Cinzia ai fornelli

Un primo piatto della cucina cinese che vi conquisterà!  Veloce e pratico da preparare, gli gnocchi di riso col Bimby  sono un piatto leggero e gustoso,  adatto anche a chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana  Semplici gnocchi di riso con tante buone verdure!  Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la leggerezza e il gusto! Protagonisti di quest'uscita sono gli GNOCCHI. Ovviamente non le solite ricette, ma piuttosto piatti insoliti, originali e soprattutto poco calorici!

Una ricetta semplice e veloce, gustosi gnocchi di pane preparati con il Bimby Un piatto adatto a qualsiasi stagione  Una ricetta del riciclo gustosa e leggera  Ed eccomi tornare per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & Tasty che vi propone ricette leggere ma con gusto!.. I piatti protagonisti oggi sono quelli del "riciclo"!..

Un piatto semplice da preparare e poco elaborato, con patate e farina di castagne. Un sapore delizioso che sa di cose buone, di tradizione e di convivialità.  Una ricetta, quella degli gnocchi di castagne, semplice da realizzare con il nostro fedele Bimby, adatta a grandi e piccini!  Definiti letteralmente "fossile alimentare" sono senza dubbio tra i piatti più conosciuti della tradizione italiana. Definiti così, proprio perché per prepararli non c'è bisogno di far seccare o lievitare nulla e per cuocerli non serve altro che una pentola con abbondante acqua bollente. 

Una crema di zucca con curry e zenzero gustosa e leggera per la stagione più colorata dell'anno: l'autunno! Un primo caldo, sano, irresistibile e adatto ai prossimi giorni di festa Eccomi per un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. L'ingrediente scelto è la zucca, l'ortaggio simbolo per eccellenza di Halloween, la famosa festa di origini anglosassoni che si festeggia il 31 ottobre. La zucca riscosse popolarità in Europa solo dopo la scoperta delle Americhe, ma venne sempre considerata un cibo per la bassa plebe, ed ebbe successo nelle cucine europee solo in tempo di crisi.

  Il piatto che vi propongo potrei dire che è di origine valdostana, ed esattamente della Valle di Gressoney... Ma se seguiamo la storia, vedremo che questa ricetta  è originaria dalla Germania meridionale, e che, col tempo si diffuse in tutta l'Italia settentrionale, in Tirolo, in Svizzera, in Francia e in Alsazia. Le ricette sono simili ma non uguali. Questi gnocchetti/bottoncini in Valle sono conosciuti come Chnèffène , in Trentino e in Tirolo sono invece noti come spazle  e sono fatti entrambi con un impasto base di farina 00, uova, acqua  e/o latte. Sapete che amo le tradizioni e la storia, ed è per questo che ho pensato ad un piatto che facesse parte di me e che fosse un insieme di culture gastronomiche. Una ricetta che mi vede riproporre i classici bottoncini walser , con l'aggiunta  delle patate viola , patate di origine francese, per creare un piatto insolito, con un bell'effetto visivo e che fosse anche una delizia per il palato.  ...