Hoy traigo unas galletas navideñas, pero pueden elaborarse todo el año, solo hay que emplear los cortadores adecuados, también pueden hacerse unas bolitas y aplanarlas, he hecho alguna. Quedan vistosas y ricas, tal vez una pizca menos crujientes, pero aún así cuando se enfrían son crujientes. Las vi en Status mamma. Me salieron 25 unidades, pero todo dependerá del tamaño de las galletas.

INGREDIENTES: (25 unidades)

• 250 grs. de harina
• 65 grs. de azúcar
• 80 grs. de mantequilla
• 8 grs. de levadura tipo Royal (impulsor)
• 1 huevo
• una pizca de sal
• 1 cucharadita esencia vainilla
• frutas confitadas

PREPARACIÓN:

Mezclamos la harina con la sal, añadimos la mantequilla cortada en dados y mezclamos. Agregamos el azúcar, el huevo, la levadura y la esencia de vainilla. Incorporamos las frutas confitadas troceadas y amasamos hasta que esté lisa. Formamos una bola, tapamos con film y reservamos en la nevera como mínimo 30 minutos.

Es una masa un poco blanda por lo que es mejor partirla en tres partes e ir sacando de la nevera de una en una para poder manejarla mejor. Ponemos un trozo de masa entre dos papeles de hornear y estiramos con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 cm. Cortamos con los cortadores la forma que nos guste y las vamos poniendo sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º unos 10 a 12 minutos, hasta que veamos que tienen un color tostadito claro. 

Dejamos que enfríen un poco sobre la bandeja del horno, ya que recién horneadas están blanditas, en unos minutos endurecerán y las pasaremos a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Guardamos en latas metálicas.

Buen provecho!

Galletas avena

Otra nueva receta gracias a Disfrutabox que cada mes nos permite probar y conocer nuevos productos tanto de alimentación como de aseo y belleza. En esta ocasión su título es "Tú a la playa, yo a la montaña", el dilema de cada verano o tal vez no. Vosotros qué preferís? Esta caja contiene varias bebidas para que nos podamos refrescar. Para la receta de hoy he escogido Santal Mix Café, una bebida a base de avena, almendra, arroz y café que puede ser perfecta para empezar el día, pero también para cualquier otro momento, en casa nos ha sorprendido gratamente su rico sabor tanto para beber en frío como en caliente. La receta original indica bebida vegetal por lo que esta es perfecta para ello, avellanas troceadas que yo he sustituido por almendras y ron que he cambiado por licor de café. Los tartufi son un dulce italiano muy parecido a las típicas trufas de chocolate, pero entre sus ingredientes lleva también galletas. La receta la vi en Gusto Amore e Fantasia di Angie.

Pero la caja contiene más productos: Galletas de avena de Dr. Oetker, están muy ricas, os enseño la foto, hay que añadir margarina y miel, las hice con las mismas cantidades de mantequilla y la miel era de caña, son muy sencillas y rápidas de hacer; Banana Milkshake de Barebells, un batido sin azúcar añadido; Recovery drink de Mano de Santo, refresco multivitamínico sin azúcar ni cafeína; Maison Perrier Forever Limón, agua con gas y refrescante sabor; Amstel Radler 0,0 cerveza con zumo de limón y sin alcohol, con todo el sabor; Let's Go aceitunas con tomate seco de Serpis, verdes manzanilla y negras kalamata sin hueso, un sabor muy Mediterráneo; Tomate frito con aceite de oliva, tripack de Solís para añadir a nuestros platos; Encendedor híbrido Bic Ez Reach, perfecto para encender las velas de los pasteles de cumpleaños; Maquinilla Bic Soleil Escape para una depilación suave; Ninja Perfect Cover de Ego Professional Make Up con gran cobertura para disimular manchas, rojeces, etc. de nuestra piel.

¿Os ha convencido esta caja? Pues también podéis tener cada mes en vuestra casa una caja llena de productos parecidos a estos y sin obligación de permanencia. Claro que los suscriptores más antiguos de vez en cuando reciben un producto extra. Y además podéis tener un descuento en la primera caja, poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99€. Interesante, verdad?

INGREDIENTES: 

• 75 grs. de chocolate para fundir
• 150 grs. de galletas 
• 30 grs. de almendras en granillo
• 35 ml. de Bebida Mix con café
• 20 ml. de aceite de oliva virgen extra
• un chorro de licor de café
• cacao en polvo amargo

PREPARACIÓN:

Con estas cantidades me han salido 21 unidades, pero podéis hacerlas más grandes o más pequeñas, a vuestro gusto.

