato o al supermercato. 

Un piatto tipico della cucina libanese, dal sapore genuino. Una vera delizia per gli occhi e per il palato .  "Shorbet adas" ovvero crema di lenticchie da preparare con il vostro fedele Bimby, oppure senza.  Una crema che potete realizzare con una consistenza più o meno liquida,  a vostro gusto ed esigenza A volte abbandono per un po' questo mio piccolo spazio web, così mi piace pensare al blog, come ad un diario virtuale che resta lì e immancabilmente mi aspetta.  A volte con tanto entusiasmo ci torno, con tante idee e ricette che vorrei condividere.  Oggi vi lascio una ricetta calda e avvolgente dal sapore di terre lontane. 

Una vellutata dal profumo avvolgente e dal sapore delicato. Con cavolo rapa e patate,  è l'ideale per questi giorni di vento e pioggia.  Un comfort food semplice e buono da realizzare con il nostro fedele Bimby.  Una verdura insolita e spesso non facile da reperire per un piatto che vi conquisterà. Un antipasto caldo da preparare per commensali grandi e piccini.  Kohlrabi, cavolo rapa.  Eccomi tornare dopo giorni di silenzio... A volte le parole riescono solo ad abbozzare ciò che il cuore vorrebbe dire. Sono rientrata da qualche giorno, eppure ogni volta che ripenso ad un viaggio, sento quella vibrazione dentro che mi fa vivere intensamente, piacevolmente e con il conseguente desiderio, sempre più forte, di ripartire. Rivedo luoghi in cui sono stata più volte ma è sempre come se fosse la prima volta... 

Una vellutata di cavolfiore leggera e dal sapore delicato adatta a tutta la famiglia. Un piatto che non può mancare sulla tavola d'inverno e che potete gustare con dei crostini di pane. Una crema semplicissima da realizzare con il Bimby. Un primo piatto caldo e avvolgente! Ed eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. L'ingrediente di questa settimana sono CAVOLFIORI e VERZE. Protagonisti di sostanziosi piatti invernali, sfiziosi contorni in primavera e fresche insalate d'estate, i cavoli offrono ricche varietà per tutte le stagioni.

Un piatto dal profumo delicato e avvolgente, un comfort food che ci coccola nelle fredde sere d'inverno. La vellutata di finocchi e carote preparata col Bimby,  arricchita con la panna che smorza un poco il sapore deciso del finocchio e rende questa crema adatta a grandi e piccini.  Servita con dei deliziosi crostini di pane, non può mancare in tavola e soddisferà tutti i commensali.  Ormai disponibili in tutte le stagioni, i finocchi sono ortaggi fortemente aromatici e versatili. Ovviamente non sono tutti uguali, ma ricordate sempre che per un consumo a crudo i finocchi più adatti cono quelli panciuti e tondi che sono più teneri e carnosi, mentre quelli più affusolati sono migliori se consumati cotti.

Una vellutata di cavolfiore che conquisterà anche voi: confortante e delicata, con il suo profumo d'inverno è un primo piatto perfetto per scaldare cuori e palati nelle fredde sere invernali. Una ricetta facile e veloce da preparare con il nostro fedele Bimby.  Pochi ingredienti necessari: cavolfiore, patate, curry, zenzero e latte di cocco per realizzare una vellutata dal sapore unico e adatto anche a chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana Tempo di zuppe, di cose buone e soprattutto calde per questi giorni d'inverno. La vellutata di cavolfiore preparata col Bimby e arricchita con curry, zenzero e latte di cocco. Un piatto che non può mancare sulla tavola d'inverno e che vi conquisterà per il suo sapore stuzzicante e il profumo coinvolgente. Quando la temperatura scende mi piace iniziare il pasto con una buona zuppa calda.

