Os han gustado los cambios en el blog? Ya sé que algunos os habéis pensado que habíais entrado en otro blog, hasta a mi se hace extraño, pero ya necesitaba un cambio y poco a poco va tomando forma.
Otra receta muy sana y sencillita, pero así presentada queda muy bonita, da pena comérselo.
Esta receta la vi en la web de Eroski-Consumer y para hacerla he usado los tomates raf que tan gustosos son.
Pero como estamos en fin de semana también os traigo un postre que lo vi en un blog que tiene unas recetas dulces estupendas y también saladas, dan ganas de copiar y copiar, el blog es Saveurs et Gourmandises y Nadji lo hizo con naranja, pero tenía zumo de granada 100% natural, no procedente de concentrados y me apetecía hacer un postre con el.
INGREDIENTES TARTAR DE TOMATE RAF: (2 personas)
- 2 tomates Raf de Soloraf
- aceite de oliva virgen extra
- 2 ajos
- pimientas variadas
- reducción de vinagre de Módena Mui de Reducvin
- sal
PREPARACIÓN TARTAR DE TOMATE RAF:
Pelamos los tomates y los cortamos en trozos pequeños, dejarlos un rato en un colador.
Pelar los ajos y cortarlos también en trozos pequeños.
En un bol poner el tomate escurrido y los ajos, agregar aceite, sal y pimienta molida, remover bien, tapar y dejar reposar 30 minutos.
En el plato que lo vayamos a servir ponemos un aro de emplatar y colocamos dentro el tomate.
Sacamos el aro y ponemos por encima un chorrito de reducción de vinagre de Módena.
Para adornar he puesto encima una ramita de menta.
INGREDIENTES CREMA DE ARROZ CON LECHE Y GRANADA: (4 personas)
- 500 ml. de leche
- 70 grs. de harina de arroz
- 60 grs. de azúcar
- 2 cucharadas de agua de azahar Luca de Tena
- 200 ml. de zumo de granada Granadox de Probeltebio
- 1 cucharada de Maizena
PREPARACIÓN CREMA DE ARROZ CON LECHE Y GRANADA:
No es el arroz con leche al que estamos acostumbrados ya que no lleva canela, pero queda un postre muy rico y nada empalagoso.
Disolver el azúcar en la leche, añadir la harina y remover hasta que esté disuelta sin grumos, agregar el agua de azahar.
Poner al fuego y cocinar removiendo constantemente hasta que espese, no debe hervir por lo tanto lo haremos a fuego bajo.
Llenamos con esta crema las tres cuartas partes de las copas o recipientes donde vayamos a servirla.
Ahora disolvemos la Maizena en el zumo de granada, al principio el color es muy feo, pero cuando la crema espesa queda más bonito. Esta capa me quedó un poco escasa, sería mejor doblar las cantidades.
Ponemos al fuego removiendo sin parar hasta que espese y lo añadimos a la copa por encima de la capa de la crema de arroz.
Dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta el momento de comerla.
Feliz fin de semana!!!