Trituramos las galletas, he puesto las de la marca Chiquilín, pero podéis usar del tipo María o las que tengáis. 

Fundimos el chocolate en el microondas (algo menos de 1 minuto) junto a la bebida vegetal, añadimos el aceite y mezclamos bien. Incorporamos a las galletas junto a las almendras en granillo y el licor de café. Tapamos y dejamos enfriar en la nevera como mínimo 2 horas.

Formamos bolitas y las rebozamos en el cacao en polvo amargo. Colocamos en moldecitos y reservamos en la nevera para comerlas bien fresquitas.

Disfrutad de las vacaciones el que las tenga en este momento y los que no, intentad relajaros y refrescaros en los ratos libres que hace mucha calor.

Hoy acabamos el mes de noviembre que da paso a diciembre el mes de la Navidad, un mes con muchas comilonas y muchos dulces, no solo turrón.

Estas pastas son bastante parecidas a las Perrunillas que son típicas de Extremadura y otras regiones de España. La receta la vi en el Facebook La Alacena de Don Quixote, están tan buenas y son tan fáciles de hacer que ya las he hecho varias veces. Con las cantidades que pongo salen entre 28 y 30 unidades, todo depende del tamaño que las hagáis. La cantidad de harina es aproximada, le tocaría 325 grs., pero yo he tenido suficiente con 275 grs. Ir añadiéndola poco a poco.

INGREDIENTES:

• 275 grs. de harina
• 170 grs. de manteca de cerdo
• 2 huevos
• 120 grs. de azúcar
• 35 grs. de almendra molida
• almendras crudas

PREPARACIÓN:

Separar las yemas de las claras.

Batir las yemas con la mitad del azúcar. Añadir la manteca y mezclar, luego agregar el resto del azúcar y las almendras molidas. Añadir la harina poco a poco. Formar una bola, tapar y dejar en la nevera 15 minutos.

Cortar porciones de la masa, formar bolas y aplastarlas. Colocarlas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y separadas entre sí. 

Batimos las claras y con un pincel vamos pintando todas las pastas. Espolvoreamos con azúcar y ponemos una almendra en el centro de cada una.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, entre 15 y 20 minutos, hasta que veamos que están doradas.

Se endurecen al enfriar, por lo que antes de sacarlas de la bandeja las dejáis enfriar y luego las guardáis en una lata, no os las comáis de una sentada que tienen bastantes calorías, no son de dieta, pero hay que darse alguna alegría.

Buen provecho!

Hace unos días vi en Facebook unas galletas como estas que me dieron la idea para hacerlas ya que yo he preparado las galletas con mi receta de siempre y en cuanto a la mermelada he puesto la que hice de uva negra. La cantidad de estas galletas será según la medida de vuestro cortador, no las hagáis demasiado grandes pues se comen de dos en dos más la mermelada y os van a llenar. Me salieron en total 36 unidades, aunque entre ellas hice algunas en forma de calabaza y además están los círculos que cortamos para los ojos grandes que también horneamos. Una buena cantidad.

INGREDIENTES: 

• 115 grs. de mantequilla
• 90 grs. de azúcar
• 1 huevo
• un chorrito de esencia de vainilla
• 300 grs. de harina
• una pizca de sal
• mermelada de uva negra o de cualquier fruto rojo

PREPARACIÓN:

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y batimos. Añadimos el huevo batido, el chorrito de esencia de vainilla y la harina tamizada con un poco de sal. Si la mantequilla ya es salada no hace falta añadir más sal. Mezclamos bien y formamos una bola que tapamos con film y reservamos en la nevera como mínimo 1 hora para que endurezca.

Estiramos la masa y cortamos círculos, han de ser número par. En la mitad de los círculos con un sacacorazones o un tapón pequeño cortamos un círculo en cada galleta que será uno de los ojos. El otro ojo lo hice con el extremo del tapón de un bolígrafo bien limpio y cubierto de papel de aluminio. Con un palillo hacemos dos agujeritos que serán la nariz y con el mismo palillo dibujamos la boca.

Colocamos todas las galletas sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear (tendrán que ser dos bandejas) y cocinamos con el horno precalentado a 180º hasta que empiezan a dorarse por los extremos.

Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla hasta que estén bien frías.