La vellutata di cetrioli preparata con il nostro fedele Bimby è l'ideale per la primavera e l'estate specialmente perché è rinfrescante e leggera. Ottima se seguite un regime alimentare controllato. Un piatto vegetariano per tutta la famiglia. Servito con spiedini di gamberi diventa un pasto completo da portare in tavola che conquisterà ospiti e familiari.  La crema/vellutata di cetrioli col Bimby è una ricetta liberamente tratta e modificata dal libro A tutto vapore Vorwerk. Una zuppa tedesca Gurkencremesuppe, servita con spiedini di gamberi cotti a vapore. Un piatto leggero e gustoso per un appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere ma gustose, adatte a tutta la famiglia.

La vellutata di sedano rapa ma preparata con il nostro fedele Bimby. Veloce e facile da realizzare, è un piatto che piace a tutta la famiglia. Anche i piccoli di casa ameranno questa vellutata sana, leggera e dal profumo avvolgente.  La vellutata di sedano rapa è un classico che qui sul mio blog è tra le ricette più seguite ed ora vi propongo la stessa vellutata ma preparata con il nostro fedelissimo robot in cucina: il Bimby. Preparare questa crema è davvero semplice e in poco tempo otterrete una vellutata che conquisterà tutti i commensali. Dal sapore delicato e dal profumo avvolgente grazie al sedano rapa, questa ricetta vi conquisterà. Il sedano rapa grazie al suo sapore meno intenso rispetto al classico sedano, lo rende l'ideale come ingrediente principale di molti piatti, inoltre contiene pochissime calorie !

La vellutata di patate col Bimby è una ricetta semplice e delicata. L'ideale per i mesi freddi e per accontentare sia grandi che piccoli. Leggera, sana, gustosa e facile da preparare con l'aiuto del nostro fedele robot da cucina.  Una ricetta semplice e facile da realizzare quella della vellutata di patate col Bimby. Usate patate farinose e possibilmente a pasta gialla, facili da reperire sia al supermercato che dal fruttivendolo. Le patate generalmente non mancano mai in dispensa, piacciono sempre in qualsiasi modo si preparano e questa vellutata è l'ideale per le fredde giornate d'inverno. Consigliata anche a chi segue un'alimentazione vegana o vegetariana, con l'unica accortezza di sostituire il burro e la panna con burro vegetale e panna di soia. Un piatto che conquisterà anche i piccoli di casa. Una ricetta dal sapore delicato, leggera e sana da gustare tiepida oppure calda e da preparare col nostro fedele Bimby. La patata è da sempre una buona fonte...

Una crema di zucca invitante, che riscalda il corpo e il  cuore. Un comfort food facile e veloce da preparare con il nostro fedele robot in cucina. Un piatto autunnale che non può mancare in tavola e che soddisferà tutti i commensali.  La crema di zucca col Bimby è semplice, veloce da preparare ed è un piatto buono, leggero e sano da portare in tavola per beneficiare al meglio delle sue molteplici proprietà. Anche i piccoli di casa apprezzeranno questa crema dal sapore d'autunno, ricca di betacarotene, vitamine del gruppo A e B, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario. Un primo piatto consigliato anche a chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana ed un'ottima alternativa ai piatti di carne e pesce che conquisterà tutta la famiglia. 

Una crema di zucca con curry e zenzero gustosa e leggera per la stagione più colorata dell'anno: l'autunno! Un primo caldo, sano, irresistibile e adatto ai prossimi giorni di festa Eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. L'ingrediente scelto è la zucca, l'ortaggio simbolo per eccellenza di Halloween, la famosa festa di origini anglosassoni che si festeggia il 31 ottobre. La zucca riscosse popolarità in Europa solo dopo la scoperta delle Americhe, ma venne sempre considerata un cibo per la bassa plebe, ed ebbe successo nelle cucine europee solo in tempo di crisi.

Questa ricetta di crema di zucchine preparata col Bimby ha accompagnato molti miei pranzi e cene in Valle. Una crema di zucchine semplice e veloce da preparare con il Bimby/Thermomix che ovviamente ho portato con me in vacanza. Una ricetta leggera, adatta a tutta la famiglia. Le zucchine fino a qualche giorno facevano da padrone negli orti, ma per fortuna dal fruttivendolo oppure al mercato locale, o ancora al supermercato, ancora abbondano.  La ricetta per la crema di zucchine è leggera e gustosa, provatela e non resterete delusi.