Ricetta originale turca: il Börek 🇹🇷 Una croccante torta salata, dalla tipica forma a spirale, realizzata con pasta fillo, ripiena di spinaci, ricotta e formaggio di capra Eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che oggi vi propone secondi piatti semplici e veloci. Complice la mia passione anche per la cucina internazionale, ho preparato un piatto di origini antichissime , il Börek o burek , byrek . E' un piatto della gastronomia turca , diffuso in Albania, Bosnia, Serbia e tipico della cucina balcanica a seguito dell'espansione dell'Impero ottomano. Le invasioni turche tra il sedicesimo e il diciassettesimo secolo, hanno portato tante prelibatezze nei paesi attraversati, spesso con nomi diversi e piccole varianti negli ingredienti. L'elemento comune di ogni variante di Börek è sicuramente la pasta yufka , una sottilissima sfoglia , realizzata con farina, acqua e sale che, una volta cotta in forno o ...