Sobre cada galleta sin cortar ponemos una capa de mermelada y tapamos con las galletas que tienen cortada la forma de los ojos.

Las podemos guardar en una caja de lata.

Ya falta menos para Halloween y aquí tenéis una idea terrorífica, aunque no dan ningún miedo.

Tenía un paquete de harina de avena empezado y cuando vi estas galletas en la web de Harinas Selectas pensé que era una buena idea hacerlas para darle salida a la harina. En la receta original la harina no era integral, llevaba azúcar normal que yo cambié por azúcar moreno de caña integral, tampoco llevaba gotas de chocolate blanco, solo un poco de chocolate fundido por encima. La consistencia de estas galletas es distinta a la de las galletas elaboradas con harina de trigo, pero igualmente están muy ricas y sacian mucho, de esta manera con una o dos tendremos suficiente. 

INGREDIENTES: (25 unidades)

• 250 grs. de harina de avena integral
• 1 huevo
• 70 ml. de aceite de oliva virgen extra
• 50 grs. de azúcar moreno de caña integral
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal
• 40 ml. de leche
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• gotas de chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Batimos el huevo con el azúcar. agregamos el resto de ingredientes y mezclamos bien.

Cogemos pequeñas porciones de la masa, redondeamos y colocamos sobre la bandeja del horno forrada de papel de hornear. Las aplanamos.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º unos 10 o 15 minutos, Enfriamos sobre una rejilla y las conservamos en una caja de lata.

Depende del tamaño que las hagáis saldrán mayor o menor cantidad de galletas y el tiempo de horneado también puede variar.

Buen provecho!

Con este nombre os debéis preguntar de qué se trata. Son unas galletas navideñas austriacas. La traducción es "medias lunas de vainilla" debido a su forma. Entre sus ingredientes se encuentran las almendras y por supuesto el sabor de la vainilla. Normalmente se espolvorean con más cantidad de azúcar glass, pero yo las prefiero así. Están muy ricas. Las vi en Profumo de glicine. 

INGREDIENTES:

• 150 grs de harina de trigo
• 100 grs. de almendras molidas
• 80 grs. de azúcar
• 80 grs. de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• azúcar glass

PREPARACIÓN:

Cortamos la mantequilla en trozos y la dejamos a temperatura ambiente 1 hora.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y la vainilla, añadimos la yema de huevo y removemos. Incorporamos las almendras molidas y la harina tamizada. Mezclamos bien con las manos hasta tener una masa compacta. La envolvemos en film y reservamos en la nevera al menos 1 hora.

Cogemos porciones de la masa de unos 15 o 20 grs., redondeamos y luego hacemos rodar para formar unos bastones de unos 3 o 4 cms. con la parte central más gruesa y las puntas más finas. Doblamos ligeramente dando forma de media luna.

Las vamos colocando separadas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Cocinamos en el horno precalentado a 170º unos 10 minutos aproximadamente, hasta que empiezan a tener color dorado. Las sacamos, estarán blandas, por lo que hay que esperar que se enfríen un poco para poderlas sacar de la bandeja sin que se rompan.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

A mi me salieron 26 unidades, pero todo depende del tamaño que las hagáis. 

Buen provecho!!

Si os gusta el chocolate y sois fans de la tarta Sacher no os podéis perder estas galletas porque os van a encantar. El sabor de la famosa tarta con el crujiente de las galletas. No os digo más, probadlas y podréis opinar también vosotros. La receta la vi en Il chicco di mais. Según el tamaño de vuestro cortador saldrán más o menos cantidad de galletas. El mío es de 6 cms. de diámetro y salieron 32 unidades que luego al ir de dos en dos quedaron en 16 galletas Sacher. Puse mermelada casera de melocotón, pero podéis elegir la que tengáis.

INGREDIENTES:

• 180 grs. de harina
• 1 huevo
• 75 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 75 grs. de azúcar
• 20 grs. de cacao amargo en polvo
• una pizca levadura tipo Royal
• una pizca de sal
• mermelada de melocotón
• 200 grs. de chocolate para fundir

PREPARACIÓN:

En un cuenco mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo y batimos.

Incorporamos la harina junto a la levadura, el cacao y la sal, mezclamos bien y formamos una bola que cubrimos con film y guardamos en la nevera unos 45 minutos.

Aplanamos con el rodillo, que queden finas y cortamos las galletas que iremos colocando sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º entre 10 y 15 minutos. Dejamos que enfríen sobre una rejilla.

