Cuando probé las crestas de gallo las hice con setas, a nosotros nos gustaron, ya sé que a mucha gente no les convence con sólo oír la palabra, también es normal, cada cual tenemos nuestras manías con la comida y eso es inevitable. Comenté que volvería a hacerlas, pero con garbanzos pues me las estaba imaginando. Aquí está la prueba, nos han gustado aún más de esta manera pues no es tan impactante su consistencia gelatinosa. Si alguien quiere animarse le recomiendo mejor empezar por esta receta.
INGREDIENTES: (2 personas)
- 1 lata de crestas de gallo de corral Cascajares
- garbanzos cocidos
- aceite
- ajo
- perejil
PREPARACIÓN:
Normalmente cuando hago el cocido siempre pongo bastantes garbanzos que luego congelo para poderlos aprovechar en otras recetas, si no tenéis podéis cocerlos al momento o usar los que venden ya cocidos a granel o en bote.
Calentar en una sartén grande un poco de aceite, añadir los ajos picaditos y cuando empiecen a tomar color echar el perejil también picadito, dar unas vueltas y añadir los garbanzos y las crestas, mezclar bien para que tome el sabor y antes de apagarlo añadir un chorreón de aceite con ajo y perejil picado.
Servir bien calentito y el que se anime a probarlo ya me dirá qué le ha parecido.
Feliz semana a tod@s.