Cubrimos la mitad de galletas que nos hayan salido con una capa de mermelada y tapamos con la otra mitad de las galletas.

En un cazo a fuego muy bajo fundimos el chocolate y bañamos las galletas en él que queden bien cubiertas. Las vamos colocando sobre papel de hornear hasta que el chocolate se solidifique y ya se pueden comer. La espera merece la pena.

Buen provecho!!

Se acerca el fin de semana y no puede faltar el aperitivo. ¿Os gustan las galletas saladas? Pues estas que vi en Directo al Paladar están buenísimas. A tener en cuenta de cara a las fiestas navideñas o a cualquier celebración por pequeña que sea. 

INGREDIENTES:

• 50 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 grs. de queso de untar
• 75 grs. de queso Parmesano rallado
• 88 grs. de harina
• una pizca de sal
• 0,25 grs. de levadura tipo Royal (impulsor)
• 1'5 cucharaditas de curry
• 1/2 huevo
• un chorrito de leche

PREPARACIÓN:

Mezclamos la mantequilla con los quesos, la sal y el curry. Echamos el huevo ligeramente batido reservando un poco para pintar las galletas.

Agregamos la harina y la levadura, mezclamos bien, es una masa pegajosa, la ponemos sobre un trozo de film y aplanamos. Tapamos y reservamos en la nevera mínimo 1 hora.

Aplanamos con el rodillo o con la mano que quede un grosor de 1 cm. aproximadamente y vamos cortando con un cortador, a medida que pasa el tiempo la masa se va reblandeciendo. Colocamos las galletas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Al huevo batido reservado añadimos un chorrito de leche y pintamos las galletas.

Cocemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos, hasta que veamos que estén ligeramente tostadas.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Con mi cortador me salieron 18 unidades, crujientes por fuera y ligeramente hojaldradas en el interior. Nos gustaron mucho.

Si vais a hacer más cantidad de masa, cortadla en varias porciones y mientras vais cortando una dejad el resto en la nevera para que no se reblandezcan.

Qué aproveche!!

Estas galletas tienen muchos fans y actualmente son muy fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Había terminado un paquete y se me ocurrió que seguramente la receta (no la original, pero si parecida) estaría por Internet. Vi varias y al final me quedé con la de Alimenta Criss, solo hice un cambio, no añadí los 60 grs. de azúcar glass que ella indicaba, en casa nos gusta lo dulce, pero no lo dulzón.

INGREDIENTES:

• 120 grs. de mantequilla fría
• 120 grs. de azúcar moreno
• 10 grs. de jarabe de arce
• 1 huevo
• 260 grs. de harina
• una pizca de sal
• 4 grs. de levadura tipo Royal
• 8 grs. de canela molida

PREPARACIÓN:

Tamizamos la harina con la sal, la levadura y la canela. Reservamos.

En un cuenco grande ponemos la mantequilla troceada, el azúcar y el jarabe de arce. Mezclar y añadir el huevo batido. 

Incorporamos la mezcla de la harina y vamos mezclando con las manos hasta formar una masa, damos forma de bola. Tapamos con film y dejamos reposar en la nevera mínimo 1 hora.

Sacamos la masa de la nevera. Cuando hace calor mejor es cortarla en varios trozos y mientras estiramos con el rodillo uno de los trozos guardamos el resto en la nevera.

Debe tener un grosor de unos 5 mm. Con un cortapastas cortamos las galletas y las vamos poniendo separadas sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º unos 9 minutos, el tiempo dependerá del horno, han de quedar un poco blandas, pero al enfriarse quedan crujientes.

Pasamos a una rejilla hasta que estén totalmente frías. Salieron 50 galletas, pero todo depende del tamaño de vuestros cortadores.

Guardadas en una caja de lata duran varios días, no llegaron a la semana porque se terminaron antes.

Espero que las probéis, quedan muy buenas.

Qué rápido se acaba el fin de semana, de nuevo es lunes, pero con estas galletas empezamos la semana con alegría y energía de la buena, ánimo que ya falta menos para que llegue el viernes! Unas galletas crujientes que no llevan huevos ni productos lácteos ya que la leche condensada utilizada es La Lechera Veggie, elaborada con avena, arroz y azúcar, con envase reciclable, es uno de los productos que venía en la caja Disfrutabox "Mi hogar, mi reino". La receta la vi en un viejo recetario de La Lechera (muy antiguo, tendrá más de 40 años). En aquella época no existía esta variedad de leche condensada, solo había una. También he añadido, pasas, arándanos, avellanas y nueces. Con el paso del tiempo se reblandecen un poco, pero siguen con un rico sabor.

Os detallo el resto de productos de la caja: Raffaello de Ferrero con coco de las islas del Pacífico y almendra blanca de California; Snatt's Mix&Go Almendras un snack ligero para cualquier momento del día; Levadura Dr. Oetker para hacer bizcochos y otras preparaciones; Sprinkles Ocean Mix de Dr. Oetker para decorar nuestros dulces; Salsa de tomate estilo casero de Helios elaborada con tomates de Andalucía y Extremadura y con aceite de oliva; Ideal Avena de Nestlé Ideal para salsas y cremas más ligeras y veganas, tiene certificado vegano y Bio; Crema de Elsa de Knorr con verduras frescas de agricultura sostenible, sin conservantes, ni colorantes y sin glutamato añadido, para niños o no tan niños; servilletas Renova Art de la Table porque no tener que lavar y planchar servilletas es muy práctico; Bechiferro Due de Bechi complemento alimenticio con hierro y vitaminas B y C; Multiusos Lavanda 500 ml. y Detergente Lavanda 20D de Botanical Origin para la limpieza de nuestro hogar y nuestra ropa, aportando además una agradable fragancia.

Si os gusta recibir en vuestra casa cada mes una caja llena de buenas sorpresas como esta o parecida, (si esta edición está agotada os mandarán otra) con diferentes productos de alimentación, belleza e higiene os podéis suscribir, no hay obligación de permanencia. Si en la primera caja queréis tener un ahorro poniendo el código BETULO os costará 9,99€ en vez de 15,99€. ¿Perfecto, no?

INGREDIENTES: (12 unidades)

• 6 cucharadas de La Lechera Veggie
• 100 grs. de naranja confitada, arándanos secos y pasas
• 75 grs. de almendras, avellanas y nueces
• 2 cucharadas de harina

PREPARACIÓN:

Troceamos todos los frutos secos y los mezclamos con La Lechera Veggie y la harina.

Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y con una cuchara ponemos montoncitos separados de la masa.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º aproximadamente unos 20 minutos hasta que empiezan a dorarse por la parte exterior, estarán un poco blandas, pero se endurecen al enfriarse.

Cuando se enfríen despegamos con cuidado del papel y ya nos las podemos comer.

Feliz semana!!

Acabé el año de una manera dulce y así lo empiezo también a pesar de que mi intención era poner receta salada, pero las tentaciones de mi caja Disfrutabox con el título Nomeolvides me han llevado a esta receta, mis galletas de mantequilla, pero con un poco de chocolate y unos ricos frutos secos de Borges Edición Especial (almendras, nueces, pasas y arándanos) las otras variedades son Almendras con miel y canela y Almendras con miel y jengibre, en formato individual podemos llevar en el bolso por si a media tarde nos entra hambre. Os detallo el resto de productos: Lipton tropical con sabor a mango y fruta de la pasión; Minuets Roll y Minuets Pizza, unos snacks salados que podemos llevar a cualquier parte; Snackium Espelta & Avena de Velarte, crujientes para picoteo o para acompañar nuestras comidas; Ferrero Duplo, barritas de chocolate y galleta crujiente con relleno de avellanas el capricho dulce del día; Dulcesol Black Macarons con relleno de frutas del bosque, también hay otras variedades: toffee o vainilla; Tic Tac Gestos que dicen mucho, pequeños caramelos con sabor a menta decorados con más de 90 palabras en inglés para crear mensajes; este mes los productos de belleza abundan: Mascarilla Divine Collection Peel of Platinum de Iroha Nature que en 15 minutos deja nuestra piel libre de impurezas; Rose Illuminating Glow Instant Hydrogel Eye Pads de Skin Chemists para iluminar y cuidar la piel debajo de los ojos; Crema de manos antibacteriana de Vaseline que con este frío la piel de las manos se nos agrieta, un modo de tenerlas siempre suaves. 

Si os gusta la idea de tener cada mes en vuestra casa una caja distinta con productos de alimentación, higiene y belleza, sin obligación de permanencia aquí la tenéis. Esta caja en concreto costaría 56,29€ y la podéis tener por 15,91€, pero aún hay más, si os apetece un ahorro en la primera caja poniendo el código BETULO solo os costará 9,99€. Tentador, verdad?

INGREDIENTES: 

• 115 grs. de mantequilla
• 115 grs. de azúcar
• 1 huevo
• un chorrito de esencia de vainilla
• 300 grs. de harina
• una pizca de sal
• chocolate para fundir
• 35 grs. de almendras, nueces, pasas, arándanos de Borges Edición Especial

PREPARACIÓN:

Con estas cantidades salen unas 25 galletas, pero todo dependerá del grosor que les deis y del tamaño de vuestro cortador, podéis utilizar la forma que más os guste.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, añadimos el huevo y la vainilla, seguimos batiendo. Agregamos la harina tamizada y la sal, mezclamos bien hasta que esté todo amalgamado. Formamos una bola, cubrimos con film y reservamos en la nevera como mínimo 1 hora.

Sacamos de la nevera y estiramos con el rodillo, cortamos la forma que queramos y vamos depositando las galletas sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º y cuando los extremos empiezan a dorarse las retiramos y colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríen.

Cortamos los frutos secos en trozos muy pequeños y reservamos.

Fundimos chocolate en el microondas o en un cazo a fuego bajo. Bañamos una parte de las galletas con chocolate y antes de que se solidifique por encima espolvoreamos los frutos secos.

Es difícil comer solo una, pero hay que intentarlo!

Hoy os traigo unas galletas que se conservan muy bien dentro de una caja de lata, vais a tener para acompañar vuestro café durante toda la semana, bueno eso dependerá de lo golosos que seáis. He hecho una parte con gotas de chocolate y otra parte con caqui deshidratado, no lo había probado nunca y nos ha encantado. Por lo visto desecar los caquis es una técnica de tradición milenaria en Japón, se denomina "Hoshigaki" y se hace de forma manual.

INGREDIENTES: 

• 220 grs. de harina
• 120 grs. de azúcar
• 110 grs. de mantequilla a punto de pomada
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• esencia de vainilla
• una pizca de sal
• gotas de chocolate
• 2 o 3 caquis deshidratados de Naranjas Masil

PREPARACIÓN:

Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo, la vainilla y la sal, mezclamos y agregamos la harina junto a la levadura y el bicarbonato tamizados.

Partimos la masa en dos partes y en una añadimos las gotas de chocolate y mezclamos y en la otra ponemos los caquis deshidratados troceados. Si la masa está muy blanda dejamos un rato en la nevera.

Formamos bolitas del tamaño de una nuez, las vamos poniendo sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y aplastamos, han de quedar separadas entre ellas.

Cocinamos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos, siempre dependerá del tamaño de las galletas y de nuestro horno (cada horno es un mundo). Están listas cuando empiezan a dorarse, estarán un poco blandas, pero endurecen al enfriarse.

Enfriamos sobre una rejilla.

Con esta cantidad de masa os saldrán en total entre 40 y 50 galletas.

Buen provecho!!!

• 70 grs. de mantequilla
• 25 grs. de azúcar
• 1 huevo
• 190 grs. de harina
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal
• 100 grs. de Nocilla Chocoleche 0%

• 50 ml. de nata para montar
• 30 grs. de azúcar
• 50 grs. de almendra Marcona en granillo
• 10 grs. de harina
• 75 grs. de chocolate negro para fundir

• 180 grs. de chocolate blanco para fundir
• 145 grs. de nata para montar
• 210 grs. de galletas de barquillo rellenas de nata (tipo Artiach)
• almendras, nueces o avellanas
• 110 grs. de coco rallado

• 125 grs. de harina
• 60 grs. de azúcar de caña
• 50 grs. de mantequilla
• 1/2 huevo
• una pizca de bicarbonato
• una pizca de cardamomo molido (puse las semillas ligeramente machacadas)
• anís en grano
• esencia de vainilla
• una pizca pequeña de sal

• 30 grs. de galletas
• 1 cucharada bien colmada de crema de cacao
• 100 grs. de nata para montar
• 2 cucharadas de coco rallado

• 225 grs. de harina de trigo sarraceno de Harimsa
• 35 grs. de Maizena
• 1 cucharadita de levadura en polvo tipo Royal
• una pizca de sal
• 1 o 2 cucharadas de semillas de lino
• 1 huevo
• 100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 grs. de panela o azúcar moreno
• 1 cucharadita de esencia de vainilla